绿花椰菜塔塔淋酱

食材明细：

主料：：面粉1至1/2杯，黄油1/2杯，奶油干酪85克，

辅料：：西人大葱60克，花椰菜130克，牛奶2/3杯，鸡蛋2个，杏仁片10克，黑胡椒适量，盐适量，

椰菜塔的做法步骤：

1.將黃油、奶油乾酪放到食品加工機里打碎，再倒入麵粉继续打直到混合均匀，和成团，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏半個小时。

2.面团取出后分幾份擀平。

3.將面皮放到模子裡，四周要壓平。

4.西人大葱、花椰菜放到牛奶裡煮2分鐘，加鹽、黑胡椒调味。

5.所有蔬菜倒出，把牛奶過濾出来。

6.再把兩個雞蛋打散，混合到牛奶裡，成牛奶蛋液。

7.煮過的蔬菜裝入塔皮。

8.将牛奶蛋液澆到蔬菜上。面上撒些烤熟的杏仁。放入事先預熱（375度F）的烤箱，烤30分钟即可。

食材明细：

九层塔叶1大匙，鳀鱼1/2小匙，蒜末1/2小匙，橄榄油2大匙，起司粉1/4小匙，松子1/4小匙，巴西里末1/4小匙

九层塔淋酱的做法步骤：

1.将松子放入烤箱以100℃烘烤至表面呈金黄色，取出备用。

2.取作法1松子和其余材料一起放入果汁机中打匀即可。

食材明细：

美乃滋120公克，巴西里末7公克，酸豆末7公克，洋葱末7公克，酸黄瓜末7公克，味淋7cc

塔塔酱的做法步骤：

所有材料一起混合搅拌均匀，即完成塔塔酱。

食材明细：

鲑鱼200公克，塔塔酱100公克

塔塔酱鲑鱼的做法步骤：

1.鲑鱼洗净切片备用。

2.将作法1的鲑鱼片放入沸水中烫熟后取出，排入盘中放入塔塔酱即可。

食材明细：

花椰菜适量，青红椒适量，食用油适量，干辣椒适量，豆瓣酱适量，白糖适量，醋适量，香油适量

花椰菜的做法步骤：

第1步花椰菜切开成一朵朵小花；清洗后用淡盐水浸泡15分钟后再要用水冲洗；

第2步青红椒切成方丁；碗里放入两勺豆瓣酱，加入水让化开；

第3步热锅冷油，加入花椒炒出香味，再加入干辣椒小火煸炒几下；加入花椰菜翻炒；

第4步一点点放入调好的半碗豆瓣酱汤；加入青红椒；

第5步勾薄芡；点入一点香醋，淋上香油即可出锅。