食材明细:
主料: 猕猴桃 3个, 糯米粉 100g, 淀粉 80g, 豆沙 50g,
调料: 调和油 适量, 白糖 适量, 荷兰乳牛乳酪牛奶 180g,
奶油夹心蛋糕的做法步骤:
1.将糯米粉筛细粉,加白糖、牛奶、油、澄粉搅稀糊。放微波炉转3分钟,搅拌再转2分钟。
2.猕猴桃三个就可以了。
3.猕猴桃去皮。
4.将微波好的糕分两份,一块大些一块略小。摊平放凉。
5.小块加红豆沙抓匀放凉。
6.猕猴桃切半。
7.用凉了的红豆糯米包入半个猕猴桃。包好的用保鲜袋铺底。
8.再用白糯米包入,然后放入用保鲜袋铺底的保鲜盒,置于冰箱保鲜。
9.吃时取出切片。
食材明细:
主料: 鸡蛋 4个, 低筋面粉 90g, 白糖 90g, 荷兰乳牛乳酪牛奶 45ml, 色拉油 35ml, 柠檬汁 3-4滴,
调料: 食用色素 适量,
动物奶油蛋糕的做法步骤:
1.将蛋黄、蛋白分离。
2.糖、玉米油、牛奶入碗,用手动打蛋器搅拌,直至搅拌均匀、糖全部融化。
3.低粉过筛两次倒入盆中,搅拌至均匀。
4.分次加入蛋黄搅拌。
5.拌成蛋黄面糊。
6.蛋白加入柠檬汁。
7.打至粗泡后分三次加入60克糖。
8.打至湿性发泡(见图,拉起打蛋头有小弯钩)
9.取1/3蛋白加入蛋黄面糊中。
10.拌匀后再回倒入蛋白中,快速切拌均匀。
11.面糊装入裱花袋中挤入纸杯中。
12.盛入纸杯约8分左右满即可。
13.入预热180℃的烤箱,中层,上下火,20分钟。
14.取出放凉待用。
15.裱花奶油取出摇匀倒入无水无油容器中,加入白砂糖,中速打至8-9成发。
16.将装饰饼干掰成长短一致的两小段,插入杯子蛋糕顶部作为兔子的耳朵。
17.将打发的鲜奶油涂满蛋糕和装饰饼干,尽量使表面光滑平整。
18.将奶油装入裱花袋中,挤出兔子的鼻子和牙齿。
19.用樱桃切成心形,放在眼睛下面,做成兔子的鼻子。
20.巧克力豆作为兔子的眼睛,为兔子挤上粉红色奶油做的长耳朵;巧克力酱点缀在鼻子上,可爱的兔子先生就诞生了。
21.发挥想象力,青蛙王子、勤劳的小蜜蜂、小鸡、小狮子、让动物来个大联欢,让烘焙也成为和宝宝的亲子时光吧。
食材明细:
主料: 牛油 100克, 鸡蛋 2个, 白糖 80克,
调料: 食盐 4克, 泡打粉 3克, 草莓酱 适量,
纸杯奶油草莓蛋糕的做法步骤:
1.牛油室温放软(如果想更好打发可隔水加热溶化后放入冰箱上格冷藏10分钟)后加入砂糖打至羽毛状后加入蛋黄2个(蛋黄蛋清分离,取蛋黄)打发均匀后加入淡奶搅拌均匀。
2.加入筛好的低粉(和泡打粉,盐混合)搅拌均匀后加入适量的草莓酱搅拌均匀备用。
3.蛋清加白醋2-3滴用电动打蛋器打至硬性发泡后分3次把蛋清加入蛋糕糊内快速搅拌均匀。
4.烤箱180度预热,烤箱中层180度烤30-35分钟即可。
食材明细:
主料: 鸡蛋 8只,
调料: 色拉油 90g, 荷兰乳牛乳酪牛奶 120g, 白糖 100g, 低筋面粉 150g, 柠檬汁 适量, 淡奶油 700g, 火龙果 适量, 猕猴桃 适量, 爱亿华香草夹心棉花糖 适量, 番石榴 适量,
水果奶油蛋糕的做法步骤:
1.把牛奶与色拉油及10克的白砂糖倒入一大盆中均匀
2.把过筛的面粉倒入上述混合物中均匀
3.加入蛋黄搅拌,每次搅拌均匀再加另一只
4.加完蛋黄成了蛋黄糊
5.蛋白加入少量的柠檬汁
6.糖分三次加入蛋白中打发至硬性发泡
7.蛋黄糊与硬性发泡的蛋白均匀,倒在书本模具中,用160度烤60分钟出炉倒扣冷却。
8.小心脱模
9.把书本蛋糕坯平分切成二等分
10.淡奶油加入适量的糖粉打发至裱花状态,抹一层淡奶油加入适量的水果做夹心
11.再加入淡奶油把水果抹上,最后加上上层蛋糕坯
12.最后在整个蛋糕上裱上一层奶油,用软板刮平滑一点,底部再裱花。
13.在书本蛋糕周边贴上番石榴一圈,周边贴一层奇异果
14.用融化的巧克力写上祝贺字体
15.四角加上用圣女果切成的心形
16.最后加上棉花糖加以装饰。丽丽的书本蛋糕由此而生!
食材明细:
主料: 绿茶粉 5g,
调料: 黄油 50g, 糖粉 60g, 香草精 适量,
绿茶瓦片的做法步骤:
1.黄油与糖粉混合隔水融化。
2.蛋白打散加入,不用打发,加入香草精搅拌均匀。
3.低粉过筛加入黄油糊中搅拌均匀。
4.再加入绿茶粉拌匀成比较稀薄的面糊。
5.烤盘垫锡纸,用勺舀绿茶面糊在锡纸上抹出形状,面上撒上些绿茶叶。
6.烤箱置160度,中层约10分钟。
食材明细:
主料: 芸豆 140g, 白糖 70g,
调料: 调和油 20g, 绿茶粉 1大勺,
绿茶馅的做法步骤:
1.将芸豆提前浸泡20小时左右
2.泡好了之后,剥去上面的一层皮衣
3.洗净后,加水没过豆子,入高压锅压上20分钟左右
4.压好之后的豆子非常的酥,一碰就碎
5. 这个时候来炒面粉,锅烧热后倒入面粉翻炒
6.炒至面粉微黄就可以盛起来备用了
7.压好后的豆子连水倒入炒锅中,开小火,边炒边用铲子压碎
8.压的很细腻后,倒入砂糖翻炒
9. 接着倒入油继续翻炒,炒至浓稠
10.炒的比较干的时候倒入熟面粉,
11. 炒匀后关火
12.加入一大勺绿茶粉里面拌匀即可
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