材料:
响螺,猪瘦肉,海底椰,猪瘦肉,银耳,无花果,
响螺瘦肉海底椰汤的做法的做法步骤:
步骤1,响螺肉(隔天晚上泡,第二天用)瘦肉焯水备用
步骤2,瘦肉,响螺肉,海底椰,无花果,姜几片放入瓦煲,加水大火烧开,转小火煲个半小时
步骤31,个半小时后加入泡好的雪耳,继续小火煲半小时
步骤4,喝上鲜甜的汤
食材明细:
主料::瘦肉450G,原只海底椰3个,响螺肉150G,
辅料::银耳1朵,南北杏适量,蜜枣适量,新会陈皮适量,姜适量,
配料::盐适量,
海底椰响螺瘦肉汤的做法步骤:
1.银耳提前泡发;然后去蒂撕成小朵备用;
2.瘦肉切大块,响螺肉切片,备姜三片;
3.原只海底椰解冻后对半切开;
4.陈皮提前泡发好,蜜枣和南北杏洗净即可;
5.瘦肉和响螺片连同姜片一同冷水下锅焯掉血水,后洗净沥干;
6.把备好的所有材料全部放入电饭煲或者汤煲;
7.加入适量清水,煮开后转小火,我用电饭煲就转用煲汤模式;
8.煲约2个小时即可,食用前加盐调味!
小贴士:
海底椰和响螺片一般在超市急冻柜有售!
食材明细:
主料::响螺片适量,海底椰适量,桂圆适量,蜜枣适量,土鸡适量,
辅料::生姜适量,
配料::盐适量,
营养美味的广东靓汤——响螺片海底椰煲鸡的做法步骤:
1.将材料略浸泡后洗净,桂圆掰壳,响螺片剪块。
2.土鸡洗净,斩块,飞水。姜切块。
3.所有材料入锅,加适量清水,武火煮沸后改文火慢煲1.5小时,加盐调味即可。
小贴士:
不喜油腻的友友们可以先把土鸡的鸡油揭了再放进去煲汤,或者煲好后揭去汤水上面的一层油末。
食材明细:
主料::鸡爪500,瘦肉100,
辅料::海底椰10,响螺片50,淮山20,枸杞10,蜜枣20,
配料::姜片几片,盐少量,
【海底椰响螺鸡爪汤】秋冬滋补好汤水!的做法步骤:
1.先来张全家福^^大概是净汤3~4碗的量,直接用汤料包,自备鸡爪。一般来说广东人喜欢放几量瘦肉来使味道更鲜,不过响螺已经够鲜的啦。
2.响螺片用温水浸泡3~4小时海底椰浸泡2小时其他配料稍微清洗即可(图片是全部泡发完毕后照的)补充鸡爪的处理:去指甲,用刀在鸡掌中划一下,再轻剁一下骨头关节(不要切断),这样煲的时候营养成分更好流出哦。
3.这是煲汤很重要的一个步骤啦,用来去除肉类中多余油脂杂质,同时去味。先烧开适量清水,将鸡爪+泡好的响螺片+姜片(不刮皮)放入开水中,翻滚3~5分钟即可捞出,再同清水冲洗干净即可。
4.来一张材料处理完毕的图哈,飞水用的姜不要再使用的,重新切几片煲汤用。
5.材料的码放有讲究哦,一般肉类先放,然后鲜疏,最后放汤料。两种煲汤方式:1、砂锅:放8碗水,大火烧开后改为小火慢炖2小时2、压力锅:放6碗水,调到煲汤档(20分钟左右就行)。压力锅做出来的汤比较清淡,喜欢浓一些的朋友可以再大火煮沸20分钟左右,这时汤浓肉酥,相当美味!
6.完成啦!香喷喷,热腾腾!一扫乌烟瘴气的心情!
小贴士:
这道汤有滋阴补肾、润肺止咳的功效,最适合现在的季节喝了!鸡爪中的胶原蛋白,更是女人美容佳品,相当推荐!
食材明细:
主料::蜘蛛胶20克,无硫玉竹10克,无硫沙参10克,无硫百合10克,响锣肉半片,海底椰10克,银耳半朵,
辅料::大枣5枚,
清肺镇咳海底椰响螺片花胶汤的做法步骤:
1.材料如图蜘蛛胶 海底椰 沙参 玉竹 百合 大枣 响螺片 银耳
2.银耳大枣和响螺片提前泡发
3.大枣银耳在最下层,鱼胶在最上层,隔水炖煮
4.隔水炖煮一小时
5.花胶软糯
6.汤清见底
7.银耳软糯
8.清汤
小贴士:
花胶放置最上层,银耳不好蒸煮放置最底层
响螺片要提前泡发
沙参玉竹也可不放
花胶有海洋人参之称,含多种氨基酸,特别适宜身体虚弱,产妇、儿童实用。
材料:
枸杞适量,黄酒适量,食盐适量,鸡500g,花胶20g,响螺20g,花菇20g,山药20g,陈皮10g,生姜适量,
花胶响螺煲鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,食材准备好,花胶、响螺片、花菇、山药片、陈皮、枸杞。其中花胶和响螺片需要提前一晚泡发,泡发的器皿必须干净无油,泡发的水量越多越好,必须没过食材本身。
步骤2,姜切丝备用,姜有多处地方用到的,多切一些。
步骤3,鸡和花胶、响螺片都需要用切片飞水,祛除腥味。花胶和响螺片皆是海洋生物制品,本身带有浓重的鱼腥味,一定要飞水。
步骤4,花菇需要提前一小时泡发,去蒂。
步骤5,鸡肉飞水:把鸡肉洗净放入冷水中浸泡面,慢火煮开后,撇去浮沫,捞出沥干备用。可放入冷水中浸泡,热胀冷缩使肉质更紧实。
步骤6,浸泡了一夜后的花胶和响螺放冷水姜片煮开,再煮二三十分钟去腥。捞起切片备用。
步骤7,其他的材料洗净备用。
步骤8,将所有材料放入锅中快火煮半小时,再转小火慢炖一小时到两小时。出锅前撒少许盐调味即可。
《黄帝内经》认为“秋冬养阴”。所谓秋冬养阴,是指在秋冬养收气、养藏气,不应耗精而伤阴气,从而为来年阳气生发打好基础。响螺肉和响螺片是有名的滋阴海产品。气味香润可口,功效则滋阴、强筋骨,既美味,又滋阴养生。最近入手的坤博砂锅,正好用上煲汤~~
材料:
响螺500克,海带350,姜片适量,海底椰数片,料酒适量,盐3克,陈皮适量,,
海带响螺煲的做法的做法步骤:
步骤1,这是没有泡发的响螺。要提前泡发,我一般都是泡发12小时以上~~
步骤2,将泡发好的响螺切成段,宽度1厘米左右,当然你也可以切得大块点,完全依个人喜好~~
步骤3,海带提前泡发
步骤4,砂锅内加入适量的水。加入陈皮和海底椰可以去腥提鲜,海底椰还有润肺清肺之功效~
步骤5,先等水沸腾,再放入食材,大火烧开后,用中小火慢炖半小时以上。因为响螺肉质肥美,所以可以适量延长点时间~~~煲的时候,也可以直接用高汤或者加入点排骨一起煲,味道就会更鲜美了!
步骤6,气味香润可口,功效则滋阴、强筋骨,既美味,又滋阴养生。
步骤7,坤博砂锅来个正面特写!
感谢您阅读“97美食网”的《海底椰响螺肉煲鸡汤》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了海底椰响螺煲鸡脚专题,希望您能喜欢!