食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材很感兴趣吧？以下由小编为大家精心整理的“韭菜炒螺肉的做法”，相信能对大家有所帮助。
懒得吸螺，就买螺肉最省事☺
材料：
螺肉适量，韭菜适量，金不换适量，紫苏适量，沙姜适量，，
韭菜炒螺肉的做法的做法步骤：
步骤1，金不换紫苏切碎
步骤2，沙姜了切丁
步骤3，油热后放沙姜，金不换、紫苏和螺肉翻炒，放醋和白胡椒粉协助去腥，螺肉熟放韭菜翻炒放盐或酱油调味出锅。
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韭菜炒螺狮的做法
春季的韭菜品质最佳，所以春季要常吃韭菜，可提高自身的免疫力。螺蛳肉味甘，性寒，具有清热利水、消黄疸、解毒消痈等功效。此道菜鲜香味美，是春日的美味佳肴。
材料：
螺狮肉250克，韭菜300克，葱姜适量，蒜瓣4个，红辣椒3个，白酒3毫升，盐适量，糖2克，鲜贝露15克，鸡精少许，香油适量，，
韭菜炒螺狮的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的食材。
步骤2，炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。
步骤3，倒入螺狮肉翻炒片刻。
步骤4，淋入白酒炒香，然后盛出。
步骤5，原锅洗净倒油烧热放入韭菜翻炒。
步骤6，再把炒过的螺狮肉倒入，水要去掉不要。
步骤7，加入鲜贝露，糖，盐翻炒均匀。
步骤8，淋入香油。
步骤9，最后加鸡精翻炒均匀关火。
韭菜炒花螺
食材明细：
主料：：花螺260克，韭菜80克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，
韭菜炒花螺的做法步骤：
1.食材：花螺（已清洗）、韭菜（已清洗切段）
2.将已清洗好的花螺下入清水锅中，加适量的料酒。
3.焯开1分钟后，捞出。
4.烧锅倒油烧热，下入焯好的花螺翻炒一下。
5.接着，合入切好的韭菜翻炒翻炒。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.调味炒匀，即成。
韭菜炒螺头
韭菜炒螺头，美丽的壮阳传说提到韭菜，大家就会想起民间给它的另一个名字壮阳草。这可是一顶超大的高帽，想必韭菜也会被这种以讹传讹的功效压的喘不过气来。。它的壮阳来历可能来自《本草拾遗》中有温中，下气，补虚，调和腑脏，令人能食，益阳，止泄臼脓、腹冷痛，并煮食之的记载，其中益阳一词被当做韭菜壮阳的重要依据，不过，把这个阳解释成男性功能未免有些牵强。这样看来，韭菜壮阳更像是个现代版本的养生传说，就当它是个美好的心理安慰剂吧。在民间，韭菜受到大家的喜爱，不只是它传说中的壮阳效果，还有它那种特殊的辛辣香味的诱惑，让你食欲大开。用韭菜做成的美食很多，韭菜炒螺丝头就是很多南京人喜爱的春季菜品。
韭菜炒螺头
原料：螺丝肉，韭菜，干辣椒，姜片，料酒，盐，鸡精。
韭菜炒螺头的做法
螺丝肉买回来，要好好的洗洗，先用盐抓洗，然后加入一把面粉或淀粉用劲的揉搓，多冲洗几遍，漂洗干净。锅上火加热，油微热放入干辣椒，姜片爆一下，然后倒入洗好的螺丝肉煸炒1分钟，加点料酒接着煸炒倒入洗干净切段的韭菜，改大火煸炒，然后加盐翻炒几下，出锅前鸡精调味出锅。
网站小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环，增进体力，提高性功能、健胃提神，宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
韭菜花爆螺肉
这道韭菜花爆螺肉，两种食材各自清爽，搭配起来互不干扰，螺肉淡淡的海洋味与韭菜的香味丝丝缠绕，这种轻松活泼的口感，正是夏天餐饮中该有的小清新。
材料：
主料：海螺200g，韭菜花200g，
辅料：蒜适量，葱适量，豆油适量，食盐适量，鸡精适量，，
韭菜花爆螺肉的做法步骤：
1. 韭菜花洗净摘去老梗，切成段；
2. 锅内入适量人烧开，水里下点盐，将海螺肉飞水，捞出备用；
3. 另起一锅，入适量油，入蒜碎及葱碎炒香；
4. 下入韭菜花，翻炒至断生；
5. 放入焯过水的螺肉，略为翻炒；
6. 调入盐；
7. 调入鸡精即可关火；
8. 成品。
蒜苔炒螺肉的做法
很下饭的一道菜，绝对要再添多一碗饭，那叫一个鲜!
材料：
蒜苔100g，螺肉150g，蒜半个，姜1块，小米椒5个，酸萝卜50g，油2勺，盐1勺，酒1勺，生抽2勺，胡椒粉2g，，
蒜苔炒螺肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料时用两个笊篱，这样方便一起倒入锅里。1.螺肉用些盐抓洗干净，蒜、盐切小备用。2.苔蒜、酸萝卜、小米辣椒切粒放起备用。
步骤2，热锅热油倒入第一个笊篱里的材料
步骤3，翻炒到蒜、姜出香味时加入白酒炝锅去腥
步骤4，再加入第二个笊篱里的材料，边炒边顺着锅边慢慢的加几滴水，保持锅里材料的湿润，这点很重要。要不螺肉好干好柴咬不动
步骤5，蒜苔断生后加入调味料。火大照不了好相片，又要快手炒，大家将就看吧!
步骤6，调好味，炒几下就可以装盘了。添饭!
香辣炒螺肉的做法
话说前些天买的一斤螺肉，取了一部分做螺肉烤串，剩下的就炒了，本来就是想要炒吃的，很香，感觉当下酒菜也非常棒~
材料：
螺肉350克，油适量，盐适量，葱2根，姜1小块，干辣椒4只，料酒适量，蚝油适量，
香辣炒螺肉的做法的做法步骤：
步骤1，螺肉清洗干净；
步骤2，姜切丝；葱、辣椒切段；
步骤3，锅中加油烧热，爆香姜丝辣椒；
步骤4，倒入螺肉翻炒；如果出水太多，可以倒掉一些~或是先焯水再炒~
步骤5，调入料酒，加盐调味，加入葱段炒匀就可以了。本来以为买1斤也挺多的，炒回来后只有这么一点点~
蘑菇炒螺肉
食材明细：
田螺90克，蘑菇(鲜蘑)250克，姜5克，大葱5克，植物油25克，芡粉3克，白酒5克
蘑菇炒螺肉的做法步骤：
1. 选肥大田螺，用清水养过，去净泥污，用水略煮捞起，去壳取肉；
2. 蘑菇洗净，削去根部污泥，用开水拖过，滤干水分；
3. 起油锅，下姜丝爆香螺肉，取起；
4. 起油锅，放入蘑菇，调味，洒入酒，放入螺肉略炒，下葱花，用湿粉打芡，炒匀即可。
小贴士：
补气健脾、除湿退黄；肝病属脾虚或急性黄疸性肝炎属湿热者，症见胁痛，食少，黄疸，小但短少等。田螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
韭菜花香干炒蛳螺肉
食材明细：
主料：：蛳螺一大盘，香干两块，韭菜花适量，
辅料：：姜片适量，
配料：：料酒适量，生抽少许，白糖少许，盐少许，鸡精少许，
韭菜花香干炒蛳螺肉的做法步骤：
1.材料：蛳螺（已洗净）
2.香干、韭菜花、姜片
3.将韭菜花清洗一下、捞出。
4.放在案板上切碎，待用。
5.将香干放在案板上切碎，待用。
6.将已洗净的蛳螺下入清水锅中。
7.随后，搁入姜片。
8.加适量的料酒。
9.焯开、捞出。
10.晾凉一下。
11.接着，用牙签挑出蛳螺肉。
12.待用
13.烧锅倒油烧热，下入切碎的香干和韭菜花翻炒翻炒。
14.然后，合入蛳螺肉。
15.加少许生抽。
16.加少许白糖。
17.加少许盐。
18.加少许鸡精。
19.调味炒匀，即成。
20.出锅，装盘。
韭菜炒蛏肉的做法
操作非常简单，又鲜美好吃的一道家常菜
材料：
蛏子500克，韭菜100克，姜3片，盐适量，料酒1勺，，
韭菜炒蛏肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，蛏子、韭菜洗净，姜切丝。
步骤2，锅中煮开，下蛏子煮至全部开口
步骤3，捞出剥出蛏肉清洗干净，蛏子比较容易存泥沙，要仔细洗净哦
步骤4，起锅热油加入姜丝炒出香味
步骤5，加入蛏肉和料酒翻炒几下
步骤6，加入韭菜翻炒至熟
步骤7，加盐调味，炒匀出锅即可。
步骤8，撰写制作步骤
步骤9，撰写制作步骤
扇贝肉炒韭菜的做法
材料：
扇贝，韭菜，大酱，油，葱蒜盐，，
扇贝肉炒韭菜的做法的做法步骤：
步骤1，锅里放油，爆香葱蒜
步骤2，放入扇贝肉，翻炒变色
步骤3，倒入韭菜，翻炒
步骤4，放少许大酱和盐、炒熟即可
感谢您阅读“97美食网”的《韭菜炒螺肉的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒螺肉专题，希望您能喜欢！