材料:
大海螺,小海螺,青椒,胡萝卜,芦笋。,,
什锦螺肉的做法的做法步骤:
步骤1,~芦笋对切,过水略焯。~大小海螺,过水焯熟。将肉取出来去脏物。大海螺切片。~胡萝卜,彩椒切碎块。
步骤2,~热锅凉油,爆香葱姜蒜。将螺肉彩椒胡萝卜碎入锅加鲍鱼汁或是耗油,料酒,味极鲜,砂糖,一小勺醋,一小勺白胡椒,爆炒。(螺肉炒的千万不可过长时间,)~出锅前将过水焯过的芦笋下锅,再加几滴香油。翻炒几下,微微勾芡。
步骤3,摆盘。~大片的螺肉挑出来。可以淋些烧烤酱。~空的大海螺就是小螺肉最好的器皿了。
步骤4,这样,也好。必配上红酒哦。
食材明细:
主料::鸡冠螺1.5斤,香菜1根,胡椒粉0.5量勺,蒜末适量,
辅料::盐0,5量勺,酱油2/3瓷勺,柠檬半颗,
凉拌鸡冠螺的做法步骤:
1.鸡冠螺洗干刷净浸泡半小时后放入碗里,上蒸锅蒸10分钟左右
2.十分钟后全部开口了,取出放入冰水冰一下
3.捞出把螺肉取出
4.像这种黑的要去掉
5.去干净的
6.放入大碗
7.放入香菜,蒜末,胡椒粉和盐
8.放入切粒的柠檬
9.倒入酱油,拌匀即可
10.成品,有柠檬的清香,相当爽口
材料:
螺肉200g,姜2块,青椒4只,油少量,盐少量,,
螺肉炒青椒的做法的做法步骤:
步骤1,螺肉青椒洗净,青椒切一厘米的段。姜切丝备用。油锅烧热,加入姜丝爆香,倒入螺肉和青椒,快速翻炒。
步骤2,加小半碗水,盖锅盖,稍等热气漏出。掀开盖子,快速翻炒,盛盘。
步骤3,成品
懒得吸螺,就买螺肉最省事☺
材料:
螺肉适量,韭菜适量,金不换适量,紫苏适量,沙姜适量,,
韭菜炒螺肉的做法的做法步骤:
步骤1,金不换紫苏切碎
步骤2,沙姜了切丁
步骤3,油热后放沙姜,金不换、紫苏和螺肉翻炒,放醋和白胡椒粉协助去腥,螺肉熟放韭菜翻炒放盐或酱油调味出锅。
食材明细:
主料::黄瓜200g,肚脐螺500克,蒜10g,香菜20g,
辅料::盐1匙,糖1匙,味精0.2匙,醋1勺,
青瓜凉拌螺片的做法步骤:
1.在市场买到鲜活的肚脐螺回来洗净备用。
2.肚脐螺放入锅中添加适量清水撒上盐大火煮起来。
3.肚脐螺在沸水中翻腾着。
4.肚脐螺不要煮时间过长会太硬煮开锅后2分钟即可关火出锅。
5.肚脐螺肉肉从壳中取出用原汁原味的汤汁冲洗干净备用。
6.用刀将螺肉肉片成薄片一定要小心手的安全哦。
7.青瓜洗净去皮片成块状。
8.黄瓜、螺片、香菜切段放入容器中。
9.放入调味料糖、盐、醋、味精。
10.调味料拌匀入味即可。
11.拌好的青瓜螺片装入盘中撒上小红辣椒更加精致。
12.螺片入口鲜美无比口感特劲道。
13.这道小菜绝对是下酒美味佳肴。
14.好吃?到爆的佳品一定要和小伙伴们分享噢。
小贴士:
肚脐螺的选购方法贝壳近椭圆形,质厚。壳表为灰褐色,缝线下具白色和深褐色的色带,且具网状雕刻。壳顶为黑色。脐盘大型,深褐色,脐盘上有脐沟,将其分为两叶,两叶大小约相同。脐孔大而深,被脐盘遮住大部分。壳口半圆形,褐色。口盖角质,褐色,半圆形,与壳口等大。
食材明细:
主料::肉螺4量,
辅料::花椒适量,姜片适量,干辣椒适量,葱段适量,
配料::料酒少许,生抽少许,盐少许,鸡精少许,
麻辣肉螺的做法步骤:
1.材料:肉螺(已清洗)
2.配料:花椒
3.姜片、干辣椒、葱段
4.将干辣椒用剪刀剪开,待用。
5.将肉螺下入清水锅中,搁入姜片。
6.焯开1分钟后,捞出。
7.烧锅倒油烧热,下入花椒和干辣椒炝锅。
8.接着,下入焯好的肉螺,加点料酒翻炒一下。
9.然后,加点生抽、盐、鸡精。
10.调味炒匀。
11.最后,搁入葱段,即成。
12.出锅,装盘。
食材明细:
主料::肉螺245克,
辅料::姜片适量,葱段适量,豆豉适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,
豆豉肉螺的做法步骤:
1.食材:肉螺(已清洗)、姜片、葱段、豆豉
2.将已清洗好的肉螺下入清水锅中,搁入姜片。
3.焯开1分钟后,捞出。
4.烧锅倒油烧热,下入焯好的肉螺,加适量的料酒。
5.加适量的豆豉。
6.翻炒翻炒。
7.接着,加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.调味炒匀。
10.然后,搁入葱段,即成。
11.出锅装盘。
很下饭的一道菜,绝对要再添多一碗饭,那叫一个鲜!
材料:
蒜苔100g,螺肉150g,蒜半个,姜1块,小米椒5个,酸萝卜50g,油2勺,盐1勺,酒1勺,生抽2勺,胡椒粉2g,,
蒜苔炒螺肉的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料时用两个笊篱,这样方便一起倒入锅里。1.螺肉用些盐抓洗干净,蒜、盐切小备用。2.苔蒜、酸萝卜、小米辣椒切粒放起备用。
步骤2,热锅热油倒入第一个笊篱里的材料
步骤3,翻炒到蒜、姜出香味时加入白酒炝锅去腥
步骤4,再加入第二个笊篱里的材料,边炒边顺着锅边慢慢的加几滴水,保持锅里材料的湿润,这点很重要。要不螺肉好干好柴咬不动
步骤5,蒜苔断生后加入调味料。火大照不了好相片,又要快手炒,大家将就看吧!
步骤6,调好味,炒几下就可以装盘了。添饭!
材料:
螺蛳,芹菜,春笋,红椒,料酒少许,,
四色螺肉的做法的做法步骤:
步骤1,芹菜、春笋、红椒切成丁待用;
步骤2,烧开水,下姜丝、螺蛳煮熟后沥干水,挑出螺肉待用;
步骤3,起油锅,放入笋丁煸炒几下,加高汤少许煮去笋涩,再下螺丝肉、芹菜丁、红椒丁、少许料酒、盐、糖翻炒拌均即可出锅。
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