韭菜豆干炒肉
因为是上班族,通常都是做些快手的家常菜,一道韭菜豆干炒肉很简单的菜,也开胃下饭,喜欢的豆亲可以试试。
食材配方
主料:
豆干
1条韭菜
100g五花肉
200g辅料:
油
适量盐
适量姜
适量蒜
适量味精
半勺白糖
半勺做法 共9个步骤
1.准备一条豆干。
2.准备一小把韭菜。
3.五花肉煮后切片。
4.韭菜切段。
5.豆干切片。
6.锅下少许油,放入五花内爆香、爆出油,加入姜、蒜酱油、料料酒炒制。
7.下入豆干一起翻炒。
8.加入韭菜翻炒,加入盐,味精、白糖调味。
9.起锅装盘。
食材明细:
凤螺肉240公克,姜10公克,辣椒1根,蒜仁10公克,九层塔20公克,A.沙茶酱1大匙,盐1/4茶匙,鸡粉1/4茶匙,细糖1/4茶匙,料酒1大匙,B.香油1茶匙
沙茶炒螺肉的做法步骤:
1.把凤螺肉放入滚锅中汆烫约30秒,即捞出沖凉,备用。
2.将九层塔挑去粗茎、洗净沥干,姜切丝,蒜仁、辣椒切末,备用。
3.起一炒锅,热锅后加入1大匙沙拉油,以小火爆香姜丝、蒜末及辣椒末后,加入作法1的凤螺肉及所有调味料A,转中火持续翻炒至水分略干,再加入九层塔及香油略炒几下即可。
韭菜芯炒花甲肉
冰箱里还剩下一些我烤剩的韭菜。 婆婆买了一些粗粗的韭菜芯回来,还买了一袋花甲,准备花甲肉炒韭菜芯。 也不错,这个菜目前我未试过婆婆的手势。因为之前每次花甲都是单
食材配方
主料:
韭菜芯
500g花甲
400g五花肉
150g韭菜
100g辅料:油
适量盐
适量白砂糖
适量酱油
适量豆粉
适量
做法 共12个步骤
1.食材:韭菜芯,韭菜。韭菜芯洗净后切段备用。
2.花甲飞水后将肉取出备用。
3.五花肉用适量的油盐糖酱油豆粉调味腌制备用。
4.锅里下油,先炒五花肉。
5.加入花甲肉后,加入适量的清水,酱油,盐糖调味,翻炒。
6.然后加入韭菜芯,翻炒。
7.加入适量的油,增加油份。
8.加入适量的盐调节韭菜芯的味道。
9.盖锅煮3分钟。
10.加入适量的糖调味,翻炒均匀。
11.装起。
12.美味的韭菜芯炒花甲肉,完成,准备开动啦!
韭菜炒蚬肉
蚬肉,取自黄沙蚬的肉。市场上除了有活的黄沙蚬卖之外,还有去了壳的蚬肉卖。虽然是煮熟的,味道比鲜活的差些,不过不是清蒸,倒也没什么,炒来吃味道也不差。我们这边的人
食材配方
主料:
蚬肉
韭菜
青尖椒
红尖椒
姜
蒜
料酒
生抽
盐
鸡精
胡椒粉
做法 共6个步骤
1.将蚬肉洗净,韭菜等配料切好待用。
2.起油锅,爆香姜蒜,辣椒。
3.下蚬肉煸炒。
4.加入韭菜炒匀,下料酒,盐,生抽调味。
5.待韭菜断青,下点胡椒粉,鸡精炒匀。
6.上菜了,很香哦,呵呵。
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