食材明细:
螺500克,九层塔50克,江米酒5克,白砂糖3克,酱油3克,大蒜(白皮)5克,辣椒(红、尖)5克,大葱5克
拌风螺的做法步骤:
1. 风螺洗净,葱切段,一起放入滚水中以小火氽熟,捞出沥干,装在碗中;
2. 大蒜去皮,切末;
3. 红辣椒洗净,去蒂,切末;
4. 蒜末、辣椒末同放入小碗中加米酒、白糖、酱油拌匀,再倒入烫好的风螺肉中拌匀,即可盛盘端出。
小贴士:
螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。
食材明细:
主料:龙口粉丝,新鲜鲍螺
配料:蒜葱花盐,糖,胡椒粉,鸡精,香油
蒜蓉蒸鲍螺的做法步骤:
1.将半扎龙口粉丝,剪成两寸长左右的段,用水浸泡至软。新鲜鲍螺(其他螺比如蛏子、扇贝,大的车螺、青口螺也可以这么作,新鲜最重要)撬开,去掉一半的壳,用流动的水冲洗干净里边的泥沙,用酒稍腌一下,沥干水份。
2.蒜8-10头,剁成细蓉,放小碗里,加适量的盐、糖、、胡椒粉、鸡精、香油拌均,加一些清水,拌成粘粘的蒜蓉,用1汤匙热油烧一下,激出蒜蓉的香味。粉丝捞出,大部分铺在碟子上垫底,上摆鲍螺,将蒜蓉均匀地涂抹在螺肉上,剩余的粉丝撒面螺面上。大锅里放水,烧开,摆上蒸架,将碟子放进去,大火蒸5分钟,取出,撒葱花,2汤匙烧得热热的,“滋啦”一声烧上去,就可以端上桌了,趁热吃啊,不然会腥的。
3.另一个方法,就是螺先蒸两分钟,再放蒜蓉,喜欢生抽的加一点蒸最多三分钟,好吃极了。
食材明细:
螺肉100公克,红辣椒1/2支,葱1支,蒜头3粒,九层塔10公克,糖1小匙,米酒1大匙,乌醋1小匙,香油1小匙,酱油膏1大匙,沙茶酱1小匙
炒螺肉的做法步骤:
1.螺肉洗净放入150℃的热油中稍微过油炸一下。
2.红辣椒切末;葱切小段;蒜头切末,备用。
3.作法1的锅中留少许油,放入作法2的材料爆香,再加入作法1的螺肉及所有调味料拌炒均匀。
4.最后放入九层塔炒熟即可。
食材明细:
1.海螺12个,2.姜蒜末,红辣椒末少许,3.生抽,白胡椒粉,醋,糖,麻油少许
冰镇螺肉的做法步骤:
.水煮沸加入姜片,放入海螺煮熟捞出
用牙签剃出螺肉,去掉内脏,螺肉一切二,再切一刀,不切断,塞回螺壳
制作调料(小碗中放姜,蒜,红辣椒末,倒入适量生抽,胡椒粉,醋,白糖,麻油搅匀)撒在螺肉上
冰块放入盘中,包上保鲜膜,上面放海祸即可
小贴士:
海螺最好选中等个的
食材明细:
罐头螺肉2罐,小黄瓜1条,葱1支,蒜泥2-3小匙,九层塔6片,醋2小匙,糖1又1/2小匙,盐适量
凉拌螺肉的做法步骤:
1.螺肉洗净,挤干水分;小黄瓜洗净,去头尾后切片;葱洗净切丝;九层塔叶片洗净备用。
2.螺肉放入容器中,加入蒜泥拌匀,再加入所有材料及调味料拌匀即可食用。
油条蛤蜊肉拌黄瓜
夏天吃点生的黄瓜很好的,早上买的油条吃剩的真的不想吃了,最后就拌到黄瓜里了,还挺好吃的呢。
食材配方
主料:
黄瓜
300g蛤蜊
150g油条
1根胡萝卜
半根辅料:醋
适量盐
适量香油
适量酱油
适量大蒜
适量
做法 共6个步骤
1.煮好蛤蜊,放凉
2.拔出蛤蜊肉
3.胡萝卜切丝
4.油条切小块,可以过一下油,更脆更好吃。
5.黄瓜用刀背拍碎,加蒜泥
6.把黄瓜等所有食材及配料放入一个大点的盆里,放入酱油,盐,醋,香油,蒜泥均匀搅拌,装盘。
食材明细:
田螺肉,干辣椒,甜豌豆,甜玉米粒,胡萝卜丁,李锦记蒜蓉辣椒酱,生抽,料酒,醋,糖
小炒螺肉的做法步骤:
1.从超市买回去了壳的田螺肉,最好尽快食用
2.彻底反复的清洗螺肉,沥干水分
3.干辣椒剪成小段,配料一并准备齐
4.锅中倒入适量的油,小火放入干辣椒煸香
5.加入2少李锦记蒜蓉辣椒酱,炒出红油
6.放入螺肉,大火快速翻炒,加入甜豌豆,甜玉米粒
7.胡萝卜丁。淋上生抽,料酒,醋和少量的糖翻炒均匀,即可出锅
我爱下饭菜----蒜蓉拌饭酱炒花肉
儿子是个嗜肉兽,尤其喜欢吃鸡肉,所以每次回家,鱼总会专为儿子做上一两款的大肉菜,自禽流后,鱼每次经过鸡肉档时,心里总会很纠结,实在下不了手,没方法,只能继续五花肉,幸好,五花肉也是儿子喜欢的肉类。
蒜蓉拌饭酱炒花肉,儿子喜欢吃的菜之一,非常的下饭,每次做这菜时,儿子总会自动添饭,末了,还会把碟子舔的一干二净......
做法还是以少油为主,不过,这回用了红葱头,特香,尤其是在油锅中爆香的那刻,香得直咽口水....
蒜蓉拌饭酱炒花肉材料:五花肉500克,青蒜100克,红葱头1颗,蒜瓣3个,姜小许。
调料:拌饭酱1勺,老抽小许,砂糖1小勺,料酒1小勺。
蒜蓉拌饭酱炒花肉的做法
1、把所有材料准备好。
2、五花肉洗干净,切薄片。
3、青蒜洗干净,切段。
4、姜去皮,切丝。
5、红葱头去外皮,切片。
6、蒜瓣去掉外皮,磨成蒜茸备用。
7、热锅下油,油热后下姜丝、红葱头片和小许青蒜段,爆香。
8、加入五花肉。
9、大火爆炒,炒至五花肉变色后,加入小许料酒。
10、快手翻炒,炒至均匀后加入小许砂糖。
11、继续翻炒均匀,加入用拌饭酱、老抽和清水调制的调味汁。
12、大火煮开。
13、盖上锅盖,转中小火,煮至汁液浓稠。
14、最后加入蒜段,翻炒断生即可装碟。
香喷喷的,绝对要添加一碗饭。
特别提示
1、拌饭酱和老抽已基本够味,口味重的亲在装碟前可先试试味,如果不够味再适当加点盐。
2、调料中的所有份量可按个人口味增减。
食材明细:
罐头螺肉1罐,干鱿鱼100公克,蒜苗3支,水适量,盐1/4小匙,鸡粉1/4小匙,米酒50cc
螺肉蒜的做法步骤:
1.干鱿鱼放入水中加盐浸泡3小时,捞起沥干切丝;蒜苗洗净切片,备用。
2.取一锅水煮沸后加入罐头螺肉与汤汁、作法1的鱿鱼丝煮至沸腾。
3.续加入作法1的蒜苗片与所有调味料煮至入味即可。
食材明细:
螺200克,鸭肫200克,香菜15克,盐4克,味精3克,胡椒粉3克,大蒜(白皮)5克,辣椒(红、尖、干)5克,香油5克,胡麻油3克
鸭肫拌螺片的做法步骤:
小贴士:
螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
感谢您阅读“97美食网”的《螺肉蒜蓉拌黄瓜》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了螺肉专题,希望您能喜欢!