萝卜小瓜饼

食材明细：

主料：：荷兰豆适量，胡萝卜半根，云南小瓜一根，大蒜5瓣，

辅料：：黄豆酱1匙，盐适量，味精适量，

云南小瓜的做法步骤：

1.准备食材，这里大蒜忘记放进去拍照了，荷兰豆去掉两头，胡萝卜切片

2.云南小瓜去皮对半切，然后切片

3.荷兰豆焯水至断生

4.热锅倒入适量的油，先放胡萝卜翻炒片刻，大概一二分种，接着倒入云南小瓜翻炒片刻，放入适量的盐，盐不能放的太多，放入一汤匙的黄豆酱，翻炒至云南小瓜七分熟左右，决定锅有点干就在锅边淋入一点的开水，不要一次加太多，每加一次翻炒一下，加到不粘锅就可以了

5.接着倒入荷兰豆翻炒至食材全熟，加一点味精出锅就可以了

食材明细：

南瓜1500克，鸡肉200克，猪肋条肉(五花肉)150克，虾米15克，火腿60克，玉兰片70克，香菇(干)25克，小葱50克，胡椒粉3克，味精2克，淀粉(蚕豆)10克，盐10克，猪油(炼制)100克，香油10克

酿小瓜的做法步骤：

1. 选用大小相等的小嫩瓜10个，刮去毛皮，把瓜蒂切下 ；

2. 用小刀挖一小孔，挖去瓜心，清洗干净，控干水分；

3. 鸡肉、猪三线肉（五花肉）、云腿（火腿）切末；

4. 金钩（虾米）洗净后用温水分开剁成碎末，发水留用；

5. 水发香菇、玉兰片均剁末，葱切末；

6. 锅置旺火，注入熟猪油，烧热后先将葱末炒出味，接着放入鸡肉末、猪肉末炒至八成熟，再放入水发香菇、玉兰片、虾米末、盐煸炒；

7. 再用发金钩的水将蚕豆水粉调开，放入味精、胡椒粉煸炒成馅；

8. 锅置旺火，注入熟猪油，烧至三成热时，放入小瓜炸2 分钟捞起；

9. 沥油后然后逐个地装入肉馅，摆在盘中，上蒸笼用旺火蒸30 分钟，使小瓜蒸肥；

10. 锅上火注入上汤1200毫升，烧开后撇去浮沫，放入盐、味精、胡椒，烧制；

10. 小瓜装入汤盘内，将调好味的汤舀入，淋上香油即成。

小贴士：

1. 用小刀剜的孔不要大，瓜心要去净；2. 炸小瓜油温不要高，不然会使表皮褶皱易软，影响外观。油温保持三成热，过热可端离火位；3. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油1500克。

云南小瓜又称西葫芦，皮薄肉厚汁多，富含水分，有润泽肌肤的作用含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高

材料：

1根小瓜，3瓣大蒜，少许酱油，少许豆瓣酱，适量食用油，

蒜蓉小瓜的做法步骤：

1，小瓜洗净去缔，切成薄片备用

2，大蒜剥皮拍碎剁成蒜蓉

3，锅中热油，放入蒜蓉爆香，加入少许的豆瓣酱炒出香味

4，倒入小瓜翻炒，放上少许的酱油增色调味，翻炒均匀，炒熟出锅

食材明细：

角瓜（就是西葫芦），鸡蛋，胡萝卜，盐，花椒面，葱

角瓜饼的做法步骤：

1、一个角瓜、一块胡萝卜，切碎。

2、加面粉、一个鸡蛋、盐、花椒面、葱花搅拌均匀。

3、下油锅煎熟就得了。

食材明细：

主料：：西葫芦适量，

辅料：：鸡蛋一个，

煎瓜饼的做法步骤：

3.好吃的