“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，相信你看过这类似的菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你最难忘的菜谱是什么呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《小瓜炒腊肉》，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
云南小瓜，自制香肠（事先蒸熟，切片），盐，鸡精，糖
小瓜炒腊肉的做法步骤：
1.小瓜洗干净，刨皮，切片。
2.锅入油下小瓜炒一会，放入香肠，加盐、鸡精，少许糖调味。
3.翻炒出锅，就这么简单地完成了~~
小贴士：
我喜欢炒得熟一，所以就不好看了：（
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腊肉脆瓜
食材明细：
材料：腊肉150克，小黄瓜4根，木耳100克，蒜头2瓣，葱2根，辣椒1根 调味料：绍兴酒2大匙，盐1小匙，香油半大匙
腊肉脆瓜的做法步骤：
1.腊肉切片，小黄瓜切片，木耳切片，蒜头切片，葱切段，辣椒切斜片备用
2.锅内烧热2大匙油，先爆香腊肉、蒜片和辣椒，炝入绍兴酒，再放入木耳和小黄瓜拌炒均匀后，加入盐、葱绿和香油拌炒均匀即可完成
厨师叮咛：
＊购买真空包装的腊肉，认明政府核可的标章，才能安心食用
＊台湾的气候温暖潮湿，腊肉并不适宜吊挂曝晒，应放入冰箱冷冻保存
西红柿炒云南小瓜
食材明细：
西红柿3个，云南小瓜1根，姜1片，盐适量，鸡精适量
西红柿炒云南小瓜的做法步骤：
1.云南小瓜去皮洗净切片；西红柿洗净切片。
2.锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入云南小瓜翻炒至8成熟时加入西红柿炒匀炒熟。
3.加入适量盐和鸡精调味即可。
云南小瓜炒肥牛
食材明细：
云南小瓜1个，肥牛200克，蒜末适量，盐适量，生粉适量，酱油适量，料酒适量，油适量
云南小瓜炒肥牛的做法步骤：
1.云南小瓜洗净后切片，肥牛洗净后用适量盐、生粉、酱油、料酒及油腌2小时。
2.锅里放油，稍热后下蒜末爆香后，放入云南小瓜翻炒至软后加入肥牛同炒至熟即可。
云南小瓜炒牛肉
食材明细：
云南小瓜，牛肉，辣椒
云南小瓜炒牛肉的做法步骤：
1.先下油爆香辣椒，然后放牛肉下去炒
2.然后再放切好片的云南小瓜下去翻炒就可以了
沙茶小瓜蘑菇炒(2)
食材明细：
主料：白蘑菇，肉片，小瓜半个，沙茶酱（最好是牛头牌）。
沙茶小瓜蘑菇炒的做法步骤：
1、小瓜去皮去瓤，切成小段，在滚水里烫软备用
2、肉片用酱油、料酒、芡粉淹15分钟
3、白蘑菇一切四备用
4、热油爆香肉片，放入一茶勺沙茶酱盛起来，放入蘑菇、烫过的小瓜同炒，加一点点水加盖闷片刻，放入肉片翻炒，勾芡，起锅！OK。
水腌菜炒云南小瓜
食材明细：
主料：云南小瓜250克，水腌菜100克
辅料：油适量，盐适量，蒜适量，辣椒适量，味精适量
水腌菜炒云南小瓜的做法步骤：
1，准备一小碗的水腌菜。
2，小瓜1个洗净后先切片再切成瓜丝。蒜去皮切碎，辣椒切小段。
3，炒锅倒油烧热，下辣椒和蒜炒出香味。
4，放入瓜丝翻炒断生。
5，放入水腌菜翻炒一会。
6，放入适量盐和少许味精翻炒均匀即可起锅装盘。
小贴士：
水腌菜有咸味，最后放盐时要尝尝味再决定放盐的量。
云南小瓜炒猪板根
食材明细：
云南小瓜1根，猪板根250克，红椒1只，盐适量，橄榄油适量，花生油适量，生抽适量，蒜适量，蚝油适量，料酒适量，糖适量
云南小瓜炒猪板根的做法步骤：
1.将猪板根均匀切成片，用蒜、橄榄油腌一下（橄榄油可以让肉保持嫩滑）。
2.瓜、红椒也去囊切片。
3.起油锅，将猪板根滑熟待用。
4.重新放油，将瓜炒至快断青。
5.将猪板根、红椒入锅与瓜一起翻炒，下料酒， 加盐、生抽、糖、蚝油调好味。
6.任务完成。
萝卜小瓜饼
食材明细：
红萝卜1根，云南小瓜1根，鸡蛋2个，面粉少许，盐适量，五香粉适量
萝卜小瓜饼的做法步骤：
1.鸡蛋打成蛋液。
2.红萝卜及云南小瓜去皮洗净后刨成丝，然后加入蛋液、适量盐和五香粉搅拌成糊。
3.铁板上放少量油，烧热后倒入少量糊，用锅铲稍微压平。
4.不时翻转饼身时其两面都能均匀煎制，翻转时须小心不要让饼散开。
5.煎至饼身变黄轻焦即可。
好吃不上火佛手瓜炒腊肉的做法
今天分享这款腊肠炒佛手瓜，香脆下饭，健脾开胃，做法简单，5分钟就出锅。喜欢的朋友可以多给家人做这道菜。
材料：
佛手瓜2个，腊肉100g，大红椒1个，大蒜5粒，
好吃不上火佛手瓜炒腊肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有食材。
步骤2，佛手瓜去籽切成薄片，大红椒切滚刀块，大蒜切碎。
步骤3，腊肉切片煮3分钟。
步骤4，腊肉放入锅中煸炒出油。
步骤5，加入大蒜爆香。
步骤6，加入佛手瓜和红椒。
步骤7，翻炒一分钟。
步骤8，加一勺生抽，一勺盐，炒匀出锅盛盘。
步骤9，成品。
步骤10，无敌好吃。
步骤11，喜欢的赶紧做起来吧。
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