食材明细:
主料::豆角1小把,肉末少许,红椒1个,青椒末少许,
辅料::橄榄菜1瓶,
榄菜肉末炒豆角的做法步骤:
1.长豆角切成丁,入沸水中氽至变色。
2.红椒切成丁。
3.肉末放入酱油腌至十分钟。
4.锅里油烧热,倒入肉末炒熟铲起。
5.橄榄菜从瓶中倒出,就是这样的,这菜市场上买调味料的地方超市都有得卖。可以多放一些。
6.就是这样的。
7.锅里放油烧热倒入红椒粒和青蒜末。
8.倒入氽过水的豆角和肉末橄榄菜,放入盐酱油,炒至豆角熟了即可。
小贴士:
豆角一定要氽过水炒时会很快熟。
食材明细:
主料::豆角一把,橄榄菜一罐,猪展肉适量,
辅料::盐适量,
豆角榄菜炒肉末的做法步骤:
1.豆角过水,不怕煮久一点,不然较难熟。
2.豆角过水后,我过了冷水,再切小粒。过完水的豆角香味扑鼻。肉我是微波炉解冻5分钟,然后切小块。
3.放了少量蒜头,先炒肉。
4.加豆角进去翻炒,加了一点水,盖锅大火煮3分钟,加橄榄菜翻炒均匀,加盐少量。
5.挺好吃哦,也不用耗时腌制,简单上手。
食材明细:
主料::叉烧150克,云南小瓜200克,
辅料::洋葱适量,
配料::油适量,盐适量,糖适量,生粉适量,
叉烧炒小瓜的做法步骤:
1.原料
2.锅内热油,放入叉烧煸炒
3.跟着放入洋葱炒出香味,然后把小瓜放入
4.加入盐,糖调味,出锅前用一点生粉水勾一个薄薄的芡汁,即可出锅喽~
食材明细:
主料::西葫芦500g,腊肠100g,蟹味菇50g,胡萝卜50g,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,精盐适量,蚝油适量,白胡椒粉适量,淀粉适量,香油适量,
腊炒小瓜的做法步骤:
1.准备食材:西葫芦、腊肠、蟹味菇、胡萝卜、葱、姜、蒜
2.西葫芦洗净顺长对切
3.将西葫芦瓤切下来
4.反过来,斜刀切条
5.胡萝卜去皮,斜刀切块
6.再切成条
7.腊肠切滚刀块
8.蟹味菇流动水冲洗,沥去水分
9.蒜拍一下
10.葱切片
11.姜切片
12.葱姜放入碗中,倒入精盐、耗油、白胡椒粉、淀粉、香油,加入适量的水调出料汁
13.沸水中加入一滴油、少许盐,放入胡萝卜焯烫
14.再放入腊肠一起焯烫
15.腊肠的边微微翘起就可以捞出沥水备用
16.这时在西葫芦里撒盐,杀一杀水分
17.油锅5成热放入蒜爆香
18.放入蟹味菇
19.翻炒出香时,放入胡萝卜条和腊肠
20.放入西葫芦
21.炒到西葫芦变绿,将料汁倒入
22.翻炒均匀入味即可出锅
小贴士:
1、将西葫芦瓤去除,是防止出水的窍门之一,剩余的瓤可以做个鸡蛋汤,不浪费
2、临炒菜之前再放盐“杀”汤,也是防止出水的一个窍门
3、蟹味菇要用流动水去冲洗而不是用水泡,因为菌菇类的香味都在里面,一泡香味就在水中跑掉了
食材明细:
主料::鸡蛋两个,小瓜一个,西红柿两个,葱 适量,
辅料::盐少许,
鸡蛋炒小瓜的做法步骤:
1.小瓜、西红柿去皮
2.小瓜、西红柿切片,葱切碎
3.热锅凉油,先炒鸡蛋,盛出备用
4.锅里加少许油,放入西红柿炒出红油
5.入小瓜翻炒,小瓜变软
6.放入炒好的鸡蛋
7.翻匀加入葱碎,出锅前加少许盐调味
食材明细:
主料::猪肉约150克,小瓜1个,
辅料::蒜头3瓣,辣椒1只,
配料::生抽2汤匙,盐适量,红椒粉1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,料酒适量,细砂糖适量,玉米淀粉1/2茶匙,
小瓜炒肉的做法步骤:
1.把肉切成块放在碗里,加入生抽2汤匙、盐1/4茶匙、糖1/4茶匙、料酒1汤匙、胡椒粉1/4茶匙和红椒粉Paprika1/2茶匙,用手抓腌至起粘性,加水1汤匙,再抓腌至水被完全吸收,加玉米淀粉1/2茶匙,再抓腌均匀,静置15分钟;
2.将小瓜和辣椒切成菱形块,蒜头剁成茸;
3.锅置炉上,开中火,加适量油,把肉的表面至金黄色,盛起备用;
4.再起锅,锅热放油,放入蒜茸和几片辣椒,爆香;
5.倒入小瓜和辣椒,翻炒几下,点入精盐1/2茶匙和糖1/4茶匙,再翻炒几下;
6.倒入肉块,兜匀,攒入料酒1汤匙,撒几下胡椒粉,迅速翻炒后可出锅装盘。
小贴士:
一、用少量红椒粉腌肉,肉的色泽就红润,也可有点辣味;
二、小瓜不要炒得过火,否则就不爽了。
食材明细:
主料::橄榄菜适量,杏鲍菇适量,
辅料::青椒适量,大蒜适量,
榄菜杏鲍菇的做法步骤:
1.杏鲍菇用手撕成小块。
2.大蒜拍成蒜蓉,青椒切小丁,准备好橄榄菜。
3.热锅冷油下入杏鲍菇。
4.炒至水份微干加入蒜蓉、青椒丁炒出香味。
5.放入橄榄菜炒匀即可。(要是觉得淡了可以加点盐)
食材明细:
主料::豆角一斤,芝麻适量,榄菜适量,
辅料::蒜适量,生抽适量,盐适量,
榄菜芝麻炒豆角的做法步骤:
1.将豆角掐成长段、飞水。
2.过冷水待用。
3.起油锅,爆香蒜、芝麻。
4.下豆角煸炒。
5.然后下榄菜、再放一点盐、生抽,榄菜有味道,盐、生抽可以少放点。
6.将各种材料煸炒均匀至干水。
7.起锅了,还可以。
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