红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你是不是也在研究美食菜谱呢？以下内容是小编特地整理的“角瓜香肠蛋饼”，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
主料：角瓜200g，香菜100g，葱20g，面粉100克，鸡蛋2个
辅料：盐1匙，味精0.2匙
角瓜香肠蛋饼的做法步骤：
1，准备原材料洗净角瓜和切好的香肠备用。
2，角瓜用器具擦成丝。
3，香肠切成丝备用。
4，葱切成葱花。
5，角瓜、香肠、面粉、鸡蛋放入容器中。
6，放入盐和味精、葱花。
7，不停的轻轻搅拌均匀不用添加水一是有鸡蛋二是因为放盐会使角瓜下水。
8，不粘锅放入少许油倒入适量面糊均匀的摊开不要太厚。
9，中小火两面煎至金黄色即可出锅享用。
10，煎好的角瓜香肠蛋饼切片摆入盘中。
11，中间摆放一朵漂亮的小花更加诱人来碗小米粥和熏素鸡。
12，角瓜香肠蛋饼的营养价值超级丰富口感更是棒棒哒。
13，每餐都少不了水果和维C的出场。
14，一天之际在于晨所以早餐一定要丰富多彩营养满满滴。
97Msw.com相关知识
角瓜鸡蛋饼
食材明细：
小角瓜一个，鸡蛋1个，面粉20克，虾仁适量
角瓜鸡蛋饼的做法步骤：
第1步角瓜擦成丝，放入鸡蛋，虾皮，面粉搅拌均匀
第2步摊成饼，2面金黄出锅
香肠蛋饼
食材明细：
香肠4条，鸡蛋个，盐适量，黑胡椒粉适量，生粉适量，牛奶1汤匙
香肠蛋饼的做法步骤：
1.鸡蛋打入碗中搅匀后加入适量盐、黑胡椒粉、生粉、牛奶搅拌均匀。
2.香肠洗净后切片。
3.铁板均匀抹上一层油，烧热后将蛋液倒入铁板中用小火煎。
4.表面蛋液将要凝固时，将香肠片平铺在蛋上。
5.当表面蛋液凝固时可将蛋饼翻面，稍微煎一下铺了香肠的一面。
6.煎2分钟后关火，让铁板的余热慢慢煎熟香肠即可。
香煎椒盐角瓜饼
食材明细：
主料：角瓜1根，鸡蛋2个
辅料：淀粉适量，盐适量，胡椒粉少许，孜然粉少许
香煎椒盐角瓜饼的做法步骤：
1，角瓜切1厘米厚的薄片。
2，角瓜两面抹少许盐，腌至出水。为了加速角瓜成熟，更入味。
3，鸡蛋打散成蛋液，加盐、胡椒粉、孜然粉调味，搅拌均匀。
4，角瓜两面分别沾上一层薄淀粉。
5，把所有角瓜片两面都沾上薄淀粉备用。这样节省时间。
6，把每个角瓜片两面都沾上蛋液。
7，按照先沾淀粉，后沾蛋液的顺序，把角瓜饼放入平底锅中煎。
8，煎至角瓜变软，两面焦黄即可。
9，开吃吧。
小贴士：
角瓜两面抹盐，促进角瓜成熟，更易入味。沾的淀粉可以换成面粉也可以。如果觉得角瓜饼味淡，可以蘸椒盐吃。或者倒点酱油调味也可以。
西红柿香肠蛋饼
食材明细：
西红柿1个，香肠1条，鸡蛋3个，盐适量，黑胡椒粉适量，生粉适量，牛奶1汤匙
西红柿香肠蛋饼的做法步骤：
1.鸡蛋打入碗中搅匀后加入适量盐、黑胡椒粉、生粉、牛奶搅拌均匀。
2.香肠洗净后切片；西红柿洗净后切粒。
3.铁板均匀抹上一层油，烧热后将蛋液倒入铁板中用小火煎。
4.表面蛋液将要凝固时，将香肠片及西红柿粒平铺在蛋上，慢火煎熟即可。
角瓜文蛤
食材明细：
文蛤300公克，澎湖角瓜1条，葱1根，姜10公克，高汤1/2杯，盐1/2大匙
角瓜文蛤的做法步骤：
1.文蛤以盐水浸泡吐沙约1∼2小时；角瓜去皮洗净，切斜段；葱洗净切段；姜洗净切片备用。
2.热油锅，将葱段、姜片爆香，放入角瓜及高汤拌炒一下，盖上锅盖以小火煮3分钟后，放入作法1的文蛤及盐拌炒均匀，再盖上锅盖煮2分钟至文蛤全开即可。
角瓜鸡蛋
食材明细：
主料：角瓜600克，木耳少许，鸡蛋2个
辅料：盐少许，亚麻籽油适量
角瓜鸡蛋的做法步骤：
1，先准备好所需要的食材，角瓜清洗干净，木耳用温热水泡发好。
2，鸡蛋打入碗里，加一点点盐再打散备用。
3，角瓜切两半，用小勺子将中间的瓜籽去掉，再切成片。
4，炒锅里放适量的亚麻籽油，然后把打散的鸡蛋放进去炒至定型，再取出。
5，炒锅里重新放油，把角瓜放进去翻炒至变色。
6，再放入泡发好的木耳一起翻炒。
7，最后把鸡蛋放进去炒均，加盐调味就可以出锅啦。
小贴士：
1. 鸡蛋加盐打散，再炒这样味道很容易融入鸡蛋中，很提鲜。
2. 角瓜很容易熟，不要炒得太久，营养就会流失啦。
肉饼炒角瓜
食材明细：
角瓜500克，肉饼200克，红辣椒1个，葱少许
肉饼炒角瓜的做法步骤：
1.角瓜去皮切菱形，肉饼切片，红辣椒切丝，葱切段
2.热油锅，放入肉饼炒金黄色，放入红辣椒丝和葱丝炒一下盛出待用
3.油锅里放入角瓜炒熟，倒入炒好的肉饼炒匀即可
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