国人历来讲究食不厌精，美食的差异充分地体现了地域的差异。很多城市的美食店已经成了旅游地标，要想不虚此行，必须吃点当地美食。你旅游中对哪些美食印象最深刻？于是，小编为你收集整理了沙茶小瓜蘑菇炒。欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
白蘑菇，肉片，小瓜半个，沙茶酱(最好是牛头牌)。
沙茶小瓜蘑菇炒的做法步骤：
1、小瓜去皮去瓤，切成小段，在滚水里烫软备用
2、肉片用酱油、料酒、芡粉淹15分钟
3、白蘑菇一切四备用
4、热油爆香肉片，放入一茶勺沙茶酱盛起来，放入蘑菇、烫过的小瓜同炒，加一点点水加盖闷片刻，放入肉片翻炒，勾芡，起锅！OK。
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小黃瓜泡菜
食材明细：
(1)小黄瓜，10条，红萝卜，1条，白萝卜，1/2条，(2)蒜末，2大匙，葱(切段)，1支，薑汁，1大匙，水梨汁，1/4杯，(1)盐，2大匙，(2)香油，5大匙，糖，适量，辣椒粉，1大匙。
小黃瓜泡菜的做法步骤：
(1)将小黄瓜洗净沥乾，切成2公分长段，再用刀背略拍，红萝卜、白萝卜洗净去皮后切丝备用。
(2)将材料(1)加入2大匙盐醃浸约2小时，再滤除盐水沥乾备用。
(3)将材料(2)、调味料(2)一起搅拌后，再拌入作法(1)的材料中搅拌均匀，放入彻底沥乾的瓦瓮中醃渍，约冷藏3天入味即可食用，约可保存1週。
炒双瓜
食材明细：
主料： 丝瓜 150g， 冬瓜 150g，
调料： 食盐 适量， 调和油 适量，
炒双瓜的做法步骤：
1.丝瓜冬瓜都去皮，洗净。
2.洗净的冬瓜丝瓜都切开。
3.起油锅，炒冬瓜。
4.炒到冬瓜变色。
5.加点水煮煮。
6.然后加入丝瓜，一起炒。
7.再加点盐，继续炒。
8.炒熟即可。
蘑菇炒牛肉
食材明细：
瘦牛肉250克，鲜蘑菇250克。大蒜泥3克，生姜片3克，精盐5克，豆油40克，调料汁65克(或热水)，玉米粉12克，凉水250毫升，葱花少许。
蘑菇炒牛肉的做法步骤：
1、瘦牛肉洗净，切成薄片，加入大蒜泥，生姜末和精盐，抓匀。
2、鲜蘑菇洗净泥沙，去蒂，切大块，待用。
3、炒锅烧热，放入豆油，烧七成热，放入牛肉，用旺火爆炒，直炒至肉色变白，再放入蘑菇块，翻炒几下，倒入调料汁，改用小火，盖上锅盖，焖2分钟。
4、玉米粉用凉水搅拌均匀，放入炒牛肉丝锅里，不断搅拌，直到变稠为止，最后把牛肉和玉米浆拌匀，出锅，装盘，撒上少许葱花即可。
火腿炒茄瓜
食材明细：
三文治火腿50克，茄子150克，青，红椒各1只，生姜一块。猪油30克，盐10克，味精8克，白糖2克，蚝油5克，生抽王5克，湿生粉适量。
火腿炒茄瓜的做法步骤：
1、火腿切片，茄子去皮切条，青、红椒切片，生姜切片。
2、烧锅下猪油，放入生姜、青、红椒、盐、火腿片炒至入味断生时。
3、再加入茄子、味精、蚝油、生抽王，用大火爆炒，然后用湿生粉打芡，淋入麻油，翻炒几下出锅入碟即成。
火腿炒角瓜
食材明细：
主料： 火腿 400g， 香肠 2根，
调料： 食盐 适量， 调和油 适量，
火腿炒角瓜的做法步骤：
1.角瓜洗净切片备用
2.火腿肠切片备用
3.葱花备用
4.将角瓜入水焯一下
5.焯好后控水备用
6.锅内热油加入火腿翻炒
7.加入花椒面
8.加入葱花
9.加入角瓜片
10.加盐翻炒均匀出锅
腊肠炒角瓜
食材明细：
主料： 西葫芦 400g ， 香肠 50g，
调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 鸡粉 适量， 葱 3g， 调和油 适量，
腊肠炒角瓜的做法步骤：
1.角瓜切薄片
2.腊肠放入蒸锅中蒸透
3.腊肠切片
4.葱切葱花
5.热锅冷油爆香葱花
6.放入腊肠炒香
7.放入角瓜炒软
8.淋入酱油翻炒均匀，加盐和鸡粉调味即可
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