云南小瓜炒牛肉

云南小瓜炒牛肉

今天婆婆创新，开了我买来烤牛肉干的孜然粉给牛肉调味…… 其实我是打算烤箱换回来后，烤鸡翅烤牛肉干用的…… 没想到，加入孜然粉调味的牛肉炒的时候就闻到一阵烧烤的香

食材配方

主料：

牛肉

云南小瓜

油

盐

糖

酱油

豆粉

孜然粉

姜丝

做法 共12个步骤

1.云南小瓜切块备用。

2.牛肉用适量的盐，糖，豆粉，孜然粉，油，酱油，调味备用。

3.锅里下油。

4.加入云南小瓜翻炒。

5.加入适量的盐和清水，翻炒。

6.盖锅煮2分钟左右。

7.装起云南小瓜备用。

8.锅里下油，加入姜丝翻炒。然后加入牛肉翻炒。

9.加入适量的水，煮熟牛肉。

10.牛肉7成熟后，加入云南小瓜。

11.一起爆炒几分钟，充分混合瓜和牛肉。

12.装起享用。

食材明细：

主料：：荷兰豆适量，胡萝卜半根，云南小瓜一根，大蒜5瓣，

辅料：：黄豆酱1匙，盐适量，味精适量，

云南小瓜的做法步骤：

1.准备食材，这里大蒜忘记放进去拍照了，荷兰豆去掉两头，胡萝卜切片

2.云南小瓜去皮对半切，然后切片

3.荷兰豆焯水至断生

4.热锅倒入适量的油，先放胡萝卜翻炒片刻，大概一二分种，接着倒入云南小瓜翻炒片刻，放入适量的盐，盐不能放的太多，放入一汤匙的黄豆酱，翻炒至云南小瓜七分熟左右，决定锅有点干就在锅边淋入一点的开水，不要一次加太多，每加一次翻炒一下，加到不粘锅就可以了

5.接着倒入荷兰豆翻炒至食材全熟，加一点味精出锅就可以了

瘦肉炒云南小是一道快手家常菜。荤素搭配，营养好吃，云南小瓜含有丰富的维生素C及水分，具有润泽肌肤的作用，还有很好的新陈代谢促进作用。家常小菜不错的选择。

材料：

500克云南小瓜，300克猪瘦肉，

瘦肉炒云南小瓜的做法步骤：

1，准备食材：云南小瓜、猪瘦肉；PS：我选择的是猪展肉比较好吃。

2，云南小瓜去皮，洗净，切片，

3，猪肉切片、放盐、酱油、油、鸡粉拌均腌制；

4，热锅，倒油，爆炒猪瘦肉八成熟起锅；

5，爆炒云南小瓜，七成熟；

6，加入炒好的猪瘦肉；

7，放盐、葱炒均即可；

8，美味出锅

食材明细：

主料：：干木耳10克，云南小瓜1根，

辅料：：橄榄油3ml，盐2克，葱5克，

木耳炒云南小瓜的做法步骤：

1.准备食材：木耳泡发、新鲜的云南小瓜；

2.木耳洗净浸泡，大个的切小；

3.云南小瓜去皮，洗净，切片；

4.热锅倒油，爆炒熟木耳，起锅；

5.继续爆炒云南小瓜八成熟；

6.加入炒熟的木耳；

7.放盐、葱，炒均即可。

小贴士：

1.木耳要提前泡发；
2.木耳比较难熟要先炒熟；
3.云南小瓜容易熟，要大火翻炒一下即可

食材明细：

主料：：云南小瓜西葫芦2条，水发木耳150克，猪肉300克，

辅料：：大酱2茶匙，甜面酱1茶匙，料酒1茶匙，白糖半茶匙，鸡粉半茶匙，

云南小瓜炒酱肉的做法步骤：

1.云南小瓜去皮洗净切片。

2.猪肉切好，用料酒、白糖码味10分钟。

4.用一小碗，倒入大酱、甜面酱、鸡粉等，拌匀。

5.座锅放些油，倒入猪肉炒至变色，盛起。

6.再放些油，炒熟小瓜，装盘。（小瓜不用炒太久，久了就太软没有口感了）

7.再放油，倒入调好的酱料，翻炒一下。

8.放入刚才炒好的猪肉，加入木耳，划散拌匀，炒2分钟。

9.把酱肉木耳放到小瓜上，用筷子拌匀即可。