1.青萝卜丝馅饼
食材明细:
主料::中筋面粉600克,青萝卜一个,清水350克,
辅料::油适量,盐适量,五香面适量,鸡精适量,
青萝卜丝馅饼的做法步骤:
1.面粉加2克盐,加清水活成稍软的面团,醒发30分钟;
2.醒发后的面团揉成非常光滑的面团;
3.分成大小合适的长条,每一条上刷上适量的植物油防粘;
4.刷好油的面团全部放入盘子里,盖保鲜膜放冰箱冷藏一晚;
5.青萝卜一个洗净擦成丝;
6.入沸水锅里焯水,我们也叫炸萝卜,去辣味,煮至萝卜断生;
7.捞出萝卜丝放入凉水里拔凉去味;
8.过凉的萝卜丝攥掉水分,切碎;
9.切碎的萝卜收入盆里,放五香面、盐、味精、植物油调匀成馅料;
10.从冰箱取出面团回温后,去一个面团拉长或擀长、擀开,擀开后非常薄;
11.在面片的一头放上适量的馅料;
12.卷起面片,往左卷一下,再往右卷一下,包住馅料;
13.卷好收口的馅饼生胚;
14.电饼铛两面抹少许的油,预热后放入馅饼,合上盖子,选择肉饼按键;
15.时间到,馅饼就成了;
小贴士:
面提前处理,经过一晚的醒发,面的筋性非常强,用手一拉能拉很长,早晨做比较省事,馅可以根据自己的喜好做,没有电饼铛就用平底锅。
2.萝卜丝鸡蛋馅饼
如何烙出皮薄馅多的萝卜丝鸡蛋馅饼
饼是我们常吃常做的小吃。经常变换一下花样,可以让饼的风味不一样。
制作饼一定要有几个关键点。
1、饼皮一定不能硬只能软。软和的饼皮包的馅料又多,皮又会薄。
2、制作饼皮的水一定要是温水或是六七十度的水,如果水不够热,那做出来的饼会比较难烙费时,因为馅料已经是熟的了。所以如果来个温水和面,就会好烙许多。
3、饼皮也不要是全烫面,全烫面比较难包。
4、还要注意,和好的面一定要醒,醒过的面才听话好包。
5、烙的时候注意小火多翻动,这样让两面金黄才外脆里嫩。饼也容易熟,还不会焦。
萝卜丝鸡蛋馅饼原料:胡萝卜二根、葱花二根、鸡蛋一个、葱三克、盐少许、面粉180克、温水126克左右
份量:七个左右
萝卜丝鸡蛋馅饼的做法
1、鸡蛋一个打散,用油炒成蛋花。
2、另外再放些葱花在旁边炒香,
3、倒入去皮并切好的胡萝卜丝,
4、加入盐翻炒均匀后,再倒入些葱花关火,即是鸡蛋胡萝卜馅并放凉。
5、面粉加入温水混合成团,
6、放冷藏室一晚上取出,如果比较沾,可撒些粉。
7、然后分成七份,
8、每份取出擀平擀圆,
9、然后包入馅料
10、包好后收口,
11、在案板上洒些粉把小圆饼放上,就不会沾了。
12、平底锅,放少许的油,将小圆饼放入,正反面烙至金黄色即可。
网站小提示
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3.牛肉胡萝卜丝馅饼
食材明细:
主料::牛肉馅适量,胡萝卜适量,面粉适量,
辅料::葱末适量,姜末适量,
配料::料酒适量,蚝油适量,酱油适量,香油适量,白胡椒粉适量,五香粉适量,盐适量,糖适量,
牛肉胡萝卜丝馅饼的做法步骤:
1.备好食材。
2.面粉加温水和成面团,醒30分钟,和成三光面团。醒面过程中,和馅儿。
3.牛肉馅中加入辅料中提到的所有材料。
4.用筷子顺一个方向搅匀,可分次加入适量水。
5.胡萝卜擦丝,分次加入肉馅中拌匀,分次过程中调入适量盐,拌成相对比较粘稠即可。
6.取适量面团,擀成圆形皮。
7.放入适量馅料。
8.包成包子。
9.口朝下按成圆饼状,尽量薄一些,但注意别漏了。
10.热锅,放入少许油,小火,放入馅饼。
11.煎至两面发黄,加少许水,盖盖儿焖熟即可。
小贴士:
1、别小看两根胡萝卜,擦成丝一大碗,分次加入馅中,好拌匀;
2、加入胡萝卜丝后别忘了放盐,这个馅饼胡萝卜丝比肉馅多,之后忘放盐,结果我就不说了哈;
3、煎的时候用了水煎包的方式,出锅后皮相对软一些。
4.虾米胡萝卜丝馅饼
烫面做出来面点即香又好吃。特别是家里有小朋友的,还能多吃点蔬菜,正是一举两得。将好吃的馅料包在面皮之中,再配上牛奶或粥就是一顿美餐。
虾米胡萝卜丝馅饼
面团原料:中筋面粉100克,开水50克,冷水20克。
馅料:萝卜250克,虾米10克,干贝10克,葱10克,盐3克,香油15克。
虾米胡萝卜丝馅饼的做法
1、首先需要准备开水和面
2、和面的开水也是有讲究的,我用的是碧然德即热净水吧,在我家里它是使用率最高的电器了,家里人都喜欢用它直接烧开水。不仅烧水速度快节约制作时间,更重要的是水质放心,在过滤自来水的过程中,有效减少水中的氯气及杂质,使饮用水更清更纯。即热净水吧,大约一分钟不到水就烧好了,用它来做面点,和出来的面团柔软更有一股面香.
3、面团倒入容器中,
4、先倒入开水,
5、用筷子搅拌均匀
6、再倒入冷水
7、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放一旁边净置.
8、虾米泡温水30分钟,
9、干贝泡温水30分钟
10、木耳泡温水30分钟
11、萝卜250克,清洗干净,去掉外皮和根部,
12、切成细丝,放入容器中,
13、加入2克盐搅拌均匀,挤出盐水,
14、再加入泡好的虾米,干贝撕碎粒放入,木耳切细丝,葱切成末放入,再加入1克盐和15克香油,
15、搅拌均匀备用.
16、将面团分成八份,
17、每份擀圆擀薄,
18、包入馅料
19、收口,
20、平底锅放入少量的油,将饼收口处朝下,开始烙,烙至正反面都是金黄色即可.
美食小贴士
1、这里的制作是烫面面团,特别容易熟.
2、面团揉好后放一会儿会更好操作.
3、萝卜丝加少许盐会能有效去除萝卜丝多余的水份
4、干贝如果太干,可以事先蒸10分钟再撕成小丝状
5、操作的时候,可以在案板上抹点油,会容易操作.
5、烙的时候锅里有点油会烙出来颜色好看,火要不大,盖盖烙.
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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
5.萝卜丝馅饼怎么做好吃 萝卜丝馅饼的做法,配方
萝卜丝馅饼
上次买的一颗萝卜是煲汤用的,剩一些放在冰箱好几天了,都不知道煮什么,在放就不能吃了,丢掉太可惜,因为买的太贵了,应该有3斤吧,60多块台币了,也换人民币也要10
食材配方
主料:
白萝卜
200g肉末
100g辅料:油
适量盐
适量葱
适量胡椒粉
适量做法 共10个步骤
1.面粉加入温水揉成团
2.萝卜擦成丝,用盐腌10分钟
3.腌好的萝卜丝挤干水份,葱斜切丝
4.油热放入肉末炒变色
5.放入萝卜丝翻炒
6.放入葱丝,放入盐,胡椒粉,鸡精等调味
7.面团分成小块,擀成薄片
8.包入炒好的萝卜丝
9.收口捏紧,擀平
10.放入锅中,煎至两面金黄就可以了
更新时间:2023/11/03