“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，相信你看过这类似的菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编花时间专门编辑了水腌菜炒云南小瓜，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：云南小瓜250克，水腌菜100克
辅料：油适量，盐适量，蒜适量，辣椒适量，味精适量
水腌菜炒云南小瓜的做法步骤：
1，准备一小碗的水腌菜。
2，小瓜1个洗净后先切片再切成瓜丝。蒜去皮切碎，辣椒切小段。
3，炒锅倒油烧热，下辣椒和蒜炒出香味。
4，放入瓜丝翻炒断生。
5，放入水腌菜翻炒一会。
6，放入适量盐和少许味精翻炒均匀即可起锅装盘。
小贴士：
水腌菜有咸味，最后放盐时要尝尝味再决定放盐的量。
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西红柿炒云南小瓜
食材明细：
西红柿3个，云南小瓜1根，姜1片，盐适量，鸡精适量
西红柿炒云南小瓜的做法步骤：
1.云南小瓜去皮洗净切片；西红柿洗净切片。
2.锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入云南小瓜翻炒至8成熟时加入西红柿炒匀炒熟。
3.加入适量盐和鸡精调味即可。
云南小瓜炒肥牛
食材明细：
云南小瓜1个，肥牛200克，蒜末适量，盐适量，生粉适量，酱油适量，料酒适量，油适量
云南小瓜炒肥牛的做法步骤：
1.云南小瓜洗净后切片，肥牛洗净后用适量盐、生粉、酱油、料酒及油腌2小时。
2.锅里放油，稍热后下蒜末爆香后，放入云南小瓜翻炒至软后加入肥牛同炒至熟即可。
云南小瓜炒猪板根
食材明细：
云南小瓜1根，猪板根250克，红椒1只，盐适量，橄榄油适量，花生油适量，生抽适量，蒜适量，蚝油适量，料酒适量，糖适量
云南小瓜炒猪板根的做法步骤：
1.将猪板根均匀切成片，用蒜、橄榄油腌一下（橄榄油可以让肉保持嫩滑）。
2.瓜、红椒也去囊切片。
3.起油锅，将猪板根滑熟待用。
4.重新放油，将瓜炒至快断青。
5.将猪板根、红椒入锅与瓜一起翻炒，下料酒， 加盐、生抽、糖、蚝油调好味。
6.任务完成。
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