萝卜丝车轮饼

食材明细：

白萝卜适量，面粉适量，鸡蛋适量，小葱适量，香肠适量，胡椒粉适量，鸡精适量，盐适量

萝卜丝饼的做法步骤：

第1步白萝卜去皮刨成细丝，加盐稍腌后挤干水份。脆皮肠去皮切细丁，青葱切末。鸡蛋+面粉+少许清水调面稍稠的面糊。

第2步把挤净水分的萝卜丝，香肠丁，青葱末全部倒进面糊，加盐，鸡精，胡椒粉调味。平底锅烧热，加少许油，放入煎蛋器，夹一大勺萝卜丝面糊倒入煎蛋器中，待面糊成型后，取出煎蛋器，稍煎一会后翻面，依次做完全部面糊，煎至两面金黄色即可。

小贴士：

1.因为这次用的是脆皮肠，我有事先剥掉脆皮后才切的末。如果用其它火腿则省了些步骤2.最后煎好的饼，吃的时候会牵出细长的萝卜丝，某小盆友说像是吃批萨样。如果你不喜欢这样的感觉，就把萝卜丝再改几刀，切碎吧。。。

食材明细：

主料：：萝卜1个，鸡蛋1个，面粉适量，

辅料：：葱适量，

配料：：盐适量，

萝卜丝饼 。的做法步骤：

1.萝卜洗净，然后擦丝。

2.葱切葱花。

3.将萝卜丝放入盆内，放入葱花，再磕一个鸡蛋。

4.加适量盐一起搅匀。

5.放适量面粉。

6.搅拌均匀成面糊。

7.锅中涂少许油，油热后放入适量面糊。

8.用勺子慢慢将面糊摊开。

9.小火煎至两面金黄即可。

小贴士：

全程用小火煎，以免糊锅。

食材明细：

小麦面粉525克，萝卜150克，猪肉(瘦)60克，青蒜30克，虾米40克，色拉油70克，淀粉(豌豆)10克，白砂糖10克，盐20克，胡椒粉5克

萝卜丝饼的做法步骤：

1. 面粉加水调揉成团（软硬适中），等分成8～10粒。

2. 虾米洗净，浸水10分钟后切碎备用；萝卜去皮刨成丝，用盐、糖抓腌20分钟后挤干水分；青蒜撕去老上茎叶，洗净切成小斜片。

3. 炒锅入油30克，放下虾米、猪肉屑炒香，再放入萝卜丝、青蒜和调味料炒均匀，淋下太白粉水15克（太白粉10克加水）勾芡即可馅料（质干略带稠汁），等分成8～10份。

4. 把小面团擀成薄饼状，取1份馅料包起并压成扁圆型。

5. 平底锅入油，加至六分热，改成中小火维持油温，放入馅饼慢慢煎至熟透（要翻面），见皮有焦色即可。

小贴士：

萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。

食材明细：

白萝卜 500克

鸡蛋 3个

葱 一把

面粉 1 cup

盐

白胡椒粉

萝卜丝鸡蛋饼的做法步骤：

1. 将白萝卜削皮刨成丝，用少量的盐拌匀，保留汁水

2. 将鸡蛋，面粉，葱，白胡椒粉拌入萝卜丝中，拌匀，并加适量的水拌好的面粉糊应该和做pancake的糊差不多稀薄，不能太稠，不容易煎透

3. 平底锅用中小火加热至5成热，加少量的油，转动锅使油均匀的铺满锅底，然后舀1勺面糊到锅里，并用勺底划圈将面糊推开

4. 等面糊凝结后，晃动锅子，使饼能够脱底，用平铲翻面，等饼再次能脱底后就可取出

食材明细：

主料：：萝卜一个，虾皮15g，

辅料：：小米辣3个，盐适量，胡椒粉0.2g，色拉油四分之一勺多一丢丢，

萝卜丝儿饼的做法步骤：

1.准备白萝卜一个，其实我只用了半个，但是做的时候觉得还是少了些。

2.削去外面厚厚的那一层皮，如果你的刀工不够好那就买一个切丝工具吧，直接刨就行我是自己切得，刀磨的特别快。

3.切好的萝卜丝加入到一个大一点的容器里，少许盐撒进去。

4.过一会你就会会看到出了很多水用手挤挤，不然后面做的时候有水不利索。

5. 面粉加入一个大的容器，好揉面那种记住的是水不要一次倒进去，一边筷子搅拌一边慢慢放感觉差不多的时候再用手揉试试干了加一丢丢水，粘手就加少许面粉揉成光滑的面团之后盖上保鲜膜醒一会儿。

6.家里正好有朋友给的小虾皮，想着放进去应该也不错就拿了些出来，温水里洗洗挤干水。

7.加入到挤干水的萝卜丝儿的上面，再接着加一丢丢盐【虾皮很咸了】色拉油，胡椒粉，鸡粉，拌匀偷偷的说一句无辣不欢的我加了剁的小小的小米辣碎可以忽略，加葱花也行。

8.馅料做好，面团醒的差不多啦，案板上撒少许面粉，稍微肉肉，擀成一个长方形从一侧开始往里卷，和做刀切馒头一样，切成一个个大小差不多的剂子。

9.撒面粉，拿一个剂子出来，擀成这样的形状，尽量薄一些。

10.上面铺满馅儿料。

11.我是两边往里卷，在往右边压收紧，如果从一边卷馅儿料后面容易漏出来。

12.从长条的上面往下面慢慢卷，尾端的部分塞到底下用手慢慢的压扁塑形。

13.不粘平底锅用刷子刷少许油，锅烧热之后把小饼一个个放进去，记住不要大火不然外面糊了，里面还没有熟。

14.一面煎至上色之后翻面继续。

15.我是来回翻了好几次面煎，漂亮吧，哈哈。

16.哈哈，特别香，真后悔应该再加点肉进去就更加赞了无辣不欢无肉不欢说的就是俺喜欢脆脆的可以加一丢丢水多煎一会儿。

17.拍完照立马干掉一个，宝宝【狗】一直盯着我吃，怪不好依稀的。

18.“我觉得我活得很真实 吃饭大口大口的吃开心就蹦蹦跳跳大喊大叫不开心就不说话听听歌喜欢就对他好 不喜欢就不多说话没有嗲嗲的声音 心情超级好会特别自恋笑就哈哈大笑 哭就歇斯底里我承认我不是一个安静的人但是我喜欢这样的自己” ​。

小贴士：

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