食材构成了美食最基本的部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“西红柿炒云南小瓜(1)”，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：西红柿2个，云南小瓜1根，
辅料：：油适量，盐适量，红糖适量，
西红柿炒云南小瓜的做法步骤：
1.云南小瓜去皮洗净切片；
2.西红柿洗净切块。
3.锅内放少量猪油，烧热后加入姜片，爆香后加入云南小瓜翻炒至8成熟。
4.加入西红柿炒。
5.加入适量红糖块炒匀。
6.加入盐调味即可。
97msw.coM精选阅读
木耳炒云南小瓜
食材明细：
主料：：干木耳10克，云南小瓜1根，
辅料：：橄榄油3ml，盐2克，葱5克，
木耳炒云南小瓜的做法步骤：
1.准备食材：木耳泡发、新鲜的云南小瓜；
2.木耳洗净浸泡，大个的切小；
3.云南小瓜去皮，洗净，切片；
4.热锅倒油，爆炒熟木耳，起锅；
5.继续爆炒云南小瓜八成熟；
6.加入炒熟的木耳；
7.放盐、葱，炒均即可。
小贴士：
1.木耳要提前泡发；
2.木耳比较难熟要先炒熟；
3.云南小瓜容易熟，要大火翻炒一下即可
云南小瓜炒酱肉
食材明细：
主料：：云南小瓜西葫芦2条，水发木耳150克，猪肉300克，
辅料：：大酱2茶匙，甜面酱1茶匙，料酒1茶匙，白糖半茶匙，鸡粉半茶匙，
云南小瓜炒酱肉的做法步骤：
1.云南小瓜去皮洗净切片。
2.猪肉切好，用料酒、白糖码味10分钟。
4.用一小碗，倒入大酱、甜面酱、鸡粉等，拌匀。
5.座锅放些油，倒入猪肉炒至变色，盛起。
6.再放些油，炒熟小瓜，装盘。（小瓜不用炒太久，久了就太软没有口感了）
7.再放油，倒入调好的酱料，翻炒一下。
8.放入刚才炒好的猪肉，加入木耳，划散拌匀，炒2分钟。
9.把酱肉木耳放到小瓜上，用筷子拌匀即可。
云南小瓜蛋饺(1)
食材明细：
主料：：面粉适量，云南小瓜适量，鸡蛋适量，
辅料：：葱花适量，胡椒粉适量，盐适量，
云南小瓜蛋饺的做法步骤：
1.鸡蛋打散
2.煎好后放凉备用
3.面粉加水揉成面团醒发
4.小瓜擦丝加入一勺盐拌匀
5.葱叶切碎
6.小瓜挤出汁水与蛋葱末放在一起，加油盐胡椒粉拌匀
7.馅儿调好备用
8.包成大饺子
9.锅子烧热放入少许油后放入大饺子
10.面皮熟就可以啦
11.清爽可口哟。
金枪鱼炒云南小瓜
食材明细：
主料：：云南小瓜500克，金枪鱼罐头100克，胡萝卜100克，
辅料：：油适量，姜片3片，酱油适量，鸡粉3小勺，砂糖1小勺，盐1小勺，
金枪鱼炒云南小瓜的做法步骤：
1.云南小瓜、红萝卜洗净后切片。
2.热锅下油，放入云南小瓜和红萝卜片翻炒片刻。
3.撒入少许清水，翻炒一下，然后盖锅焖煮2分钟左右。
4.炒至小瓜八成熟时熄火。
5.将其先装碟备用。
6.重新起锅，放油，加入姜片爆炒出姜味。
7.然后倒入整盒金枪鱼罐头，加入适量的酱油，快速翻炒。
8.将刚才的小瓜加入，一同翻炒。
9.放入3小勺鸡粉，1小勺食盐，1小勺砂糖，炒均匀。
10.出锅前再淋上适量的包尾油，翻炒半分钟后熄火装碟即可。
小贴士：
1、炒瓜请勿放酱油调味，不然瓜会带酸。
2、金枪鱼的海产腥味可以用姜油消去，爆炒时加入酱油煎香可增鲜味。
西红柿小瓜面
食材明细：
主料：：西红柿两个，鸡蛋两个，小瓜一个，葱一根，面条适量，
辅料：：盐少许，花生油适量，
西红柿小瓜面的做法步骤：
1.准备食材。西红柿、小瓜去皮备用
2.西红柿、小瓜切丝
3.热锅凉油，先滑炒鸡蛋，炒好盛出备用
4.锅内加少许油，爆香葱花，倒入西红柿，炒出红油
5.倒入炒好的鸡蛋
6.加入小瓜丝，翻炒，加入少许盐调味，盛出备用
7.另起锅，水开后下入面条，面条煮熟后捞出
8.放上炒好的西红柿小瓜
小瓜炒腊肉(1)
食材明细：
主料：：腊肉250克，云南小瓜400克，红椒40克，香蒜1根，香芹20克，蒜子10克，
辅料：：油适量，盐1茶匙，糖1茶匙，生抽2茶匙，蚝油1茶匙，
小瓜炒腊肉的做法步骤：
1.准备食材。
2.腊肉洗净后，入蒸锅蒸熟。
3.腊肉切片，小瓜切厚条，青蒜与香芹切段，红椒切斜片，蒜子切片备用。
4.起油锅，下蒜片，青蒜白，香芹段，红椒炒至断生，盛出备用。
5.锅内留底油，把小瓜放入翻炒至断生。
6.把之前炒过的香芹，红椒等回锅翻炒，调入适量盐，糖，生抽，蚝油。
7.炒匀后，腊肉片与青蒜叶入锅。
8.大火炒匀，即可盛盘。
小贴士：
1.用洗米水或是用热水来清洗腊肉，可以达到事半功倍的效果，洗的很干净哟。
2.如果不想事先蒸制，其实是可以直接在锅内煸香的，看个人喜好吧。
生瓜炒西红柿
食材明细：
主料：：生瓜200g，西红柿1个，生姜3片，
辅料：：油少许，盐少许，糖少许，水少许，
生瓜炒西红柿的做法步骤：
1.将油锅烧热，放入生瓜，炒上两分钟左右，放入少许盐盛出
2.油锅烧热，撒上少许油，放入西红柿炒上一两分钟放入少许盐，糖，
3.将炒好的生瓜倒入锅内翻炒分把钟
4.放入少许凉水煮上两分钟，尝尝味道的咸淡即可
5.简单营养开胃的生瓜炒西红柿就做好了
小贴士：
我炒的生瓜西红柿是分开炒的，盐也是分开放的，大家要注意放盐量哦！不要放多了哦
喜欢《西红柿炒云南小瓜(1)》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了西红柿炒鸡蛋做法专题，希望您能喜欢！
