红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你会多少菜品的烹饪方法呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“萝卜饼”，更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
白萝卜，胡萝卜，面粉，鸡蛋，盐，葱
萝卜饼的做法步骤：
1、白萝卜、胡萝卜、去皮切碎，加入葱沫，加入面粉、鸡蛋、盐（略加点水，有点很Q的感觉）
2、平底锅预热，加油，略微冒气，把准备好的馅平铺在锅里，成型可以翻面。
小贴士：
还可以根据需要增加各种蔬菜。
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火腿萝卜饼
食材明细：
精面粉2公斤，化猪油450克，火腿150克，大白萝卜1.5公斤，精盐50克，麻精2.5克，香油10克，葱花50克，胡椒面2克，花椒面2.5克，熟芝麻100克。
火腿萝卜饼的做法步骤：
1.萝卜洗净，去皮，切成细丝，撒上精盐50克码味，挤干水，待用。熟火腿切成细丝，把挤干水的萝卜丝、味精、香油、葱花、胡椒面、花椒面一起拌入，再加化猪油50克搅拌均匀即成火腿萝卜丝馅心。
2.把面粉1公斤过罗，放案板上擀成圆窝形，放入猪油150克、清水215毫升，搓匀上劲即成油水面团。
3.把面粉1公斤过罗放案板上，加猪油250克搓擦均匀即成酥面。
4.把油水面用手按成中厚边薄的圆形，把酥面400克放在油水面上，包起封口，按成大圆饼(此种包酥法行业叫大包酥)，用擀面杖擀成长方形，顺长叠成三层，再擀成3毫米厚，40厘米宽的长方形，顺长卷成长卷筒形，再把筒搓成直径2厘米粗的条，用刀切成每个重20克的剂子，平放按扁，用擀面杖擀成直径为4厘米的片，放入15克萝卜馅心子，包上封口按成圆饼。
5.把干净布平铺盘内，在布上洒水成湿布，使饼两面都沾上水，再把饼放在芝麻上，使饼两面都沾上芝麻。把饼拣入烤盘，放入烤箱用140℃烤7分钟取出；把饼翻面，再烤5分钟即熟。
胡萝卜米饼
食材明细：
胡萝卜渣适量，米饭适量，鸡蛋1只，虾皮适量，上海青少许，盐适量，鸡精适量
胡萝卜米饼的做法步骤：
第1步胡萝卜渣中加入虾皮、切碎的上海青、打入鸡蛋、加入盐、鸡精等调味，搅拌均匀。加入剩饭混合均匀。
第2步平底不沾锅座入少许油，先开中火加热锅；取一圆勺，挖一勺拌好的饭，整平整圆，放入不沾锅中，转小火慢煎。煎至米饼底下成金黄色，已固定成型后再翻面煎；煎至两面金黄即可出锅。
胡萝卜QQ饼
食材明细：
木薯粉270克，奶香胡萝卜泥130克，色拉油40克，鸡蛋1只，盐2.5克，泡打粉3克，吉士粉1小勺，糖60克
胡萝卜QQ饼的做法步骤：
第1步木薯粉放入粉理盆、加入打散的鸡蛋、盐、泡打粉、吉士粉、奶香胡萝卜泥、糖、色拉油等拌匀。搅拌的过程最好下手轻一点慢一点，木薯粉很粘手，最好帝边放点干木薯粉来拍手，再下去搅拌。
第2步把团成团的木薯面团揪出小剂子，搓圆，按扁（这个整形的过程手上一定要拍面粉或者木薯粉，否则面团会全部粘在手上），排入烤盘。烤焙：烤箱预热180度，烤盘放入烤箱转170度中层上下火10分钟。
小贴士：
奶香胡萝卜泥：生胡萝卜100克、奶粉50克、水80克。制出的成品胡萝卜泥除去杯中残余，净重130克。
萝卜小瓜饼
食材明细：
红萝卜1根，云南小瓜1根，鸡蛋2个，面粉少许，盐适量，五香粉适量
萝卜小瓜饼的做法步骤：
1.鸡蛋打成蛋液。
2.红萝卜及云南小瓜去皮洗净后刨成丝，然后加入蛋液、适量盐和五香粉搅拌成糊。
3.铁板上放少量油，烧热后倒入少量糊，用锅铲稍微压平。
4.不时翻转饼身时其两面都能均匀煎制，翻转时须小心不要让饼散开。
5.煎至饼身变黄轻焦即可。
生煎萝卜饼
食材明细：
白萝卜，火腿，葱花，墨鱼，玉米粒，青豆，盐，生粉，香油，胡椒粉，香草。
生煎萝卜饼的做法步骤：
1、萝卜切丝或粒，焯水备用（盐腌制一下也可），墨鱼去皮膜，用粉碎机打成胶，加盐、淀粉、香油、胡椒粉、火腿、玉米粒、青豆、葱花、萝卜粒拌匀制成坯状；
2、坐锅点火放油，油热后将白萝卜饼坯放入锅中煎成金黄色即可。
感谢您阅读“97美食网”的《萝卜饼》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了萝卜丝饼专题，希望您能喜欢！
