腊肉的做法

材料：

大米200克，广东香肠5根，腊肉1块，生抽3汤匙45ml，老抽1/2茶匙3ml，盐1/2茶匙3克，糖1/4茶匙1克，香油1/2茶匙3ml，纯净水60ml，，

腊肉香肠煲仔饭的做法的做法步骤：

步骤1，大米放入锅中，放入清水用手轻轻淘洗一下，倒掉第一边淘米水不要。再放入清水，水量要比平时煮米饭，稍微少一点点。

步骤2，将锅平放，从米平面，到水平面，高度为食指第一关节的一半即可。

步骤3，放入电饭锅，按下开关，煮到米饭快要好，但还没好的时候打开。（如果电饭锅是中途无法打开的那种，就等煮好后再操作后面的步骤）

步骤4，将香肠和腊肉都切成薄薄的片，越薄越好。

步骤5，与姜丝一起均匀的放入米饭的表面，盖上盖子，继续煮到电饭锅，提示饭已经煮好。

步骤6，不打开盖子，继续焖10分钟。

步骤7，趁此时调料汁。将生抽，老抽，盐，糖，香油和凉开水（或纯净水）放在一起搅匀。

步骤8，打开盖子，倒入料汁，搅拌均匀即可。

材料：

猪五花肉5斤，52°白酒200克，姜200克，盐75克，老抽125克，糖75克，

自制腊肉和腊肉饭 的做法的做法步骤：

步骤1，猪肉洗净，切成长条形大块备用。在猪肉的一头切一个小口，用了拴绳子用的。

步骤2，猪肉切好口后，就先放糖来腌制，先放过糖的肥肉晒出来后会爽口一点。

步骤3，把姜剁成碎末备用。把姜汁挤出来腌肉，再把姜末撒到上面。把盐撒到肉里面。

步骤4，往肉里倒入白酒。最后倒入老抽拌匀腌制两天。

步骤5，把腌制好的猪肉用绳子拴好。把腌制好的猪肉挂到通风地方晾晒。

步骤6，晒干的腊肉先用热水清洗干净。把两杯粳米和1杯糯米洗干净，加入3杯略微多一点的水，然后把腊肉放进锅了，按下煮饭档开关。

步骤7，蒸好的米饭和腊肉，味道超级好，有些和肉粽子的味道一样。

美美的春天到了，到处都焕发着生机，树木发出了新枝芽儿，新鲜的香椿也上市了，菜市场多了很多新鲜的芽苗，挑了一把新鲜的花生芽回家炒来吃，把新鲜的春天吃进嘴里。超鲜美超过瘾的花生芽炒腊肉来了！参与活动:#春天肉菜这样吃！#

材料：

花生芽400克，腊肉150g，胡萝卜100g，青椒1个，大蒜2颗，，

鲜嫩的花生芽炒腊肉春天肉菜这样吃的做法的做法步骤：

步骤1，准备食材：花生芽400g，腊肉150g，胡萝卜100g，青椒1个，大蒜2颗。

步骤2，花生芽泡水洗净去皮。

步骤3，肉切片，青椒、胡萝卜切片，大蒜拍扁切碎。

步骤4，花生芽水中煮5分钟捞出后中间切断。

步骤5，锅烧至8成热，加入大蒜和腊肉炒香。

步骤6，加入花生芽翻炒30秒。

步骤7，然后加入胡萝卜、辣椒翻炒。

步骤8，加少许盐，

步骤9，适量鸡精。

步骤10，翻炒均匀即可出锅。。

步骤11，装盘。

步骤12，超级好吃！

步骤13，白白嫩嫩的花生的芽儿，口感特好。

步骤14，来吃啦～

笋干炒腊肉是一道非常谗人的美味肉菜，此菜营养丰富，咸香味美，风味独特，相当的下饭啊。不知道你们喜欢不喜欢吃，这菜可是我的大爱啊！

材料：

腊肉100g，笋干80g，杭椒3个，小米辣5个，蒜2瓣，味极鲜酱油2勺，黄豆酱油半勺，白糖半勺，水适量，，

笋干炒腊肉~~就是如此下饭的做法的做法步骤：

步骤1，准备食材。

步骤2，笋干需要提前一天泡发，先用清水泡一遍，轻轻搓一下，将水倒掉，加第二遍水再泡，彻底泡软了，泡的水留用～~

步骤3，腊肉洗净切薄片；杭椒，小米辣切段；蒜切片备用。

步骤4，锅中少量油（一定要少，腊肉煸炒时还会出油的），烧至7成热，放进切好的腊肉煸炒。

步骤5，煸炒至腊肉肥肉部分变的透明微微卷起时放入发泡好的笋干翻炒片刻，让笋干沾满腊肉的香味。

步骤6，然后加入2勺味极鲜酱油，半勺黄豆酱油翻炒均匀。

步骤7，再加入半勺白糖翻炒一下。

步骤8，加入适量第二遍泡笋干的水焖3-5分钟。

步骤9，最后加入辣椒和蒜片。

步骤10，翻炒均匀收汁即可。

步骤11，出锅装盘。

步骤12，无辣不欢！

步骤13，如此下饭。

家人没有食欲，作为主妇当然不能置之不理。用儿子最喜欢的腊肉搭配青椒炒了，腊肉的咸香和青椒的爽口简直就是绝配，有了这盘菜，儿子吃了两大碗饭呢！

材料：

腊肉200克，青椒1个，胡萝卜1段，白糖1茶匙，生抽1汤匙，盐1克，料酒1汤匙，葱1段，姜1块，食用油1汤匙，

青椒炒腊肉的做法的做法步骤：

步骤1，腊肉提前蒸熟。

步骤2，切片。

步骤3，胡萝卜、青椒切片。

步骤4，炒锅倒油，放入腊肉煸炒出油后烹入1汤匙料酒。

步骤5，放入葱、姜炒香。

步骤6，放入青椒、胡萝卜，少许盐、生抽，白糖，煸炒。

步骤7，炒至青椒段生后即可关火。

步骤8，下饭菜！