只有正常的食材才能有正宗的美食，美味最基本的来源就是食材本身。食材的发展推动着美食文化的发展，你对哪些食材了解较多？小编推荐你不妨读一下切片腊肉的做法，仅供你在工作和学习中参考。
腊肉是四川人民春节必不可少的美食，冬天大街小巷都能看到窗户上高高挂着，从这景象就可以看出腊肉在四川美食界的地位是何等高，这份历史的尤物，没有理由不拥戴。也是当地风味和人情及对生活的热爱，诉说着家的味道，像是在等待他乡游子回家的步伐。小鲜肉和老腊肉的话题在近两年有各种版本，各种段子，今天用的腊肉当然是小鲜肉中的腊肉，不是老腊肉，也就是今年刚做出来的，用最直接最简单做法，才能吃出腊肉特别的香淳。
材料：
腊肉200克，，
切片腊肉的做法的做法步骤：
步骤1，看，这块腊肉中的小鲜肉，很诱惑是不是，200克，足够3个人的量，无论是喜欢还是好吃也不要多吃，为了一辈子能长久地吃下去，每天40克，最多75克，足矣。
步骤2，腊肉用温水洗干净污渍，泡在清水中过夜或者大半天，清水要量足，因为腊肉盐分太重，泡有两重作用，一是让晾了长时间肉变软，二是减轻盐分。我认为第二太重要了，如果是一块咸咸的肉吃进去，除了难以下咽外对身体没有任何好处，别谈美食了，有的腊肉制作时怕会坏，所以盐分很重。如时间允许，泡的过程中可换两三次水。
步骤3，泡好后，再次认认真真清洗干净，有毛的去毛，也可以用火把皮表面烧焦，拿刀具将烧焦部分刮净，总之，以干干净净为原则。锅中加水，放入肉，水能没过。开火，大火烧开，小火煮，中间翻下面，熟为止，不知道熟的可以拿个筷子戳一戳，能戳到底就熟了。
步骤4，捞出来，稍放凉，不烫手，切成薄片，越薄越好，因为是直接吃的，看，我切出来的这个画面美不美，最简单是最美味。
步骤5，装盘。
步骤6，成品。
97msw.cOm延伸阅读
切片土司
食材明细：
主料：：面粉300克，
辅料：：酵母粉2克，玉米油60克，白糖70克，纯净水120克，枣适量，
切片土司的做法步骤：
1.先把玉米油、盐、白糖、水放入面包桶，然后放入面粉、酵母粉。
2. 启动和面程序，25分钟即可。
3. 把揉出面筋的面团，再次团圆，放入盆中
4. 发酵至2倍大以上。
5.取出面团，揉匀排气。
6. 分成3个均匀小面团，覆盖保鲜膜饧发15分钟。
7. 取一个面团，擀平。
8. 放入洗净去核的红枣。
9.将其卷起。
10. 依次卷好三块面团。
11. 放入面包桶二次发酵。
12. 发酵至满桶。
13. 放入面包机烘烤50分钟。
14. 取出晾凉。
15. 切片即成。
小贴士：
1、酵母粉一定避免和盐、白糖接触，会影响发酵。大家对这么说，自己没有试过。
2、如果想发酵的快一些，可以多加一些酵母粉。
切片蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，面粉120g，
辅料：：糖粉50g，牛奶100ml，巧克力豆30g，泡打粉4g，柠檬汁少许，玉米油50ml，
切片蛋糕的做法步骤：
1.将蛋黄打入盆中加入一半的糖粉和玉米油。
2.用打蛋器拌匀。
3.加入牛奶，搅拌均匀。
4.将面粉和泡打粉混合过筛筛入蛋液中。
5.用刮刀拌匀。
6.在蛋白中滴上少许柠檬汁。
7.加上剩余的糖粉。
8.用打蛋器打至硬性发泡。
9.分三次放入搅拌好的蛋液中。
10.用刮刀切拌均匀。
11.将拌好的蛋糕液放入模具中。
12.再上面撒上巧克力豆。
13.烤箱预热180度，放入模具，中下层，170烤30-35分钟即可。
小贴士：
打发蛋白没有柠檬汁可以用白醋代替。
巧克力杏仁切片饼干的做法
巧克力杏仁切片饼干，其实这个饼干是一款国民饼干，烤过饼干的人应该都做过这一款。香浓的法芙娜可可粉，配上金山大杏仁片，很完美的组合！～～（by@马琳malin)参与活动:#咖啡之翼“寻人启事”食谱征集大赛#
材料：
黄油75g，糖粉55g，鸡蛋1个，低筋面粉105g，可可粉10g，大杏仁片20g，
巧克力杏仁切片饼干的做法的做法步骤：
步骤1，黄油软化后放入盆中，用刮刀拌匀；
步骤2，加入糖粉，继续搅拌均匀；
步骤3，加入鸡蛋，搅拌到鸡蛋完全吸收；
步骤4，将低筋面粉和可可粉混合筛入上面的黄油糊中，用刮刀拌均匀；
步骤5，到没有干粉的状态，加入大杏仁片，继续切拌成均匀的面团；
步骤6，将面团放在保鲜膜上，用手整形成正方体，放入冰箱冷冻至少半小时至硬；
步骤7，取出后略微恢复室温，切成薄片，放在铺了锡纸的烤盘上；
步骤8，首先选择烤箱菜单键，选择上下火模式，再选择时间键，选择15分钟，再选择上下火温度为180度，再选择热风循环键，最后按下启动键，就可以坐等饼干出炉啦。
巧克力切片蛋糕
食材明细：
主料：：黑巧克力38克，牛奶15克，黄油38克，蛋黄3个，低粉38克，蛋白3个，
辅料：：糖50克，
巧克力切片蛋糕的做法步骤：
1.1.准备材料。
2.2.黑巧克力掰碎，加牛奶隔水融化。
3.3.加入黄油和白糖，搅拌均匀。
4.4.打入蛋黄，搅拌匀（有个双黄蛋，哈哈）。
5.5.筛入低粉，蛋黄糊就拌好了，应该是比较浓稠的感觉。
6.6.蛋白分次加白糖打发，打至渔网装加入第一次白糖。
7.7.发白体积膨大加入第二次白糖。
8.8.出现明显纹路加入第三次白糖。
9.9.打发好的蛋白。
10.10.取一勺蛋白拌入蛋黄糊，切拌均匀。
11.11.取步骤10倒入剩下的蛋白糊中，切拌均匀即可。
12.12.倒入模具中，5分满时撒入葡萄干。
13.13.继续倒满，随意撒葡萄干，震平表面。
14.14.烤箱180度30分钟后倒扣等凉即可脱模。
食材大全《切片腊肉的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了腊肉的做法专题，希望您能喜欢！
