中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材了解有多少呢？以下是小编收集整理的“腊肉香肠煲仔饭肉食者联盟的做法”，不妨参考一下。希望你喜欢！
材料：
大米350克，水550ml，腊肉110克，鸡蛋1个，植物油1勺，盖饭汁适量，香肠1根，青菜2颗，
腊肉香肠煲仔饭肉食者联盟的做法的做法步骤：
步骤1，大米洗净泡1小时。
步骤2，锅中四周涂抹一层油。
步骤3，腊肉香肠切片。
步骤4，油菜焯水。
步骤5，大米倒入锅中加入适量水大火煮开后转小火。
步骤6，大约10分钟后米饭出现小泡泡。
步骤7，摆放好腊肉腊肠，舀一勺油沿着锅边淋入。
步骤8，大约10分钟后打人一颗鸡蛋，倒入调料汁。
步骤9，我用的是盖饭汁。可以自己调制，用生抽、蚝油、糖。但是这个料汁口味不错值得推荐。现在我做鸡肉饭牛肉饭都用这个汁。
步骤10，最后放入油菜即可。
步骤11，成品图
步骤12，成品图
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肉食者联盟青椒炒香肠的做法
青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。青椒可以说是可以炒万物了啦~~~快来试试这个青椒炒香肠吧，
材料：
香肠根据个人喜好，青椒一个，盐少许，生抽少许，
肉食者联盟青椒炒香肠的做法的做法步骤：
步骤1，先将青椒用清水洗净，我只用了一个~用的长型的青椒，用胖胖的那种也是可以的哦
步骤2，将青椒切成片，也可以切成滚刀块，随自己喜好哦
步骤3，香肠切成薄片，薄片会更香一点~之前切厚片没有薄片香~我用的是黑椒香肠哈
步骤4，多功能料理锅中加入适量食用油，中火预热
步骤5，开大火，加入青椒翻炒一下，加少许食用盐，起锅备用
步骤6，再加入适量食用油，倒入香肠片翻炒均匀。
步骤7，加入生抽，上色调味，这个时候加入生抽为了更香肠增加风味，同时又能保持青椒的颜色哦~
步骤8，最后加入刚才炒好的青椒，再翻炒一下，成品就做好啦~~
步骤9，成品图
步骤10，成品图
肉食者联盟香肠辣爆芸豆丝的做法
喜欢快手简单又营养的家常菜，用家里现有的食材，芸豆和香肠，芸豆的主要成分是蛋白质和粗纤维，还含有氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素，其中蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的七倍多，铁的4倍，B族维生素的含量也高于鸡肉，随手一炒，就是美味可口的小炒，喜欢加点辣味的小炒，可以下饭又助消化哟……
材料：
芸豆300克，香肠2根，红椒半个，牛肉辣酱10克，小葱1棵，花椒粉1克，盐适量，鸡精1克，花生油20克，，
肉食者联盟香肠辣爆芸豆丝的做法的做法步骤：
步骤1，首先把所有的食材备齐。
步骤2，芸豆摘洗干净后，用刀斜切成丝，小葱切丁。
步骤3，把红椒去籽后，用刀切丝，香肠用刀斜切成薄片，香肠我是提前蒸熟的，放在冰箱冷冻，随吃随取特别方便。
步骤4，锅中倒入适量的清水煮沸后，放入芸豆进行焯水，看见芸豆丝变色变软时，捞出过冷水后沥干。
步骤5，另起锅烧热后，倒入花生油烧至八成热时，爆香葱丝后、加入牛肉辣酱，大火快速翻炒均匀
步骤6，加入香肠大火继续快速翻炒片刻。
步骤7，这个时候加入焯过水的芸豆丝。
步骤8，再加入花椒粉增加口感。
步骤9，根据个人口味，加入适量的盐调味。
步骤10，大火继续翻炒至所有的食材和调料混合均匀。
步骤11，这个时候加入红椒丝。
步骤12，再放入鸡精调味。
步骤13，大火继续快速翻炒均匀。
步骤14，直到彻底把芸豆丝炒熟即可关火。
步骤15，香浓可口又营养丰富的香肠辣爆芸豆丝就出锅咯。
步骤16，成品一
肉食者联盟糖醋里脊的做法
糖醋里脊是一道经典传统名菜，主要是用猪肉的里脊部位，外面包裹一层面糊经过热油炸制，再用糖醋等原料调味，成菜酸甜可口，是佐餐下饭的佳品！有的厨师做菜时会用到高汤，我一般分享菜谱掌握一个原则，就是家庭烹饪方法，在家做用大众家里常备的食材做美食，这样才会让更多的人制作美食，享受美食带来的幸福时光！做糖醋里脊有两个关键环节，一是猪里脊肉的炸制过程，一个是最后的糖醋汁怎么调汁怎么炒？猪里脊肉一般就是先裹一层蛋液，然后再裹一层湿芡，我感觉外面裹厚一点的糊炸出来口感比较脆，但是炸的时候要反复炸几次，这样才能外焦里嫩；主要料汁我就用了糖、醋、生抽、蚝油，只要掌握好比例，这料汁保证酸甜适口。
材料：
猪里脊肉300克，鸡蛋2个，玉米淀粉猪里脊刮浆用（50+50）克，水猪里脊刮浆用50克，油500克（实耗50克），糖醋汁用料，大蒜6瓣，醋30克，蚝油15克，生抽10克，糖30克，水300克，淀粉（糖醋汁用）15克，，
肉食者联盟糖醋里脊的做法的做法步骤：
步骤1，猪里脊肉洗净断开肉纹切成肉片，不要顺着肉的纹路切，那样肉会一条一条的，切不出肉片来，所以下刀切之前要看好肉的纹路；淀粉用50克加50克水调一个淀粉糊，把切好的肉片先粘一下蛋液，再裹一层湿淀粉糊，然后在50克干淀粉中再裹一层干淀粉（不好意思的是这一系列操作忘记拍照了，直到炸好肉之后才想起来拍照，在这就不放此步骤照片了，有时间再补图片）。热锅中倒入凉油，把油烧到五成热就要下锅炸了，把裹好糊的猪里脊肉散开下锅炸，不要粘在一起，小火慢炸等肉表面泛黄飘在油面上，就用笊篱捞出来控油，如果一次做的多，可以分几次炸但油不要太少，如果油太少炸不出效果来，炸好一次后把火调成中火再炸一次
步骤2，炸到金黄色捞出来沥干油，可以多炸几次炸到外表金黄酥脆为止。
步骤3，接下来调糖醋汁，大蒜先切成末，然后把糖醋汁所有原料都倒进大碗中调匀
步骤4，锅中留底油烧至八成热，把料汁倒进锅中炒，等料汁中间起大泡时
步骤5，把炸好的里脊肉倒进糖醋汁中，迅速翻炒把糖醋汁挂匀即可装盘了
步骤6，糖醋汁最后炒好的状态是水晶浓稠状的。
步骤7，出锅
肉食者联盟香肠时蔬打卤面的做法
北方人喜爱各种面食，在不想烧菜的时候，通常以营养丰富的主料，随意添加各种配菜的打卤面为主，百吃不厌。
材料：
挂面1人份，红肠3片，玉米粒5克，胡萝卜丁5克，豌豆5克，生抽1小勺，豆瓣酱1小勺，辣酱1小勺，十三香2克，香醋1小勺，
肉食者联盟香肠时蔬打卤面的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，挂面的量可以根据胃口增加，刚入了一套厨房四件套，分享给大家，特别实用，漏勺，铲子，勺子，还有捞面神器。
步骤2，首先将时蔬焯水，水烧开后倒入时蔬。
步骤3，大火煮2分钟用漏勺捞出，淋干水分备用。
步骤4，上海红肠切丁，其它肠也可以，根据个人喜好来。
步骤5，起油锅，加入红肠丁翻炒，再加入焯水的时蔬翻炒
步骤6，按个人口味加入辣酱，我加入一小勺。
步骤7，再加入生抽，香醋，翻炒均匀，小火2分钟。
步骤8，大火收汤至浓稠即可关火，盛出备用。
步骤9，准备煮面，锅中加入纯净水烧开，下挂面，大火煮，烧沸后淋上冷水，反复两次差不多就好了，约5–6分钟左右。
步骤10，面煮熟用捞面神器捞出，好看实用又好玩儿，煮好的面过冷水。(建议使用纯净水，因为面拌一下就直接食用了哈)
步骤11，面装入碗中，再加入提前做好的卤。
步骤12，美美的享用吧～简单快手，巨好吃。
步骤13，北方人最好的打卤面，百吃不厌。
步骤14，成品图。
步骤15，我要开动喽～
肉食者联盟黄油烤翅的做法
提前腌制好鸡翅，只需20分钟就能烤出色泽金黄，外焦里嫩，香气扑鼻的美味，表皮刷上薄薄一层黄油，烤出来的鸡翅外皮更加酥香漂亮。
材料：
鸡翅中10个，生抽1大勺，老抽1小勺，蚝油2小勺，孜然粉1小勺，盐1/4小勺，淀粉1/2小勺，蜂蜜2小勺，美极鲜少许，黄油10g，
肉食者联盟黄油烤翅的做法的做法步骤：
步骤1，鸡翅清洗干净。
步骤2，上下两面各划两刀。
步骤3，加除黄油外的所有调料，抓匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏2小时以上入味。
步骤4，烤箱预热200度，上下火，放入烤箱中上层，烤20分钟左右，中途取出刷一次黄油，让外皮更加酥香和漂亮。
步骤5，烤鸡翅的时候可以软化黄油，黄油放入碗中，微波10秒-20秒，软化即可。鸡翅烤10分钟后刷薄薄一层黄油，继续放入烤箱烤至表面金黄焦香即可。
肉食者联盟香干爆炒芹菜的做法
秋天干燥缺水，就需要多吃一些蔬菜和蛋白质含量丰富的食材，今天炒了香干芹菜，口感鲜香可口，老公多吃一碗米饭哟……
材料：
芹菜350克，香干6克，小葱1棵，姜2片，花椒2克，盐适量，鸡精1克，生抽5克，红椒半个，花生油20克，
肉食者联盟香干爆炒芹菜的做法的做法步骤：
步骤1，首先备齐所有的食材，芹菜把叶摘掉后洗净。
步骤2，洗净的芹菜，用刀切成段，葱姜切丝。
步骤3，把香干和红椒冲洗干净后，用刀切成细条。
步骤4，锅中倒入适量的清水烧开后，加入少许盐，把芹菜进行焯水，看见芹菜变色捞出过冷水后沥干。
步骤5，另起锅烧热，倒入花生油烧至六成热时，小火慢慢炸香花椒，把花椒捞出不用。
步骤6，这个时候大火爆香葱姜丝。
步骤7，再放入香干，大火翻炒均匀。
步骤8，加入生抽调味调色。
步骤9，大火继续翻炒均匀。
步骤10，加入焯水的芹菜和红椒丝。
步骤11，根据个人口味，加入适量的盐调味。
步骤12，再加入鸡精增加口感。
步骤13，大火继续快速翻炒1分钟左右。
步骤14，把所有的食材翻炒均匀，红椒变软即可关火。
步骤15，好吃又营养丰富的香干就出锅咯，做法是不是超级简单。
步骤16，成品一
肉食者联盟焖酥鱼的做法
黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果
材料：
小黄鱼300g，油适量，五花肉200g，葱1根，姜1块，花椒1匙，八角4粒，生抽2勺，老抽2抽，料酒1勺，
肉食者联盟焖酥鱼的做法的做法步骤：
步骤1，小黄鱼去鳞，去鳃，去内脏洗净备用
步骤2，肥一点的五花肉或者肥肉切厚片备用
步骤3，铁锅烧干，铺入五花肉，将小黄鱼摆在五花肉上注意不要让鱼直接挨着锅再铺一层五花肉铺一层鱼
步骤4，加入葱段，姜片，花椒，八角，料酒，生抽，老抽加入没过小黄鱼稍多一点的水大火烧开淋入适量醋
步骤5，转小火炖煮一个小时，美味的小黄鱼肉烂骨酥连肉带刺统统吃光光。
腊肉香肠煲仔饭
用电饭锅做好吃的香肠饭----超级简单版腊肉香肠煲仔饭
腊肉香肠煲仔饭原料：大米200克广东香肠5根腊肉1块姜1小块
调料：生抽3汤匙（45ml）老抽1/2茶匙（3ml）盐1/2茶匙（3克）糖1/4茶匙（1克）香油1/2茶匙（3ml）
纯净水60ml
腊肉香肠煲仔饭做法
1、大米放入锅中，放入清水用手轻轻淘洗一下，倒掉第一边淘米水不要。再放入清水，水量要比平时煮米饭，稍微少一点点。
2、将锅平放，从米平面，到水平面，高度为食指第一关节的一半即可。
3、放入电饭锅，按下开关，煮到米饭快要好，但还没好的时候打开。（如果电饭锅是中途无法打开的那种，就等煮好后再操作后面的步骤）
4、将香肠和腊肉都切成薄薄的片，越薄越好，与姜丝一起均匀的放入米饭的表面，盖上盖子，继续煮到电饭锅提示饭已经煮好。不打开盖子，继续焖10分钟。
5、趁此时调料汁。将生抽，老抽，盐，糖，香油和凉开水（或纯净水）放在一起搅匀。
6、打开盖子，倒入料汁，搅拌均匀即可。
超级啰嗦
1、以前，我们习惯用砂锅做煲仔饭（点击即可查看：砂锅版煲仔饭）但对于厨房新手来说，用砂锅煮饭需要一点点技巧，相对而言难掌握。现在，大家都更习惯于用电饭锅，方便，也有质量的保障。
2、用电饭锅做煲仔饭，比平时煮白米饭的水，要稍微少一点，千万不要水太多，否则煮好的米饭太软太黏，搅拌后米饭会黏糊糊的，不是粒粒分明，口感不好。
3、广东的香肠和腊肠味道很好，也不需要提前蒸，只要切成薄薄的片，码放在米饭上，就可以了。
4、如果您买的香肠，需要提前蒸熟，请记得整根蒸哦，不要切片，否则香味会损失。蒸的时间，看包装袋上的建议时间，蒸好冷却后切片再放在米饭上。
5、放一些姜丝，会为煲仔饭增加香气。
6、您也可以根据自己的喜好，焯烫一些小青菜或西兰花等蔬菜来配煲仔饭。焯烫时，开水里加一点盐和油，焯好后颜色和味道都不错。
7、做这道煲仔饭，对米饭的要求，是稍微硬一点，只是一点哦。对腊肉和香肠的要求，最好能切的薄点。对您的要求是，不要吃好多好多好多哦。
腊肉香肠煲仔饭的做法
材料：
大米200克，广东香肠5根，腊肉1块，生抽3汤匙45ml，老抽1/2茶匙3ml，盐1/2茶匙3克，糖1/4茶匙1克，香油1/2茶匙3ml，纯净水60ml，，
腊肉香肠煲仔饭的做法的做法步骤：
步骤1，大米放入锅中，放入清水用手轻轻淘洗一下，倒掉第一边淘米水不要。再放入清水，水量要比平时煮米饭，稍微少一点点。
步骤2，将锅平放，从米平面，到水平面，高度为食指第一关节的一半即可。
步骤3，放入电饭锅，按下开关，煮到米饭快要好，但还没好的时候打开。（如果电饭锅是中途无法打开的那种，就等煮好后再操作后面的步骤）
步骤4，将香肠和腊肉都切成薄薄的片，越薄越好。
步骤5，与姜丝一起均匀的放入米饭的表面，盖上盖子，继续煮到电饭锅，提示饭已经煮好。
步骤6，不打开盖子，继续焖10分钟。
步骤7，趁此时调料汁。将生抽，老抽，盐，糖，香油和凉开水（或纯净水）放在一起搅匀。
步骤8，打开盖子，倒入料汁，搅拌均匀即可。
肉食者联盟牛肉炖菜的做法
炖牛肉尤其是各种菜和牛肉一起乱炖的形式，我家是经常吃，因为我家有老人，通常做这种菜，会放土豆胡萝卜之类的菜，炖熟以后土豆胡萝卜很软嫩，而且和牛肉一起炖会有牛肉的香味在菜里，牛肉通常我会用压力锅炖，这样炖出来的牛肉入口即化即便有肉筋也不怕，一样会炖的非常软嫩，老人吃起来不费牙齿还不塞牙缝，搭配任何主食都很合适。我家隔三差五就这样做给老人吃，我们有时候搭配米饭吃，吃的时候再浇一点肉汤在米饭上，米饭也浸满了肉汁香的不得了；再或者蒸一点玉米面饼子，吃的时候把饼子掰成小块儿泡在菜汤中，尤其要是用平底锅烙的饼子，底部有一层金黄色的脆皮，裹着牛肉菜的汤汁，那更是一种享受啦！关于这种炖菜添加什么蔬菜，我个人感觉最好不要添加青椒、芹菜一类的菜就可以，其他的蔬菜根据成熟程度，选择添加的时间就行，不好熟的先添加进去，好熟的最后添加，总之五颜六色的，多添加几种都可以的。牛肉我用的牛腱子肉，我喜欢吃牛腱子肉，因为牛腱子肉有牛的肉筋，炖出来是透明的，有嚼劲补充胶原蛋白，所以我家常备的牛肉就是牛腱子肉，而且牛腱子肉有的地方很瘦，剃下来炒菜也很不错，总之用途比较广。
材料：
牛肉2斤，香叶3片，桂皮1.5克，丁香3粒，陈皮2克，花椒3克，八角3克，孜然2克，草果1个，白芷1片，肉蔻1个，豆瓣酱100克，姜15克，油100ML，料酒50ML，盐15克，大葱30克，洋葱1个，土豆1个，胡萝卜1个，大蒜5瓣，青豆1小把，
肉食者联盟牛肉炖菜的做法的做法步骤：
步骤1，先把牛肉切成5厘米左右的小块儿备用。土豆、胡萝卜切成滚刀块，洋葱切成4厘米左右的片，青豆去皮把豆子拨出来。
步骤2，将炒锅加热把油倒进去，然后到入牛肉块，用油慢慢把牛肉煎至表面变色，烹入50ml料酒迅速盖上锅盖闷1分钟。将香料加入香料盒中，同炒香的牛肉一起放入电高压锅里，高压锅到入开水，将水完全沫过牛肉，将盐用温水化开后到入高压锅肉汤中，盖好锅盖调到炖肉档位，时间到了肉就炖好了。
步骤3，锅中留底油把胡萝卜、土豆、洋葱过一下油，
步骤4，待高压锅可以打开后，把牛肉连肉带汤倒进过油的蔬菜中，炖煮10分钟收一下汤汁，等汤汁收的差不多了，把青豆放进去一起再炖一会，
步骤5，青豆也熟了汤汁也收的差不多了，就可以出锅吃啦！
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