老鸭汤的做法

营养：鸭肉味甘微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，具有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效，鸭肉营养和药用价值历来为人们所推崇，其附件鸭血、鸭肝、鸭胆和鸭蛋清也具药用价值。鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物，各种维生素及矿物质等，人们经常食用除能补充人体必需的多种营养成份外，还可祛除暑热、保健强身，对身体虚弱多病者更为适宜，懂得养生之道的人都喜欢在严冬喝上一碗用鸭煲的汤。

材料：

老鸭800克，山药300克，大枣20克，枸杞5克，党参2克，当归15克，百合10克，莲子5克，芡实10克，白果10克，生姜30克，，

滋补老鸭汤的做法的做法步骤：

步骤1，鸭子冼净切成大块；将鸭肉放入冷水锅中，大火煮开，待有很多浮沫后捞出鸭肉块，用温水冲洗干净。

步骤2，山药去皮切滚刀块；白果去壳，放在水中浸泡后去掉外面的薄皮；莲子去心；姜去皮切成大片备用。

步骤3，炒锅中不用放油，放入鸭块翻炒，炒至鸭肉的水分收干，闻着没有鸭的腥味，关火盛出。

步骤4，炒过的鸭块和除山药以外的所有材料放入炖锅中，倒入水没过材料，大火煮开，改小火炖约一小时，再放入山药块继续炖半个小时，出锅前加入盐调味。

材料：

鸭血100克，菠菜100克，炒熟的黄豆适量，香菜适量，葱，姜，辣椒粉，胡椒粉，醋，味精，辣椒油，，

酸辣鸭血汤的做法的做法步骤：

步骤1，将买来的鸭肉在开水中劲一下，然后切成长条，菠菜、香芹切段

步骤2，炒锅置火上，炒香辣椒酱，葱姜炒，然后放入高汤，依次放入鸭血丝、盐、胡椒粉煮入味，

步骤3，放入香芹、菠菜，加湿淀粉勾芡，然后撒上炒熟的黄豆，加入一小勺辣椒油，一大勺醋，少许味精即可~~

今日大暑。老话说，大暑老鸭胜补药，喝老鸭汤是广东人盛夏养生的方式。陈皮、薏米、红枣、冬瓜皮和老鸭小火慢炖，只加盐、糖简单调味，清热去火又鲜美。鸭肉还可以蘸上点料来吃，大补！

材料：

陈皮2瓣，老鸭1只（1200克），薏米30克，冬瓜400克，料酒50毫升，红枣2颗，盐适量，糖少许，小米椒2克，生抽15毫升，蒜适量，食盐少许，

【陈皮老鸭汤】喝广东人煲的汤，三伏天不心慌！的做法的做法步骤：

步骤1，老鸭洗净后斩成大件，冷水下锅，加料酒去腥，煮开后捞出，放入温水中洗去血污；

步骤2，冬瓜去皮，切大块，皮留着一起炖汤；

步骤3，薏米、陈皮和莲子提前用温水泡发，泡好的陈皮要片去内瓤；

步骤4，老鸭、陈皮、薏米、冬瓜皮、红枣放入汤煲中，加清水没过食材，煮开后转小火煲1小时；加入冬瓜肉继续煲半小时，出锅前加点盐、糖调味，最后捞出冬瓜皮；

步骤5，可以做一个蘸料，生抽中加小米椒、蒜末即可。

食材明细：

主料：：乌冬面适量，

辅料：：西红柿适量，牛肉适量，

【老桃七厨房】酸汤牛肉乌冬面的做法步骤：

1.乌冬面，超市冷柜有卖

2.西红柿，多多的哦，这样有味

3.牛肉，牛肉切块即可

4.牛肉在锅里清炒后，加点黄酒，炒上10分钟后，加入西红柿，再翻炒，倒入烧锅，炖炖炖

5.牛肉炖40，50分钟后，加入乌冬面，加盐，煮个5分钟，收工，开吃.

6.开吃了，饿死啦

小贴士：

我还配着点春卷+黄瓜+香酥鸡条，哈哈，简简单单，美味一餐。祝大家好胃口，哈哈

食材明细：

主料：：老鸭适量，土豆适量，

辅料：：盐适量，生姜适量，香葱适量，桂皮适量，八角适量，茶籽油适量，

土豆老鸭汤--宴客菜的做法步骤：

1.老鸭，土豆，生姜

2.老鸭斩块

3.姜切片

4.土豆去皮

5.切丁

6.老鸭过开水去腥味

7.再放进油锅里，放姜片，盐炒片刻

8.炒好的鸭肉放进电压锅里加清水，桂皮，八角

9.高压30分钟

10.炖好的老鸭汤

11.放进土豆丁

12.放盐

13.再炖15分钟

14.撒上香葱

15.即成