食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的发展在于食材的发展，你记忆中最深的食材是什么？经过小编精心整理，推出腊肉炒黄元米果的做法，希望能帮助到你的学习和工作！
腊肉炒黄元米果是我家做得最多的一道美食，看似简单的一道美食，可是很多人在炒制黄元米果的时候会出现各种问题，比如炒制的时候容易粘锅，待会我会在下面的文章里告诉大家制作的诀窍，以避免出现这些问题。黄元米果是用糯性“大禾米”为原材料，加入灰水、槐花、纯茶油等材料特殊加工而成的，它富含多种维生素和微量元素，常吃黄元米果可以消脂去脂，养生健体，还能预防中风、降低血压。可见它的营养价值极高。如今，黄元米果已经成了人们馈赠亲朋好友的佳品，外地人也能吃上正宗的黄元米果了。下面我就给大家分享腊肉炒黄元米果的制作方法以及制作技巧，喜欢吃黄元米果的小伙伴们，赶紧跟着我一起学起来吧！
材料：
黄元米果1块，腊肉50克，白菜40克，大蒜1根，小米椒2个，盐少许，生抽少许，，
腊肉炒黄元米果的做法的做法步骤：
步骤1，先给大家看看我今天买的黄元米果，颜色呈金黄色，形状是椭圆形的，除了炒着吃，还可以蒸着吃、煮着吃、煎着吃，或者炸着吃。
步骤2，将黄元米果切成片，厚度要适中，不能太厚，也不能太薄，黄元米果受热后会变软，如果切得太薄很容易粘锅，而且口感也不好。如果黄元米果很硬，需要泡软后再切。
步骤3，将提前蒸熟的腊肉切成薄片，装入盘子里备用。腊肉很咸，不能加太多了。
步骤4，将大蒜去根后洗净切成段，白菜洗净后切小段，小米椒洗净后去蒂斜切成片，将所有切好的食材装入盘子里备用。
步骤5，锅里倒入少许油，油温5成热时下入腊肉，转小火煸炒出油。
步骤6，然后加入白菜梗、小米椒和蒜白翻炒几下，爆出香味。不吃辣的可以把小米椒换成不辣的红椒。
步骤7，接着加入切好的黄元米果快速翻炒均匀。
步骤8，翻炒的时候一边淋上少许清水，一边不停地翻炒，这样操作黄元米果就不会粘锅了。
步骤9，待黄元米果炒软后，加入白菜叶和蒜叶翻炒几下。
步骤10，最后加入少许盐和少许生抽，炒匀后即可出锅。
步骤11，将炒好的黄元米果盛入盘子里，就可以开吃了。
步骤12，看起来是不是很诱人啊？
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黄糍粑炒腊肉
这种黄糍粑是我们这桂东县过年餐桌上的必备，
桂东话糍的发音为齐，寓意齐全，
所以过年要吃糍（齐）。
黄糍粑炒腊肉
食材：黄糍粑、腊肉、生姜、大蒜仔、大蒜、红辣椒;
黄糍粑炒腊肉的做法
1、黄糍粑切成一厘米宽、一寸长的小条，清洗，沥干水份;
2、腊肉清洗一道，切成薄片;
3、红辣椒切斜条;大蒜仔、生姜分别切碎末;大蒜去须洗净，蒜白和蒜叶分别切斜段;
4、锅内加少许油，入腊肉片，小火煸至腊肉出油，盛出腊肉备用;
5、利用锅内煸腊肉的底油，倒入黄糍粑条，小火略煎，让黄糍粑有腊肉香，盛出备用;
6、锅内再次加入适量植物油，爆香蒜末、姜末、红辣椒，加入蒜白，加适量盐，炒至蒜白六七成熟，加入蒜叶、黄糍粑、腊肉，淋少许生抽、老抽，大火快速翻炒至蒜白、蒜叶断生，即可起锅装盘。
炒腊肉的做法
对于喜欢腊肉的肉食主义者，腊肉吃起来确实比较有滋有味。用它来炒菜，煮汤，都别有一般风味哦~！
材料：
青椒3个，甜椒2个，生姜100g，腊肉260g，盐1茶匙，生抽1茶匙，植物油1汤匙，干辣椒4个，
炒腊肉的做法的做法步骤：
步骤1，青椒去蒂去籽，彻底清洗干净后，切丝；
步骤2，甜椒去蒂去籽，洗净后，也切丝备用（青椒、甜椒之内的蔬菜，会喷许多农药，所以用淘米水多浸泡下再洗）；
步骤3，生姜洗净后，切丝；
步骤4，腊肉洗净，切片备用（腊肉用开水泡软，再用淘米水浸泡，彻底洗干净）；
步骤5，锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；用干辣椒炝锅；
步骤6，放入腊肉，迅速翻炒至颜色变成透明；
步骤7，放入生姜丝翻炒；
步骤8，放入青椒、甜椒翻炒；
步骤9，食材熟了之后，调入适量生抽；调入适量盐；
步骤10，翻炒均匀，关火；起锅，上桌。
元蘑炒油菜的做法
材料：
干元蘑，小油菜，五花肉，葱姜，盐，，
元蘑炒油菜的做法的做法步骤：
步骤1，干元蘑用水泡发，清洗干净。小油菜清洗干净。切点五花肉，葱姜。
步骤2，锅里烧热油，把肉倒进去煸炒。
步骤3，把葱姜倒进去炒出香味，然后把元蘑扔进去，添点汤，小炖至元蘑发软。
步骤4，最后把油菜倒进锅里翻炒，加盐，出锅！
炝炒元白的做法
材料：
圆白菜1棵，花椒干辣椒段精盐鸡粉色拉油适量，
炝炒元白的做法的做法步骤：
步骤1，圆白菜洗净用手掰成大片，
步骤2，锅中坐油烧热，下花椒干辣椒段葱花姜末炒香，下入圆白菜翻炒，加精盐鸡粉炒至圆白菜略塌秧出锅。
元葱炒肉的做法
只是买的元葱要坏了，才想起来吃。别人告诉我元葱炒肉比炒鸡蛋好吃。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
五花肉（偏瘦）200g，元葱（两人份）2个，盐1小勺，一品鲜酱油1勺，
元葱炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，先在锅里倒入少许油。
步骤2，切了两个元葱备用。（记得粘水切，不然辣眼睛）
步骤3，切好肉备用。
步骤4，油7、8分热，下肉开炒，最好加入一勺酱油。肉8分熟，盛出锅备用。
步骤5，下入切好的元葱。
步骤6，加入刚才炒好的肉！
步骤7，炒3、5分钟，加入盐、酱油。
步骤8，就出锅了。
元白菜炒饼的做法
材料：
大饼，圆白菜，葱花，蒜蓉，油，盐，老抽，，
元白菜炒饼的做法的做法步骤：
步骤1，饼和圆白菜都切丝，油热放葱花炒香，下圆白菜炒2分钟，下饼丝炒3分钟，加一点老抽上色，炒匀后关火。加点盐和蒜蓉，翻炒均匀。
步骤2，我一般炒素的，喜食肉者可加培根。
元葱炒蚬子的做法
材料：
元葱蚬子干椒盐料酒豆瓣酱鸡精酱油，，
元葱炒蚬子的做法的做法步骤：
步骤1，蚬子收拾洗净用水超一下
步骤2，元葱辣酱
步骤3，豆瓣酱
步骤4，放油油热放花椒面葱姜蒜把准备好的蚬子放入油锅炒放入料酒酱油豆瓣酱翻炒
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