食材是美食最基本的构成，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木，相信你对食材并不陌生吧？以下是小编为大家整理的“笋干炒腊肉~~就是如此下饭的做法 ”,供大家借鉴和使用，希望大家分享！
笋干炒腊肉是一道非常谗人的美味肉菜，此菜营养丰富，咸香味美，风味独特，相当的下饭啊。不知道你们喜欢不喜欢吃，这菜可是我的大爱啊！
材料：
腊肉100g，笋干80g，杭椒3个，小米辣5个，蒜2瓣，味极鲜酱油2勺，黄豆酱油半勺，白糖半勺，水适量，，
笋干炒腊肉~~就是如此下饭的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。
步骤2，笋干需要提前一天泡发，先用清水泡一遍，轻轻搓一下，将水倒掉，加第二遍水再泡，彻底泡软了，泡的水留用～~
步骤3，腊肉洗净切薄片；杭椒，小米辣切段；蒜切片备用。
步骤4，锅中少量油（一定要少，腊肉煸炒时还会出油的），烧至7成热，放进切好的腊肉煸炒。
步骤5，煸炒至腊肉肥肉部分变的透明微微卷起时放入发泡好的笋干翻炒片刻，让笋干沾满腊肉的香味。
步骤6，然后加入2勺味极鲜酱油，半勺黄豆酱油翻炒均匀。
步骤7，再加入半勺白糖翻炒一下。
步骤8，加入适量第二遍泡笋干的水焖3-5分钟。
步骤9，最后加入辣椒和蒜片。
步骤10，翻炒均匀收汁即可。
步骤11，出锅装盘。
步骤12，无辣不欢！
步骤13，如此下饭。
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蒜苗腊肉炒笋干
食材明细：
主料：：腊肉200g，蒜苗200g，
辅料：：笋干300g，
蒜苗腊肉炒笋干的做法步骤：
1.先将腊肉的肥肉放锅里煎出油来。
2.放入瘦肉，翻炒。
3.放入蒜苗，翻炒至变软。
4.放入用手撕城丝的笋干。
5.放入干辣椒份，因为腊肉已有咸味，所以只放入少量的盐，鸡精，生抽，麻油起锅。
6.好了，可以吃咯，照片没拍好，嘿嘿，下次改进。
家常菜－笋干炒腊肉的做法
材料：
笋干，腊肉，蒜苗，生抽，花椒，，
家常菜－笋干炒腊肉的做法的做法步骤：
步骤11，、锅内放油，大火烧热，加花椒炒至深色。（深色的花椒吃到嘴里不会麻，不喜欢的可以把它弄出来，不是怎么影响口感。）2、放入五花腊肉（家常腊肉，没有加麻辣的。），炒香出味，喜欢吃干的可以多炒会。加少量生抽。3、放入笋干，翻炒。4、蒜苗切段放入，喜欢吃辣的可以把红辣椒切条一起放入，特殊时期不易吃辣所以没放。5、因为腊肉就是咸的，所以最后放少量盐，翻炒出锅即可。
下饭的～甜豆炒腊肉
食材明细：
主料：：腊肉适量，甜豆适量，
辅料：：红辣椒4个，葱白2个，
下饭的～甜豆炒腊肉的做法步骤：
1.锅里烧水，滴一点油，这样甜豆煮好后还是绿绿的，甜豆剥好倒入开水中，煮到七分熟，沥干水
2.腊肉切成片，因为比较咸，所以用水煮下，再把水倒掉，放油炒香，放和葱白红辣椒炒片刻
3.把肉拨到锅的一边，下入煮好的甜豆，稍微放点点盐，甜豆没有什么水份，可以沿锅边滴一点点水，这样炒边焖，熟的快，也比较入味，水可以分几次加，一次不要加太多
4.甜豆入味后，和腊肉一起翻炒片刻，起锅装盘
腊肉炒冬笋（鲜美下饭菜）的做法
腊肉炒冬笋是老家春节必备的菜，冬笋的鲜嫩，搭上腊肉的精细，配上小米椒，一道美味的下饭菜
材料：
冬笋1个，腊肉1块，小米椒适量，青椒1个，大蒜适量，生姜适量，料酒适量，，
腊肉炒冬笋（鲜美下饭菜）的做法的做法步骤：
步骤1，各种原料备好。腊肉是朋友从老家带过来的，感觉味道特别好。小米椒忘记拍照啦，一定要有小米椒哟，可以去买一小包的！
步骤2，切好的冬笋
步骤3，切好的各种原料
步骤4，先放油，将腊肉倒入油煎2分钟
步骤5，放入生姜大蒜，小米椒，翻炒2分钟，倒入些料酒入味
步骤6，倒入冬笋，翻炒5分钟，中火烧哟，容易焦
步骤75，分钟后，冬笋熟了，入味了，倒入青椒
步骤8，成品哟，味道特别好，很不错的下饭菜！
感谢您阅读“97美食网”的《笋干炒腊肉~~就是如此下饭的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了腊肉笋干条专题，希望您能喜欢！
