食材品类非常的丰富，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你见过哪些低中高食材呢？经过整理，小编为你呈上炒腊肉的做法，感谢您的参阅。
对于喜欢腊肉的肉食主义者，腊肉吃起来确实比较有滋有味。用它来炒菜，煮汤，都别有一般风味哦~！
材料：
青椒3个，甜椒2个，生姜100g，腊肉260g，盐1茶匙，生抽1茶匙，植物油1汤匙，干辣椒4个，
炒腊肉的做法的做法步骤：
步骤1，青椒去蒂去籽，彻底清洗干净后，切丝；
步骤2，甜椒去蒂去籽，洗净后，也切丝备用（青椒、甜椒之内的蔬菜，会喷许多农药，所以用淘米水多浸泡下再洗）；
步骤3，生姜洗净后，切丝；
步骤4，腊肉洗净，切片备用（腊肉用开水泡软，再用淘米水浸泡，彻底洗干净）；
步骤5，锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；用干辣椒炝锅；
步骤6，放入腊肉，迅速翻炒至颜色变成透明；
步骤7，放入生姜丝翻炒；
步骤8，放入青椒、甜椒翻炒；
步骤9，食材熟了之后，调入适量生抽；调入适量盐；
步骤10，翻炒均匀，关火；起锅，上桌。
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青豆炒腊肉的做法
青豆富含B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维、杂多糖类。青豆不含胆固醇，可预防心血管疾病，并减少癌症发生。每天吃两盘青豆，可降低血液中的胆固醇。青豆含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸，尤以赖氨酸含量为高。青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
材料：
青豆200g，腊肉30g，芥花油15ml，盐3g，胡萝卜半根，大蒜4瓣，
青豆炒腊肉的做法的做法步骤：
步骤1，胡萝卜去皮切丁。
步骤2，毛豆去皮，里面的薄膜也洗掉。
步骤3，腊肉蒸熟后切片，大蒜去皮切片。
步骤4，锅中坐水，水开放入毛豆和胡萝卜丁焯烫一下，捞出后沥干待用。
步骤5，锅中加入适量油，烧热后爆香蒜片，倒入腊肉炒香。
步骤6，将焯过水的青豆和胡萝卜粒倒入锅中，炒至断生。
步骤7，下适量的盐调味。翻炒均匀即可出锅。
步骤8，鲜香下饭。
步骤9，成品图。
腊肉炒花菜的做法
上周和一朋友吃饭，她把自已腊的腊肉的照片给我看，引得我直流口水，第二天马上去买了10斤肉来做腊肉，还好上周的天气不错，所以腊肉5天就腊成了。今天上的这道菜就用腊肉炒花菜，自已腊的肉就是香，配上花菜很搭。花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科的蔬菜，为甘蓝的变种。其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。
材料：
花菜半个，腊肉200克，蒜少许，姜几片，尖椒一条，盐少许，蚝油1小勺，，
腊肉炒花菜的做法的做法步骤：
步骤1，将腊肉放锅内焯一下水。
步骤2，将焯过水的腊肉切成片。
步骤3，花菜洗净切成小块，焯一下水。
步骤4，将焯过水的花菜沥干水份。
步骤5，炒锅内倒入适量的玉米油，放入蒜和姜片爆香。
步骤6，倒入腊肉片中小火翻炒约半分钟。
步骤7，再倒入花菜翻炒。
步骤8，加入尖椒翻炒
步骤9，最后加入盐和蚝油翻炒均匀即可出锅。
蒜苗炒腊肉的做法
材料：
腊肉一块，蒜苗一把，
蒜苗炒腊肉的做法的做法步骤：
步骤1，腊肉洗净，
步骤2，放入蒸锅中蒸20分钟后晾凉
步骤3，蒸好的腊肉切成片，蒜苗切成段
步骤4，锅烧热，倒入少许油，几粒花椒，出香味后，将花椒拣出，倒入腊肉片翻炒
步骤5，不断翻炒至腊肉肥肉部分透明
步骤6，倒入少许生抽，
步骤7，炒匀后倒入蒜苗段，翻炒两下即关火
步骤8，再将蒜苗翻炒均匀即可
茭白炒腊肉的做法
水笋，也就是茭白，补虚健脾，除烦解酒，富含膳食纤维，糖类，多种维生素，营养价值极高又很容易被人体吸收。以前田里总是有种茭白，就是觉得掰出来白白嫩嫩的很是喜人，到了读书时，食堂5天有3天吃这个，每次吃饭都觉得生无可恋。出了社会，路过卖茭白的摊子都要绕道而行。有一次遇到以前的同学，说起那段日子，她说，最羡慕的就是我可以在小食堂开饭，比起123食堂那万年不变的水焯大白菜，我们这几个小灶炒的茭白竟然让她们眼馋了几年都没吃上的美味！我才想起来，我有段日子跟家里人闹脾气跑去吃过大食堂的白菜，嗯，一言难尽！吃了三天乖乖的又回小食堂吃了。。。。。。茭白配腊肉，那一股香味总是令人难以拒绝，用上我的新宠九阳炒菜机J5，做一个家常小炒，翘起腿等吃的滋味还真是有点美美的。
材料：
腊肉270，茭白2根，胡萝卜一根，植物油适量，鸡精1克勺，盐2克勺甚至更少，生抽5克，，
茭白炒腊肉的做法的做法步骤：
步骤11，，准备食材，茭白两根，胡萝卜一根，腊肉270克。植物油适量，盐2克勺的一半或者大半，鸡精1克勺，生抽3-5克。调味料视腊肉和个人口味添加。
步骤22，，把腊肉放水煮透煮到咸味去除大部分。
步骤33，，把茭白，胡萝卜，腊肉切片。
步骤44，，把切好的腊肉再焯一次，以免过咸。
步骤55，，炒菜机内胆放油。
步骤66，，把材料放进去。
步骤77，，把内胆放回炒菜机里，装上鲸尾搅拌铲。
步骤88，，放入盐，生抽，鸡精。
步骤99，，启动大类蔬菜，模式炒菜，口感易熟。
步骤1010，，这个时候起，只要准备好菜碟等着了哦。
感谢您阅读“97美食网”的《炒腊肉的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒腊肉专题，希望您能喜欢！
