腊八粥做法

食材明细：

主料：：黄小米35g，小红枣30g，薏仁24g，红豆500g，莲子20g，紫米20g，黑豆15g，冰糖50g，

辅料：：糯米70g，

腊八粥【初味日记】的做法步骤：

1.红豆、黑豆、莲子洗净后泡发3小时。

2.小米、薏仁、糯米、紫米洗净。

3.把除了冰糖和红枣以外的材料都放入电饭锅中，加入适量的水，按煮粥或熬汤键。

4.粥在煮的期间，把红枣切开去核备用。

5.1.5小时后，待材料煮到软糯，加入红枣再煮半小时。

6.最后10分钟，放入冰糖煮融化即可。

小贴士：

/泡发/
1、豆子类的材料可提前一晚泡发，第二天就可以直接用了。
2、莲子要把芯去掉，芯是苦味的来源，可以去药店买已经去芯了的，除了用干莲子也可以用新鲜的莲子，同样是要把芯去掉且没使用前要用水泡着防止氧化变黑。

/电饭锅/
用电饭锅煮粥的小伙伴注意了，如果用的电饭锅是有煮粥功能的，倒入材料加水后关上盖子就可以煮了。如果是传统的那种电饭锅，按下煮饭键即可，但是不能盖上盖子，要用一根筷子放在盖子之间，架开留一个缝隙，这样可以防止粥煮着煮着沸腾撒掉。

食材明细：

主料：：黑米适量，红粳米适量，玉米渣适量，薏米适量，糯米适量，

辅料：：花生米适量，黄豆适量，大枣适量，芋圆适量，

芋圆腊八粥的做法步骤：

1.首先称量好八宝粥需要的各种食材（红豆、黑米、红粳米、玉米渣、黄豆、花生、糯米、薏米、大枣等，随自己喜好）

2.洗净，用水泡3-4个小时。

3.大枣也洗净，浸泡1个小时左右。

4.用压力锅煮熟即可。

5.提前做好芋圆，

6.用水煮熟，待芋圆浮上水面就代表芋圆煮熟了。

7.煮熟的芋圆放入凉的开水中过一下，以防粘连。

8.盛上一碗热腾腾的八宝粥，可以添加一些红糖调味，放入煮好的芋圆，开吃。太美味了。

9.成品图。

10.成品图。

小贴士：

所有的米一定要泡的。

食材明细：

主料：：茄子500克，腊八豆100克，青椒2个，葱白3根，

辅料：：盐2克，油3ml，酱油1ml，

腊八豆焖茄子的做法步骤：

1.准备好食材：茄子、腊八豆、青椒、葱

2.茄子洗净切粒，清水浸泡5分钟；PS：清水浸泡去黑，茄子好吃。

3.茄子捞出沥干水，热锅倒油，倒入茄子爆炒；

4.茄子炒至八成熟起锅；

5.热锅，倒油，爆炒青椒；

6.放腊八豆、葱白，改为小火；

7.加入炒过的茄子，一点水，酱油小火焖；

8.放盐，翻炒均匀即可

9.夏季下饭菜必备，腊八豆焖茄子

小贴士：

1.切好的茄子要用清水浸泡，去茄子黑色；
2.腊八豆是咸味，放盐可以少；
3.爆炒青椒之后要改为小火，腊八豆葱白都可以吃生吃的。
4.适量的酱油增加颜色和香味。

食材明细：

主料：黄小米35g，小红枣30g，薏仁24g，红豆500g，莲子20g，紫米20g，黑豆15g，冰糖50g

辅料：糯米70g

腊八粥【初味日记】的做法步骤：

1，红豆、黑豆、莲子洗净后泡发3小时。

2，小米、薏仁、糯米、紫米洗净。

3，把除了冰糖和红枣以外的材料都放入电饭锅中，加入适量的水，按煮粥或熬汤键。

4，粥在煮的期间，把红枣切开去核备用。

5，1.5小时后，待材料煮到软糯，加入红枣再煮半小时。

6，最后10分钟，放入冰糖煮融化即可。

小贴士：

/泡发/
1、豆子类的材料可提前一晚泡发，第二天就可以直接用了。
2、莲子要把芯去掉，芯是苦味的来源，可以去药店买已经去芯了的，除了用干莲子也可以用新鲜的莲子，同样是要把芯去掉且没使用前要用水泡着防止氧化变黑。

/电饭锅/
用电饭锅煮粥的小伙伴注意了，如果用的电饭锅是有煮粥功能的，倒入材料加水后关上盖子就可以煮了。如果是传统的那种电饭锅，按下煮饭键即可，但是不能盖上盖子，要用一根筷子放在盖子之间，架开留一个缝隙，这样可以防止粥煮着煮着沸腾撒掉。

食材明细：

主料：大蒜适量

辅料：陈醋适量

自制腊八蒜的做法步骤：

1，大蒜买好备用

2，之后全部剥好

3，然后放到一个容器中

4，倒入陈醋，没过大蒜即可，然后密封等到大蒜颜色变成翠绿色即可