平凡的街道,平凡的行人,蕴藏着还是平凡的生活。
年轻时我们总希望能活出一个五彩斑斓的世界,当皱纹逐渐爬上额发间隙,才会慢慢发觉,烟火平凡,才是生活的真谛。
秋葵炒腊肉
原料:秋葵、腊肉、大红辣、蒜瓣、生姜;
秋葵炒腊肉的做法
1、蒜瓣、生姜分别切碎末;秋葵去蒂,斜切成小段;大红椒切细条;
2、腊肉在温水中清洗一道,切薄片;入炒锅,小火煸至微微出油,盛出备用;
3、锅内留底油,再加适量油,油热后,爆香蒜末、姜末,入秋葵,炒至七八成熟,加少量盐入味;下入煸好的腊肉,沿着锅边淋一点水形成水蒸汽润锅,略翻炒,下入大红椒,炒至秋葵、大红椒断生,淋一点生抽提鲜,即可起锅装盘。
秋葵炒腊肉的做法小贴士
1、腊肉提前煸炒时留的底油已有咸味,炒秋葵时酌情放盐;
2、秋葵、大红椒易熟,不要炒太久;
3、大红椒没辣味,如果是有辣味的朝天椒等,要提前炒至六七成熟,再下秋葵炒。
秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维,可以保护皮肤、减少自由基损伤,同时秋葵籽以及黏性物质还具有补肾填精的作用。但是很多人不太喜欢秋葵的黏液,下面我们就来做一道几乎尝不出黏液的秋葵菜肴吧。
材料:
秋葵200克,腊肉50克,蒜苗一根,食盐适量,生姜2-3片,鸡精少许,
没有黏液的秋葵炒腊肉的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有食材:秋葵、腊肉、生姜、蒜苗
步骤2,秋葵斜切成小段,腊肉切成薄片(尽可能薄)
步骤3,锅里放入适量食用油(稍多一点),加入姜片爆香,加入腊肉煸炒至腊肉出油,肥肉部分变透明。
步骤4,倒入秋葵翻炒,开始的时候会有一点黏液析出,继续炒会发现黏液没有了,秋葵表面沾满油脂。
步骤5,炒至秋葵变软,没有黏液时,加入蒜苗翻炒,加入适量盐(如果腊肉比较咸,就可以不放盐了)、鸡精调味后盛盘。
步骤6,完成!一道咸香可口、没有黏液的腊肉炒秋葵!
秋葵的味道比较清淡,腊肉的味道很是咸香,这两者搭配在一起味道真的是相当的棒,今天小编教大家做的就是好吃的蒜香腊肉抄秋葵。
材料:秋葵200克,腊肉100克,大蒜2头
调料:盐1小勺
做法:
1:腊肉提前蒸一下,然后切薄片。
2:大蒜剥皮。
3:秋葵切滚刀块。
4:锅内放油烧热,把大蒜放里慢慢煎。
5:大蒜煎熟,煎到大蒜金黄色。
6:放入秋葵大火快炒,炒至秋葵5成熟。
7:加入盐调味,炒均。
8:放入腊肉翻炒片刻,秋葵熟了即可出锅。
一点心得:
*腊肉要提前蒸熟,在切片炒。
*秋葵切滚刀块,这样会更容易熟和入味。
*盐一定不要多,因为腊肉是咸的,盐只是让秋葵和蒜稍微有点底味,如果加多了会咸。
*腊肉味道很丰富,所以不用加其他调料就很好吃了。
小编有话说:以上就是小编教大家做的蒜香腊肉炒秋葵,味道真的很棒,好吃不容错过。
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