蓝莓杏仁饼干

蓝莓饼干

上蓝莓饼干喽！！每次去“好利来”我都会被一盒一盒的饼干所吸引，看着精致、小巧又美味，终于有了烤箱，有了时间，昨天下午在家鼓捣蓝莓饼干，虽然我的饼干基本上呈方形，

食材配方

主料：

蛋黄

黄油

低粉

细砂糖

蓝莓酱

盐

做法 共9个步骤

1.黄油室温软化。

2.软化后打成膏状。

3.加入糖，少许盐再次打匀。

4.加入蛋黄液打匀。

5.筛入低粉，拌成一面团。

6.入冰箱冷藏室，松弛1小时。

7.取出后整理成长条状，入冷冻室，冻10分钟。

8.分成小块，揉成圆团儿，再按扁。 用拇指在上面按出小坑。

9.烤箱180度预热10分钟。 烤10分钟后取出，挤入蓝莓酱，再烤5-8分钟即可.

食材明细：

主料： 杏仁粉 130g，

调料： 元贞糖 35g，

杏仁饼干的做法步骤：

1.熟杏仁打磨成粉，也可以用其他坚果粉代替；

2.蛋白加糖到到干性发泡，就是成为固体状。

3.混合1+2，装进裱花袋或保险模，在铺锡纸的烤盘上挤成圆圈或其他形状。

4.烤箱预热，150度15分钟。



真的相当好吃，不试不知道哦！

食材明细：

主料： 低筋面粉 112g，

调料： 黄豆粉 25g， 白糖 70g， 泡打粉 1/4小勺， 蓝莓果酱 适量，

蓝莓果酱饼干的做法步骤：

1.黄油室温放软加糖打至体积变大颜色变浅，加入蛋黄拌匀。

2.将过筛粉类扮入黄油中，拌至无干粉即可。

3.取25G面团揉园排入烤盘中，用手指戳个洞，填入蓝莓果酱。放入预热160度的烤箱。20分钟即可。

食材明细：

主料：：低筋面粉100克，

辅料：：无盐黄油60克，蓝莓60克，蛋黄5个，

配料：：盐少许，细砂糖50克，

蓝莓小饼干的做法步骤：

5.将面团分成2份,撒上扑面,分别擀成二张大小相同的面皮.

6.在面皮上涂上蓝莓酱,然后从一则的边缘开始卷起

7.卷上塑料保鲜膜,并在砧板上滚动,并放入冰箱冷冻室10分钟

8.将面卷切成1厘米左右的圆圈,置于170℃的烤箱烤制约10分钟

9.将面卷切成1厘米左右的圆圈,置于170℃的烤箱烤制约10分钟

10.摆平放入烤箱

11.10分钟后拿出来

12.香喷喷的

食材明细：

主料：黄油120g，糖粉60g，鸡蛋液20g，低粉120g，大杏仁片45g，可可粉20g（或巧克力液）

辅料：盐1/8小勺，香草精1/8小勺

巧克力杏仁饼干的做法步骤：

1，黄油软化后搅打至顺滑；

2，加入糖粉及盐搅打均匀即可，无需打发；

3，巧克力隔水溶化后加入黄油中，搅拌均匀；

4，分次加入鸡蛋液，快速搅打均匀，搅打好的黄油糊应该体积蓬松粘稠；

5，加入香草精搅拌均匀，筛入低粉用刮刀翻拌成均匀的面糊；

6，加入大杏仁片翻拌均匀；

7，把面糊装入保鲜袋，放入保鲜膜盒子里造型；

8，放入冰箱冷藏4小时以上，取出切薄片；

9，180度，中层，20分钟左右。

小贴士：

1、如果把巧克力换成咖啡粉，就是咖啡饼干。换成绿茶粉，就是绿茶饼干。也可以将杏仁片换成各种干果。但如果是坚果，就要冷冻至硬才会好切哦；
2、造型的时候因为面糊比较软，所以可以借助一些工具。比如各种盒子。