蓝莓巧心饼

食材明细：

奶油100公克，糖粉60公克，蛋1颗，低筋面粉100公克，泡打粉2公克，即溶咖啡粉3公克，鲜奶油60公克，奶油夹心酱适量

奶油巧心咖啡酥的做法步骤：

1.奶油软化后，加入过筛的糖粉一起打至松发变白。

2.蛋打散成蛋液后，分2∼３次加入作法1中搅拌均匀，再加入过筛的低筋面粉、泡打粉一起拌匀备用。

3.将即溶咖啡粉和鲜奶油混合拌匀后，倒入作法2的材料中一起搅拌均匀，即为鲜奶油咖啡面煳。

4.在烤盘布上放置长方形模板，把作法3的鲜奶油咖啡面煳用汤匙舀入并抹平，放入烤箱上层，以180℃约烤10分钟。

5.烤好的饼干待凉后，在上下两片饼干中间夹入奶油夹心酱即完成。

食材明细：

全蛋70公克，细砂糖50公克，奶油70公克，柠檬汁7公克，低筋面粉60公克，杏仁粉50公克，贝壳模型数个

贝壳巧饼的做法步骤：

1.全蛋加入细砂糖一起搅拌至细砂糖溶解备用。

2.奶油隔水加热溶化后，加入作法1中一起拌匀，再加入柠檬汁备用。

3.在作法2的材料中加入过筛后的低筋面粉和杏仁粉一起搅拌均匀，即为面煳。

4.在贝壳模型中涂抹上一层奶油后，将作法3的面煳舀入模型中，再排放在烤盘上，并放置于烤箱上层以180℃烤约15分钟即可。

食材明细：

主料： 面粉 450g， 南瓜泥 300g，

调料： 食盐 适量， 调和油 适量，

炸巧饼的做法步骤：

1.面粉加南瓜泥，少许盐，约3克、酵母粉备用。

2.将所用材料用手抓匀。

3.然后，和成面团。（请根据南瓜泥的含水情况，酌量加面粉或加点水），我没加，正好。

4.发酵成两倍大。（我下班回家，它发的有点过头了）

5.沾手粉将它再次揉匀。

6.擀成约5毫米厚的大片。

7.切成尖角状。

8.油锅烧热，入七巧饼。

9.炸至鼓肚，翻面再炸。

10.至全部上色捞出。

11.美味无敌的七巧尖饼，凉吃热吃都很好

食材明细：

主料：：低粉50g，鸡蛋1个，色拉油25g，牛奶30g，带果粒的蓝莓果酱50g，

辅料：：泡打粉1小勺，细砂糖20g，

心形蓝莓蛋糕的做法步骤：

1.1、准备所需食材：鸡蛋1个、低粉50克、色拉油25克、牛奶30克、细砂糖20克、带果粒的蓝莓果酱50克、泡打粉1小匙

2.鸡蛋打入蛋盆中，倒入细砂糖

3.用手动蛋抽搅拌均匀

4.倒入色拉油

5.再次搅拌均匀

6.放入蓝莓果酱

7.放入牛奶

8.把混合在一起的食材搅拌均匀

9.将低粉和泡打粉混合后，筛入，用刮刀搅打翻拌至均匀

10.把搅拌好的面糊倒入Chefmade学厨心形模具中

11.烤箱预热180度，中层上下火

12.烘烤25分钟

小贴士：

1、因为果酱中有一定的甜度，所以砂糖的量很少，成品甜度刚刚好，有淡淡的果香
2、因为里面加有泡打粉，所以手动搅拌均匀即可，鸡蛋无需打发
3、Chefmade学厨模具是活底的，而且不粘，所以模具里不用抹油

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，玉米油50克，细砂糖40克，蛋糕粉90克，红曲粉5克，牛奶50克，无铝泡打粉2克，

辅料：：黑巧克力14克，

心形黑巧夹心蛋糕的做法步骤：

1.原料。

2.红曲粉、蛋糕粉、泡打粉，混合过筛备用。

3.鸡蛋加所有细砂糖，隔热水高速打发。

4.混合牛奶、玉米油，用蛋抽打至乳化备用。

5.将蛋液打发至插入牙签直立不倒。

6.筛入粉类，抄底拌匀。

7.加入牛奶、玉米油混合物，拌匀。

8.取一部分面糊装入学厨模具中，放一块巧克力。

9.再加入剩下的面糊，配方中的料刚刚好用完。

10.烤箱预热180°，中层上下火烤25分钟左右。

11.时间到，立即从烤箱取出即可脱模。

小贴士：

这款蛋糕口感类似于马芬蛋糕，虽然热食最佳，但是趁热食用时一定要小心融化的巧克力烫嘴哈！