“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你对美食菜谱感兴趣吗？以下是小编为大家整理的“蓝莓酱饼干怎么做好吃 蓝莓酱饼干 ”,可能你会喜欢，欢迎分享。
蓝莓酱饼干
特别喜欢蓝莓酱的清香味儿，没事用它做个面包、饼干都超爱 今天这款饼干，口感酥松无比 再加上做法简单，非常受大家的欢迎呢 做为配料放在点心里，酸甜清香 蓝莓中蕴藏
食材配方
主料：
低粉
70g黄油
60g奶粉
35g辅料：
细砂糖
15g全蛋液
20g盐
少许蓝莓酱
适量做法 共10个步骤
1.黄油切小块室温软化
2.加入细砂糖跟盐，用打蛋器打发
3.分次倒入蛋液拌匀
4.低粉、奶粉混合后筛入
5.用刮刀拌匀后团成面团
6.再将面团分成小份，搓成圆球
7.用手指将小圆球按扁，在圆球中心留一个小坑
8.将果酱盛入小坑
9.依次全部做好
10.码入烤盘，180度中层烤15分钟左右即可
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蓝莓杏仁饼干
食材明细：
A.牛油50克，砂糖40克，蛋黄1个，B.低筋面粉100克，C.装饰：蛋白1个，杏仁碎20克，蓝莓果酱适量
蓝莓杏仁饼干的做法步骤：
A料中的牛油要提前从冰箱取出，在室温下放软后加砂糖，用电动打蛋器打松发，再将蛋黄放入轻轻搅拌均匀；
面粉加入1料，和成面团，用保鲜膜包裹冷藏20分钟；
烤盘铺油纸，将面团取出后分成小圆球，沾上蛋清后滚一层杏仁碎，放在烤盘上压扁，中间用拇指压凹；
烤箱预热160-170度，中上层，烤10分钟后取出，在饼干凹处挤上蓝莓果酱，再放回烤箱继续烤5分钟左右即可。
小贴士：
蓝莓果酱可换成其他口味的；
饼干的大小最好一致，根据大小薄厚适当调整烘烤时间温度；
如没有杏仁片可以用芝麻、瓜子仁等代替；
糖量可以适当减少，如果没有低筋面粉就用普通的面粉也可以。
蓝莓酱
食材明细：
蓝莓500克，砂糖80克，柠檬半个
蓝莓酱的做法步骤：
第1步蓝莓用盐水+面粉浸泡，清洗干净。把蓝莓一颗一颗捏碎，加入白砂糖拌匀，腌制半小时。
第2步蓝莓的水分含量很少，很容易就熬成酱，当开始浓稠时，挤入半个柠檬汁。熬制浓稠状态。趁热装入消毒过的瓶子。
第3步密封冷藏3个月，开瓶后尽量10天内吃完。
小贴士：
瓶子可用消毒柜、开水煮消毒
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