蓝莓奶油馅

材料：新鲜蓝莓150克、糖60克，动物性鲜奶油300克（如无蓝莓，可以换成任何浆果类：如草莓、樱桃、芒果等）做法：蓝莓洗净，控干水分。

材料：

主料：奶油600克，，

辅料：巧克力酱100克，蓝莓150克，白糖60克，鹰唛炼奶100克，

蓝莓奶油冰淇淋的做法步骤：

1. 蓝莓洗净，控干水分，切小粒

2. 不沾锅下蓝莓，下糖，炒软炒出水后，煮到稍微浓稠就熄火，放凉备用

3. 奶油从冷藏取出，打发至7分发，倒入放凉的蓝莓酱，搅拌均匀

4. 密封盒装好冷冻一夜，随吃随取

5. 动物性鲜奶油于炼奶一起打发至7分发

6. 加入黑巧克力酱，搅匀

7. 加入奥利奥饼干碎，搅匀

8. 密封盒装好冷冻一夜，随吃随取

食材明细：

主料：：淡奶油75克，牛奶150毫升，白砂糖38克，蓝莓果酱75克，玉米淀粉3克，

蓝莓奶油雪糕的做法步骤：

1.用料

2.淀粉中加入少许水

3.调成均匀稀糊，备用

4.牛奶和糖倒入锅中

5.加热至沸腾

6.一边搅拌一边缓缓加入淀粉糊

7.不断搅拌至再次沸腾。离火，晾凉

8.淡奶油搅打至能保持花纹的状态

9.取三分之一到冷却的浆液中，拌匀

10.倒回淡奶油中，拌匀

11.加入蓝莓果酱

12.拌匀

13.倒入模具中，放入冰箱冷冻至凝固

14.脱模，扣在盘中

15.表面放少许蓝莓果酱点缀

小贴士：

锅中倒入淀粉糊时需不断搅拌，以防结块或糊锅底。

浆料需彻底冷却后与淡奶油混合，以防奶油溶化。

果酱可以随自己的喜好变化，做出不同口味的雪糕。

食材明细：

芋头泥200公克，打发的鲜奶油60公克

芋头奶油馅的做法步骤：

将芋头泥和打发的鲜奶油一起混合拌匀即可。

食材明细：

主料：：牛奶200g，

辅料：：细纱糖50g，蛋黄2个，玉米淀粉10g，低筋面粉10g，香草精数滴，淡奶油100ml，

香草奶油馅的做法步骤：

1.蛋黄用打蛋器打到浓稠，颜色略发白

2.低粉和玉米淀粉混合过筛，筛入蛋黄糊里

3.用打蛋器轻轻搅拌，使面粉和蛋黄糊混合均匀

4.牛奶加糖，倒入奶锅里煮至沸腾。把1/3煮沸的牛奶缓缓地倒入第3步做好的蛋黄面糊里。边倒边不停地搅拌，以防止蛋黄面糊结块

5.牛奶与蛋黄面糊搅拌均匀后，再全部倒回牛奶锅里，并轻轻拌匀，加入几滴香草精

6.奶锅重新用小火加热，边加热边不停搅拌，直到面糊沸腾、变得浓稠后，立即离火。马上把煮好的蛋乳泥倒入坐在冰水的碗里

7.不停地搅拌倒出来的蛋乳泥，使蛋乳泥保持细腻光滑的状态，不结块，不起疙瘩。搅拌到蛋乳泥差不多冷却的时候，用保鲜膜盖起来，放在冰箱里

8.当蛋乳泥变得冰凉以后，把淡奶油打发到可以保持花纹的状态，和蛋乳泥混合，并用橡皮刮刀拌匀，香草奶油馅就做好了

蓝莓馅汤圆

天气凉了，吃些带汤的早餐既暖和又舒服。依照食客爱吃粘食、早餐喜欢甜食的饮食习惯，包了蓝莓馅汤圆作早餐，果然很受欢迎。

食材配方

主料：

蓝莓酱

糯米粉

水

做法 共7个步骤

1.备好糯米粉，将水加热至３５度左右。

2.用加温后的水将糯米面和成面团。

3.备好蓝莓酱。

4.取大小适宜的面，捏成片成汤圆皮。 汤圆皮要中间厚，周围薄些。

5.在汤圆皮中间放蓝莓酱作汤圆馅。

6.将汤圆皮收起，裹住馅，再团圆，蓝莓汤圆就包好了。

7.煮锅加水烧开，汤圆入锅煮。 煮熟即可盛出享用。