鸡肉蒸花螺

食材明细：

鸡胸脯肉200克，螺250克，青豆20克，火腿20克，盐3克，味精2克，料酒5克，香油2克，淀粉(玉米)3克

鸡肉蒸螺的做法步骤：

1. 将熟火腿切成粒；

2. 将螺肉从螺壳中取出，和鸡脯肉一同剁成泥，放入碗中，加入青豆、火腿粒、料酒、味精、香油拌好；

3. 将螺壳洗净，把拌好的馅酿入螺壳内，入蒸锅蒸熟即可。

小贴士：

螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

食材明细：

排骨250g，生抽10g，大葱10g，顶级干品虫草花20克，姜少许，盐2g，油少许

虫草花蒸鸡肉的做法步骤：

第1步好的虫草花应该这样一捏就断

第2步泡水，不会很红，没染色，无硫磺放蒜蓉，放一勺柱侯酱搅拌均匀

第3步放虫草花上锅蒸大概20分钟完成啦

食材明细：

主料：鸡胸肉一块，五彩米适量

辅料：葱花适量，酱油适量，盐适量，淀粉适量

蒸花米鸡肉丸的做法步骤：

1，鸡胸肉剁碎

2，五彩米提前泡发，最少五个小时，我是早上吃，所以晚上泡发刚好

3，剁碎的肉馅里放入花椒面，十三香，一品鲜酱油，盐，鸡蛋搅拌均匀，如果觉得稀在放点淀粉，搅拌均均做成丸子，放入冰箱冷藏一夜

4，早上拿出来在花米里滚一圈，均匀沾满花米，冷水上锅蒸20分钟就可以了，做丸子带着一次性手套，没办法拍照

食材明细：

主料：：鸡胸肉一块，五彩米适量，

辅料：：葱花适量，酱油适量，盐适量，淀粉适量，

蒸花米鸡肉丸的做法步骤：

1.鸡胸肉剁碎

2.五彩米提前泡发，最少五个小时，我是早上吃，所以晚上泡发刚好

3.剁碎的肉馅里放入花椒面，十三香，一品鲜酱油，盐，鸡蛋搅拌均匀，如果觉得稀在放点淀粉，搅拌均均做成丸子，放入冰箱冷藏一夜

4.早上拿出来在花米里滚一圈，均匀沾满花米，冷水上锅蒸20分钟就可以了，做丸子带着一次性手套，没办法拍照

花螺在广东俗称“花螺”、“东风螺”、“海猪螺”和“南风螺”。其肉质鲜美、酥脆爽口，是国内外市场近年十分畅销的优质海产贝类。

材料：

主料：花螺适量，，

辅料：干辣椒适量，花椒适量，葱适量，姜适量，大蒜适量，蚝油适量，食盐适量，，

爆炒花螺的做法步骤：

1. 葱姜蒜切碎备好，花螺用清水冲洗一下，入沸水焯烫30秒左右。

2. 烫好的花螺捞出沥干水分备用。锅内放油，放入干辣椒和花椒炒香。

3. 放入葱姜蒜炒香，放入花螺，调入盐和蚝油，大火爆炒，翻炒均匀即可出锅。