食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材好，方能食得好！食材文化是美食文化的一大构成，你记忆中最深的食材是什么？为此，小编从网络上精心整理了《桂圆炒螺花》，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
海螺250克，桂圆200克，植物油20克，大葱5克，姜5克，盐2克，味精2克，料酒5克，淀粉(豌豆)5克
桂圆炒螺花的做法步骤：
1.活海螺肉洗净，剞深十字花刀，切成1.5厘米的方丁，放热植物油中促出。
2.滑勺内加底油，放入葱姜末烹香，即加入桂圆肉煸炒，随加盐、味精和少许高汤，加入海螺花，用水淀粉勾稀芡，淋明油即成。
小贴士：
龙眼肉就是桂圆肉。海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
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韭菜炒花螺
食材明细：
主料：：花螺260克，韭菜80克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，
韭菜炒花螺的做法步骤：
1.食材：花螺（已清洗）、韭菜（已清洗切段）
2.将已清洗好的花螺下入清水锅中，加适量的料酒。
3.焯开1分钟后，捞出。
4.烧锅倒油烧热，下入焯好的花螺翻炒一下。
5.接着，合入切好的韭菜翻炒翻炒。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.调味炒匀，即成。
炒花甲花螺
食材明细：
主料：：花甲400g，花螺300g，
辅料：：青椒1个，红椒1个，葱2颗，姜50g，蒜50g，糖1匙，盐1匙，生抽2勺，蚝油1勺，
炒花甲花螺的做法步骤：
1.花甲、花螺加水加盐泡一下。让它吐出沙石。
2.搓洗干净，入锅加水煮15秒后捞出。
3.捞出用水清洗干净。
4.姜、葱、蒜切碎备用。
5.把所有调料放入容器中加点水搅拌均匀。
6.锅中热油。
7.放入葱姜蒜爆香。
8.加入花甲、花螺翻炒。
9.倒入备好的调料汁。
10.加入切好的青、红椒翻炒至熟即可。
11.装盘出锅。
12.成品图
13.成品图
14.成品图
15.成品图
辣炒花螺(1)
食材明细：
主料：：花螺500g，绿杭椒1个，红杭椒2个，洋葱半个，葱少半个，姜3片，蒜半头，干红辣椒5个，花椒麻椒一勺，八角一个，
辅料：：郫县豆瓣酱1勺，料酒一勺，蚝油半勺，糖少许，盐少许，鸡精少许，香油少许，
辣炒花螺的做法步骤：
1.准备好食材。花螺500g。青杭椒1个，红杭椒2个，蒜六七瓣，葱半颗，姜三片，洋葱少半个。干红辣椒六七个。
2.香螺洗干净，泡2至3个小时，可加一勺盐水，焯之前，捞干。
3.青红杭椒，葱，切段儿。蒜切片，姜切丝，洋葱切丝。干红辣椒用水洗一下，用纸擦干（不容易糊），切成小段。花椒麻椒八角香叶备用。
4.水煮沸，把花螺焯一遍。捞出控干水分，备用。
5.热锅，放油，8分热时放入花椒麻椒八角，炸出香味后捞出扔掉。
6.倒入葱姜蒜翻炒均匀，加入干红辣椒。
7.翻炒均匀后加入一勺郫县豆瓣酱，继续翻炒，加入花螺香叶。
8.加入料酒耗油，和一小碗水，少许糖。倒入青红杭椒和洋葱。尝一下汤儿，如果淡就加少许盐。
9.翻炒至洋葱变软，加入鸡精和香油再翻炒几下就可以出锅了。
爆炒花螺
花螺在广东俗称“花螺”、“东风螺”、“海猪螺”和“南风螺”。其肉质鲜美、酥脆爽口，是国内外市场近年十分畅销的优质海产贝类。
材料：
主料：花螺适量，，
辅料：干辣椒适量，花椒适量，葱适量，姜适量，大蒜适量，蚝油适量，食盐适量，，
爆炒花螺的做法步骤：
1. 葱姜蒜切碎备好，花螺用清水冲洗一下，入沸水焯烫30秒左右。
2. 烫好的花螺捞出沥干水分备用。锅内放油，放入干辣椒和花椒炒香。
3. 放入葱姜蒜炒香，放入花螺，调入盐和蚝油，大火爆炒，翻炒均匀即可出锅。
辣酱炒花螺的做法
今天买了基围虾，螃蟹和花螺，螃蟹清蒸了，基围虾白灼了，花螺本来想白灼的，但已经有一道菜白灼了，为了区别口味想辣炒，可没买配菜和调料，于是灵机一动，拿来昨天买的辣酱炒试试口味，嘿！味道那叫一个好啊。
材料：
花螺1斤，葱姜蒜少许，老干妈辣酱2勺，，
辣酱炒花螺的做法的做法步骤：
步骤1，花螺买到家盐水泡一会吐泥，洗净，开水烫一下，捞出，控干水分。
步骤2，锅中倒油，油开葱姜蒜爆锅，倒入两勺辣酱，炒出香味，倒入花螺，翻炒几下，让花螺均匀裹上辣酱，即可出锅。
辣炒花螺的做法
参与活动:#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油邀你秀出外婆味#
材料：
花螺4，5斤，葱姜蒜，青红辣椒适量，油，米酒，生抽，盐适量，郫县豆瓣酱2大匙，香油，13香各一匙，，
辣炒花螺的做法的做法步骤：
步骤1，花螺提前一天放水盆，吐泥，每隔2，3个小时换水
步骤2，不断地用水冲洗至水清爽了
步骤3，葱姜蒜，青红椒洗好切好
步骤4，油锅爆香葱姜蒜椒，加2大匙郫县豆瓣酱炒出红油，倒入花螺，翻炒！上汽加米酒翻炒。盖盖5分钟不过。
步骤5，加酱油翻炒，13香，香油拌匀……
步骤6，盛盘，上桌了！Mmmmmmmh……香辣味，停不下来……
辣炒花螺…的做法
材料：
花螺500g，蒜10g，姜10g，葱一把，料酒1勺，豆瓣酱2勺，辣酒100g，洋葱100g，
辣炒花螺…的做法的做法步骤：
步骤1，辣椒
步骤2，洋葱切好
步骤3，姜蒜准备
步骤4，水煮开，花螺过水三分钟…
步骤5，放入冰水冷一下…
步骤6，大火炒…加入调料…
冰镇花螺
食材明细：
主料：：花螺500g，黄瓜50g，红辣椒5个，香菜30g，
辅料：：芝麻油2g，生抽50g，蒸鱼豉油50g，姜3块，蒜5粒，
冰镇花螺的做法步骤：
1.冰凉Q弹。
2.食材准备好。
3.花螺清洗干净。
4.水加姜片煮开，倒入花螺焯水3分钟。
5.沥干水分。
6.将螺肉挑出来去除肠子后将螺肉塞入螺壳内。
7.姜分别切成姜片和姜末，蒜切蒜片和蒜末。
8.蒜蓉、蒜片、姜片、姜末、辣椒圈放在处理好的花螺上。
9.加入生抽、蒸鱼豉油、花雕酒，少许白糖。
10.芥末。
11.拌匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏1-2个小时。
12.吃的时候加入黄瓜丝。
13.香菜段。
14.装盘。
15.晚餐。
小贴士：
1.生抽、蒸鱼豉油含有盐分所以无需放盐。
2.花螺放冰箱冷藏1-2个小时味道更加好。
3.黄瓜丝、香菜吃的时候再加入，好看又好吃哦?
酸笋炒花螺的做法
婚前老公有次过节给我做的一道菜，超好吃的，婚后就少给我做菜了，于是就自己试着超炒，成功了，跟大家分享
材料：
花螺两斤，酸笋丝一抓，姜少许，紫苏少许，蒜两瓣，豆豉一小抓，小辣椒两个，酱油两勺，料酒一勺，耗油少许，白醋两勺，，
酸笋炒花螺的做法的做法步骤：
步骤1，将买回的花螺倒入洗菜盆中，把菜刀放入盆里（这个一定要），放入水泡20分钟
步骤2，螺泡水时就趁这时切配菜，把紫苏洗净切丝，酸笋丝洗净，姜切丝，蒜切末，辣椒切碎豆豉备好
步骤3，把泡好的螺捞起，起锅，锅里倒入冷水半锅，水开后把螺倒入，水再次开起就捞起螺，沥水
步骤4，再次起锅，先不放油，放入酸笋炒干水，再放入豆豉蒜末翻炒5秒，这时可以倒入油翻炒几秒，放入切好的辣椒倒入沥水的花螺爆炒片刻
步骤5，放入酱油，蚝油，料酒，白醋翻炒，最后放紫苏炒两下，就可以起锅了，开吃
花螺煮土豆
食材明细：
主料：：花螺240克，土豆270克，
辅料：：香葱适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，
花螺煮土豆的做法步骤：
1.食材：花螺（已清洗）、土豆（已洗净去皮切块）、香葱
2.烧锅倒油烧热，下入切好的土豆翻炒翻炒。
3.接着，加适量的清水煮开至熟。
4.然后，合入已清洗好的花螺翻动一下煮开煮上3——4分钟。
5.最后，加适量的生抽。
6.加适量的白糖。
7.加适量的盐。
8.调味炒匀，搁入香葱，即成。
感谢您阅读“97美食网”的《桂圆炒螺花》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了辣炒花蛤专题，希望您能喜欢！
