食材在我们生活中随处可见，它决定了美食的本味。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你印象深刻？小编陆续为大家整理了花螺的做法，有需要的朋友就来看看吧！
材料：
花螺750g，大葱50g，姜30g，蒸鱼豉油1勺，生抽1勺，耗油1勺，糖1/2勺，料酒2勺，盐（可不放）适量，干辣椒（红）4-5个，啤酒3勺，食用油适量，蒜，，
花螺的做法的做法步骤：
步骤1，蒜末
步骤2，小米椒段
步骤3，油锅放入葱，姜，蒜，辣酱，辣椒炸出香味
步骤4，放入花螺
步骤5，料酒，盐，糖酱油后导入啤酒。大火3分钟。收汁，出锅
步骤6，完成
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醉花螺的做法
忙碌一天回到家家,开瓶啤酒,追追剧嘬一碟自制的醉酒花螺,觉得人生最幸福也不过如此了!
材料：
鲜活的花螺，盐水，香葱，高度白酒30ml，花雕酒110ml，酱油80~100ml，冰糖50g，朝天椒+干辣椒数枚，话梅3粒，八角2枚，姜一小块，清水250ml，
醉花螺的做法的做法步骤：
步骤1，清明前后的花螺非常肥美个个儿都又大又嫩。500g鲜活的花螺用放了盐的水浸泡半天再用流动水冲洗干浄。
步骤2，吐过沙并沖洗干净的花螺同香葱结一起放在沸水煮锅里中火加热再次沸腾后继续煮2~3分钟，立即倒出沥干水分
步骤3，醉酒花螺卤汁儿中有三样调料必备1)高度白酒(我用的是二锅头,30ml)2)花雕酒酒(最好5年以上,110ml)酱油(或生抽,根据口味80~100ml)
步骤4，卤汁儿另外还需要冰糖50g、大葱1片(或香葱结一个)朝天椒+干辣椒数枚(如喜辣还可放泡椒)话梅3粒、八角2枚、姜一小块。
步骤5，把所有香米料调料一起放在煮锅里，另加液体调料等量的清水(约250ml)。中火煮沸后改小火不要煮时间太久,一旦冰糖融化就关火。
步骤6，趁卤汁儿晾凉的时间，来逐个处理煮过的花螺。把花螺肉揪出，最外侧平面的薄片去掉，切面擦浄。
步骤7，处理干净的花螺肉再塞回壳内其实这个季节的花螺肉通常比较干浄，主要是最外侧的切面可能会有细小泥沙，耐心的处理完所有花螺。
步骤8，把晾凉的醉酒鹵汁儿放在大的容器中再把处理好的花螺完全浸泡进去。其他香料可以不用取出,以便入味。冰箱冷藏密封腌制,可以保存3~4天。
冰镇花螺的做法
在酒店吃过觉得很好吃，然后又看见同学做的挺简单，向美女厨师取经后试做了特记录在这大家共享。特感谢滕美女！！！
材料：
花螺，黄瓜一根，泰椒3个，姜适量，蒜适量，生抽适量，料酒少量，冰块适量，
冰镇花螺的做法的做法步骤：
步骤1，先将姜蒜切丝，辣椒切成辣椒圈
步骤2，加入半碗生抽，芥辣适量拌勻。还可加一点点料酒去腥腌制
步骤3，黄瓜切块，水开的时候就可将黄瓜放入拌好的调料中。
步骤4，将洗净的花螺放入开水中，2分钟后马上捞起过冰水。（花螺买来后可以放点盐或生油在水中让它吐沙，多泡几个小时，多洗几次，毕竟是自己吃，洗干净点好！）
步骤5，过冰水后就可以放入调料中拌勻。上桌了！
水煮花螺的做法
平常水煮的都是鱼、田鸡、牛肉、猪肉！现在来个海鲜的花螺。
材料：
花螺500g，郫县豆瓣酱2勺，䓤50g，姜5片，蒜5颗，蚝油1勺，糖适量，花椒适量，麻油适量，酒1勺，
水煮花螺的做法的做法步骤：
步骤1，备好所有材料，花螺洗干净。
步骤2，要把郫县豆瓣酱取出，再切碎。下油把料头下窝炒香，放入豆瓣酱炒香后（加入少许酒增香），放下花螺炒匀，然后加入高汤煮5分钟。5分钟后加入蚝油、糖等味料调味（盐可以不下，因为豆瓣酱已经有咸味），味调好后入碗上菜。把适量蒜蓉放面淋上烫花椒油即可！
步骤3，成品味图
醉花螺 （香螺、海螺……）的做法
新鲜的螺，煮好浸入料汁内，通常我会三天内吃完，存放12小时后食用味美。
材料：
花螺/香螺两斤，白酒60ml，花雕酒（料酒）220ml，酱油（老抽）180ml，黄冰糖（小颗粒）110，生姜4片，八角茴香4颗，清水550，话梅/陈皮2粒，（需要辣味的放干辣椒），最后撒一把枸杞纯属好看，，
醉花螺 （香螺、海螺……）的做法的做法步骤：
步骤1，冷水蒸香螺15分钟，关火晾干水。（也可水煮我只煮过花螺水沸后煮5分钟即可）
步骤2，蒸螺的同时，开始做料汁，一样样称量好陆续倒入锅中，先后顺序无要求，煮沸冰糖化了就关火。
步骤3，将熟了的螺头部的盖子揭掉
步骤4，做法一：沥干的香螺直接倒入热料汁内，至于凉了再醉还是趁热醉，我都试过，反而喜欢热料制作。口味差异不大。最后，等不烫了，放入冰箱冷藏12小时。（图上小的那碗是海螺，煮熟了清理出来划几道，去壳醉）
步骤5，做法二：沥干的花螺直接倒入料汁内，入冰箱冷藏10小时。越久越入味
步骤6，再来个香螺特写
步骤7，香螺特写，好肥的肌肉
步骤8，我是解剖强迫症螺里的所有筋筋拉拉和不明物我都会弄干净，这个我问了从小吃海鲜长大的朋友，确实是黄。（剥离开了谁爱吃谁吃吧）
酱爆花螺的做法
材料：
海螺一斤，米酒一碗，葱少许，姜少许，蒜少许，沙茶酱一勺，生抽少许，，
酱爆花螺的做法的做法步骤：
步骤1，花螺盐水泡半个小时
步骤2，葱花姜切丝蒜拍碎米酒沙茶酱备用不喜欢吃沙茶酱的可以换成自己爱吃的酱只要你开心！！世界的酱都是你的！！！
步骤3，葱姜蒜炒出香味一勺沙茶酱
步骤4，海螺下锅翻炒
步骤5，米酒生抽盐鸡精调味盖锅盖焖到收汁
步骤6，装盘
白酌花螺的做法
材料：
花螺800克，花椒粒适量，葱花适量，泰椒四个，蒸鱼豉油适量，，
白酌花螺的做法的做法步骤：
步骤1，将花螺用清水浸泡半小时左右让它吐泥，然后用开水煮十分钟左右！
步骤2，将煮好的花螺沥干水分放入盘中，倒入适量蒸鱼豉油，把葱花和泰椒段放在中间！
步骤3，锅中放入油、适量的花椒粒烧开，立即浇在葱花上，搅拌均匀即可享用美味……
白灼花螺的做法
材料：
花螺750g，大葱50g，姜30g，蒸鱼豉油1勺，生抽1勺，耗油1勺，糖1/2勺，料酒2勺，盐（可不放）适量，干辣椒（红）4-5个，白水3勺，食用油适量，
白灼花螺的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材（花螺洗净）。
步骤2，准备调料（盐可不放）。
步骤3，葱姜切丝，干辣椒洗净。
步骤4，碗里放糖。
步骤5，放蒸鱼豉油。
步骤6，放生抽。
步骤7，放耗油。
步骤8，放料酒。
步骤9，加白水，将上述调料搅匀。
步骤10，锅内放油。
步骤11，五成热放葱姜丝和干辣椒炝锅。
步骤12，倒入调料汁。
步骤13，炒匀。
步骤14，倒入花螺。
步骤15，中火炒4-5分钟。
步骤16，五分钟后关火。
步骤17，装盘。
步骤18，成品图。
步骤19，成品图，撒上香葱碎和泰椒碎装饰。好看又好吃。
香辣花螺的做法
材料：
花螺一斤，青红辣椒各1个，葱四根葱，姜5片姜，蒜五颗蒜子，糖2g，生抽30g，耗油20g，料酒20g，盐2g，油30g，干辣椒5个，鸡精3g，花椒15颗左右，
香辣花螺的做法的做法步骤：
步骤1，螺洗干净，导入一勺油，一勺生抽、一勺料酒，一勺蚝油搅拌好淹30分钟
步骤2，准备花椒干辣椒，新鲜青椒，红椒、生姜丝、蒜子、葱段
步骤3，锅里下油烧热、加入花椒粒爆香
步骤4，倒入生姜、蒜子、干辣椒翻炒片刻
步骤5，倒入花螺大火翻炒、加生抽、料酒、蚝油再炒一分钟
步骤6，加水差不多淹没花螺，翻炒均匀盖上锅盖焖3分钟
步骤7，打开锅盖加入青椒红椒翻翻炒加盐、鸡精，搅拌均匀，撒一点白糖搅拌均匀
步骤8，最后撒上葱段即可出锅。
辣酱炒花螺的做法
今天买了基围虾，螃蟹和花螺，螃蟹清蒸了，基围虾白灼了，花螺本来想白灼的，但已经有一道菜白灼了，为了区别口味想辣炒，可没买配菜和调料，于是灵机一动，拿来昨天买的辣酱炒试试口味，嘿！味道那叫一个好啊。
材料：
花螺1斤，葱姜蒜少许，老干妈辣酱2勺，，
辣酱炒花螺的做法的做法步骤：
步骤1，花螺买到家盐水泡一会吐泥，洗净，开水烫一下，捞出，控干水分。
步骤2，锅中倒油，油开葱姜蒜爆锅，倒入两勺辣酱，炒出香味，倒入花螺，翻炒几下，让花螺均匀裹上辣酱，即可出锅。
感谢您阅读“97美食网”的《花螺的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了白灼花螺专题，希望您能喜欢！