虫草花蒸滑鸡

食材明细：

虫草花(鲜)100g，鸡腿3只，木耳(干)15g，枸杞(干)10g，生姜1片，小葱适量，料酒1汤匙，酱油1汤匙，食盐2/3茶匙，淀粉1茶匙，食用油1汤匙，砂糖少许

养生枸杞虫草花蒸滑鸡的做法步骤：

第1步鸡肉选用紧实不易柴口的鸡腿肉；新鲜的虫草花在超市、菜市场都比较容易买到。木耳、枸杞和小葱可以按个人喜好增减份量。木耳、枸杞用清水洗干净后，浸泡至软身；虫草花稍精冲洗后沥干；鸡腿去骨起肉，切成约2cm长宽的鸡块。

第2步将姜片切丝，把姜丝、料酒、酱油、食盐、砂糖、淀粉和食油依次加入到鸡块中，抓匀腌制半小时。将腌制好的鸡块和虫草花、木耳、枸杞拌匀后码放在蒸碟中，同时将小葱切碎备用。

第3步水烧开后，上蒸锅用中火蒸18分钟左右。撒上葱花即可起锅享用。

小贴士：

1.木耳也可以选用新鲜的黑木耳代替。2.蒸碟尽量选平底的，能将所有食材平铺的大小，使食材能均匀受热。

食材明细：

光鸡750克，虫草花80克，姜10克，盐1/4勺，生抽2勺，麻油2勺，胡椒粉1/2勺，砂糖1勺，生粉1勺

虫草花蒸鸡的做法步骤：

第1步把材料准备好。鸡洗干净，沥干水分，斩成小块。

第2步姜去皮，切成丝。虫草花用水轻轻冲洗一下，沥干水分。

第3步加入所有的调料，拌匀，腌制15分钟。摆进碟子里。

第4步大火加盖蒸15分钟。

小贴士：

小贴士：1、虫草花最珍贵的就是附附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉，所以不要太度清洗，只须用水轻轻冲洗一下即可，以免真菌孢子粉流失，影响功效。2、虫草花煲汤时不宜长时间煲煮，以免香味散失、营养成份破坏，一般煮用时间不要超过30分钟。3、虫草花是菌类，比较寒凉，烹调时记得放姜或胡椒粉。

食材明细：

走地鸡半只，干虫草花50克，干葱头6个，盐少许，生抽2汤匙，鸡粉少许，生粉一勺，食用油少许

荷叶虫草花蒸鸡的做法步骤：

第1步食材：走地鸡、干虫草花、干葱头走地鸡洗净、沥干水、斩小件。葱头去皮去须洗净拍碎。虫草花冲洗片刻即可（不可泡洗）

第2步所有食材放进大碗里加上半小勺盐

第3步倒进生抽加上鸡粉

第4步加上生粉再倒下食用油

第5步用筷子搅拌均匀、腌制30分钟以上，最好盖上保鲜膜放进冰箱保鲜，蒸时取出。准备蒸笼和荷叶：荷叶用温开水泡洗片刻。

第6步在蒸笼上面铺上一层锡纸、把边沿包好。（干荷叶会有少许裂缝，防止漏汁）如图再铺上荷叶，倒下腌制好的鸡肉。

第7步收拢荷叶（如图放进锅中隔水大火蒸20分钟

第8步时间到，撒点葱花。整个蒸笼端上桌，也可以在蒸笼底部再垫上一个大碟子。高大上的一道菜~~

第9步香喷喷啊~~

小贴士：

干荷叶要先浸泡软，沥干水再用。所有食材拌匀后最好腌制半天时间，入味又好吃。

食材明细：

鸡肉一碟，虫草花一小撮，枸杞子15粒，葱适量，姜适量

虫草花蒸鸡的做法步骤：

第1步虫草花稍浸泡，杞子洗净，葱、姜切碎鸡肉先用油和生粉浆拌匀，加入适量的盐、糖、生抽拌匀，最后放入以上材料拌匀。

第2步锅里水开后放鸡肉进去蒸熟即可。

滋补金丝绕，美味不老草虫草花名花，却不是花，而是一种人工培养的虫草子实体，俗名不老草，属于真菌。虽然和冬虫夏草没有啥亲戚关系，却也是常备药材之一，有滋肺补肾、护肝养肝、滋阴养颜和提高免疫力等作用。虫草花橙黄色的草，形似金丝线，口感脆嫩爽滑，具有独特的香气。最喜和鸡肉搭配一起煲汤或清蒸成菜，味道极其鲜美，是夏季补充营养流失的一道健康佳品。

材料：

鸡半只，虫草花适量，盐6g，白糖2g，生粉3g，生抽10ml，红枣、姜丝适量，，

虫草花蒸鸡的做法的做法步骤：

步骤1，虫草花提前洗干净，泡发至软；红枣去核切片；生姜切丝待用。

步骤2，鸡块洗净后放进大碗，加入盐、白糖、生粉、姜丝和生抽拌匀，调味腌制30分钟入味。

步骤3，把泡好的虫草花、红枣片放入鸡肉盅混合并拌匀。等待预热。

步骤4，蒸箱调节到普通蒸模式，预热到100度后放入蒸箱，蒸30分钟后取出即可食用。