食材明细:
主料::洋葱半个,大蒜一根,泥螺500g,
辅料::白糖适量,醋适量,酱油适量,盐适量,鸡精适量,料酒适量,
爆炒泥螺的做法步骤:
1.泥鳅用水冲洗干净
2.水烧开倒入洗净泥鳅,滚一到两分钟。注意看泥鳅是否变色
3.锅洗净,烧热倒入热大火
4.洋葱,大蒜切丝,大火翻炒爆香。可以按个人喜好放辣椒等
5.倒入用水冲洗干净没有泡沫的泥鳅
6.大火翻炒
7.白糖少许,盐少许,酱油,料酒,少许醋
8.调料放好再大火翻炒片刻,装盘
小贴士:
洋葱一定要爆香才好吃!
泥鳅捞出水时,放水下冲洗泡沫
食材明细:
主料::花甲螺500g,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::酱油三汤匙,鸡精适量,盐适量,
爆炒花甲螺的做法步骤:
1.葱姜切段。
2.爆香葱姜,最好先放姜,等出了香味了再放葱。
3.倒入花甲螺,多翻炒几次。
4.盖上锅盖,等三到四分钟,时间视花甲螺的数量而定。
5.三到四分钟后,花甲螺张开嘴巴就是熟了,再翻炒两下。看看有没有没张嘴的。
6.把花甲螺铲出,因为花甲螺会出很多水,那个汤就不要了,把汤沥干。
7.倒入油,热了以后倒入辣椒,翻炒,变软。
8.辣椒变软以后倒入铲出的花甲螺,翻炒几次,倒入生抽三汤匙,再翻炒,放鸡精,盐适量,最好能试着味放,因为花甲螺本身就是海鲜是咸的,所以盐少放点。
9.出锅。
10.再来张近图。
螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
材料:
主料:香螺500克,,
辅料:葱适量,姜适量,蒜适量,干辣椒4个,植物油适量,食盐适量,白酒适量,生抽1/4小勺,白胡椒1/4小勺,鸡粉适量,
家常爆炒香螺的做法步骤:
1. 葱切葱段,姜切片,蒜切片。香螺放入滴了香油的水里吐泥沙,用牙刷洗净表面以及螺肉。
2. 油锅烧热,放入葱姜蒜片、干辣椒段,煸炒出味。
3. 放入香螺,大火翻炒。
4. 倒入白酒,翻炒均匀。加入味好美,继续翻炒均匀。
5. 盖上锅盖,焖至香螺壳打开、螺肉没有粘液,熟透为止。
6. 调入调味料,翻炒均匀。
材料:
长尾螺一斤,姜片三片,蒜蓉适量,小米辣四根,淀粉适量,,
爆炒长尾螺的做法的做法步骤:
步骤1,市场买回来的长尾螺洗干净
步骤2,姜,大蒜,小米辣准备好
步骤3,姜蒜爆香后放入长尾螺炒一两分钟后放入小米辣
步骤4,临出锅调点水淀粉,然后就可以大快朵颐啦
食材明细:
主料::花螺500g,黄瓜50g,红辣椒5个,香菜30g,
辅料::芝麻油2g,生抽50g,蒸鱼豉油50g,姜3块,蒜5粒,
冰镇花螺的做法步骤:
1.冰凉Q弹。
2.食材准备好。
3.花螺清洗干净。
4.水加姜片煮开,倒入花螺焯水3分钟。
5.沥干水分。
6.将螺肉挑出来去除肠子后将螺肉塞入螺壳内。
7.姜分别切成姜片和姜末,蒜切蒜片和蒜末。
8.蒜蓉、蒜片、姜片、姜末、辣椒圈放在处理好的花螺上。
9.加入生抽、蒸鱼豉油、花雕酒,少许白糖。
10.芥末。
11.拌匀,盖上保鲜膜放冰箱冷藏1-2个小时。
12.吃的时候加入黄瓜丝。
13.香菜段。
14.装盘。
15.晚餐。
小贴士:
1.生抽、蒸鱼豉油含有盐分所以无需放盐。
2.花螺放冰箱冷藏1-2个小时味道更加好。
3.黄瓜丝、香菜吃的时候再加入,好看又好吃哦?
第一次做,完全按照炒肉的模式做的,所以,此菜谱只要将丁螺换成肉同样适用(´・ω・`)
材料:
丁螺适量,大葱2-3根,红辣椒适量,姜适量,蒜适量,食用油适量,盐适量,,
爆炒丁螺的做法的做法步骤:
步骤1,丁螺洗净尖端用刀背切除1厘米左右
步骤2,辣椒、葱切段,姜蒜切粒备用
步骤3,将油烧热后放入红辣椒,葱,姜蒜至锅中炒香
步骤4,放入丁螺翻炒至熟时放入适量的盐起锅
材料:
丝螺,葱花20g,姜蒜20g,生抽10g,干辣椒10g,,
爆炒丝螺的做法的做法步骤:
步骤1,先洗干净要用的料
步骤2,锅放油烧热后把姜蒜干辣椒爆香
步骤3,倒入丝螺后不停炒的同时,加生抽、料酒、糖、五香粉
步骤4,装盘前散上葱花一点鸡精,相信我这道菜不错的。
食材明细:
海螺250克,桂圆200克,植物油20克,大葱5克,姜5克,盐2克,味精2克,料酒5克,淀粉(豌豆)5克
桂圆炒螺花的做法步骤:
1.活海螺肉洗净,剞深十字花刀,切成1.5厘米的方丁,放热植物油中促出。
2.滑勺内加底油,放入葱姜末烹香,即加入桂圆肉煸炒,随加盐、味精和少许高汤,加入海螺花,用水淀粉勾稀芡,淋明油即成。
小贴士:
龙眼肉就是桂圆肉。海螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。
食材明细:
主料::花螺330克,茭白160克,
辅料::香葱适量,料酒适量,生抽适量,白糖适量,盐适量,
茭白炒花螺 的做法步骤:
1.食材:花螺(已清洗)、茭白(已剥壳清洗)、香葱
2.将已剥壳清洗好的茭白放在案板上切开,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入已清洗好的花螺,加适量的料酒。
4.翻炒翻炒。
5.接着,合入切好的茭白,加适量的清水。
6.翻动一下煮开煮上5——6分钟。
7.然后,加适量的生抽。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.调味炒匀。
11.最后,搁入香葱,即成。
食材明细:
主料::花螺240克,土豆270克,
辅料::香葱适量,生抽适量,白糖适量,盐适量,
花螺煮土豆的做法步骤:
1.食材:花螺(已清洗)、土豆(已洗净去皮切块)、香葱
2.烧锅倒油烧热,下入切好的土豆翻炒翻炒。
3.接着,加适量的清水煮开至熟。
4.然后,合入已清洗好的花螺翻动一下煮开煮上3——4分钟。
5.最后,加适量的生抽。
6.加适量的白糖。
7.加适量的盐。
8.调味炒匀,搁入香葱,即成。
相信《爆炒花螺》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了爆炒香螺专题,希望您能喜欢!