中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你见过哪些低中高食材呢？下面，我们为你推荐了茭白炒花螺，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：花螺330克，茭白160克，
辅料：：香葱适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，
茭白炒花螺 的做法步骤：
1.食材：花螺（已清洗）、茭白（已剥壳清洗）、香葱
2.将已剥壳清洗好的茭白放在案板上切开，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入已清洗好的花螺，加适量的料酒。
4.翻炒翻炒。
5.接着，合入切好的茭白，加适量的清水。
6.翻动一下煮开煮上5——6分钟。
7.然后，加适量的生抽。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.调味炒匀。
11.最后，搁入香葱，即成。
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茭白烧肉螺
食材明细：
主料：：茭白两根，肉螺230克，
辅料：：姜片适量，葱段适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，白糖一勺，盐少许，鸡精少许，
茭白烧肉螺的做法步骤：
1.材料：茭白、肉螺（已洗净）
2.配料：姜片、葱段
3.将茭白剥壳清洗一下，捞出。
4.放在案板上切成滚刀块，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
6.随后，下入肉螺。
7.加适量的料酒。
8.翻炒一下。
9.接着，合入切好的茭白翻炒一下。
10.然后，倒入适量水。
11.加适量的生抽。
12.加一勺白糖。
13.加少许盐。
14.加少许鸡精。
15.调味煮开，煮上3——4分钟。
16.最后，搁入葱段，即成。
17.出锅，装盘。
韭菜炒花螺
食材明细：
主料：：花螺260克，韭菜80克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，
韭菜炒花螺的做法步骤：
1.食材：花螺（已清洗）、韭菜（已清洗切段）
2.将已清洗好的花螺下入清水锅中，加适量的料酒。
3.焯开1分钟后，捞出。
4.烧锅倒油烧热，下入焯好的花螺翻炒一下。
5.接着，合入切好的韭菜翻炒翻炒。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.调味炒匀，即成。
炒花甲花螺
食材明细：
主料：：花甲400g，花螺300g，
辅料：：青椒1个，红椒1个，葱2颗，姜50g，蒜50g，糖1匙，盐1匙，生抽2勺，蚝油1勺，
炒花甲花螺的做法步骤：
1.花甲、花螺加水加盐泡一下。让它吐出沙石。
2.搓洗干净，入锅加水煮15秒后捞出。
3.捞出用水清洗干净。
4.姜、葱、蒜切碎备用。
5.把所有调料放入容器中加点水搅拌均匀。
6.锅中热油。
7.放入葱姜蒜爆香。
8.加入花甲、花螺翻炒。
9.倒入备好的调料汁。
10.加入切好的青、红椒翻炒至熟即可。
11.装盘出锅。
12.成品图
13.成品图
14.成品图
15.成品图
虫草花炒茭白
虫草花并非花，外观上最大的特点是没有了虫体，只有橙色或者黄色的草，是北冬虫夏草的简称，也叫北虫草、蛹虫草或蛹草、虫草花、冬虫夏草花，是人工培养的虫草子实体。培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。
虫草花具有催眠镇静、益肝肾、补虚损、防癌、抗癌、止血、化痰、平喘等多种功效，与人参、鹿茸并称为中药宝库中的三大补药。在《本草从新》中记载有甘平保肺、益肾、补精髓、止血化痰等疗效。因为虫草入肺肾二经，既能补肺阴，又能补肾阳，是唯一能同时平衡和调节阴阳的中药。
茭白以丰富的营养价值而被誉为水中参，其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒；具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效；还有补虎健体以及美容减肥的功效。
广东营养丰富小菜----虫草花炒茭白
材料：胶白300克、虫草花20克、猪肉100克、姜适量、蒜适量、盐适量、酱油适量。
虫草花炒茭白的做法
1、先把茭白去掉叶子，虫草准备好；
2、茭白清洗干净，切片；
3、虫草花用清水泡软；
4、把猪肉切碎，姜和蒜准备好；
5、锅里加入适量的油加热；
6、倒入姜和蒜炒至蒜香味；
7、倒入猪肉翻炒；
8、炒至颜色变（约五成熟），倒入泡软的虫草花；
9、倒入虫草花翻炒，炒至熟；
10、加入茭白继续翻炒；
11、炒至茭白变软，吸收虫草花汁；
12、加入适量的盐和酱油，炒拌均匀即可。
虫草花炒茭白食材搭配小提示
巴豆和茭白不能一起吃:茭白，味甘性冷，而巴豆辛热，两者相克。所以服用巴豆时，不宜吃茭白，否则会产生不良效果。
辣炒花螺(1)
食材明细：
主料：：花螺500g，绿杭椒1个，红杭椒2个，洋葱半个，葱少半个，姜3片，蒜半头，干红辣椒5个，花椒麻椒一勺，八角一个，
辅料：：郫县豆瓣酱1勺，料酒一勺，蚝油半勺，糖少许，盐少许，鸡精少许，香油少许，
辣炒花螺的做法步骤：
1.准备好食材。花螺500g。青杭椒1个，红杭椒2个，蒜六七瓣，葱半颗，姜三片，洋葱少半个。干红辣椒六七个。
2.香螺洗干净，泡2至3个小时，可加一勺盐水，焯之前，捞干。
3.青红杭椒，葱，切段儿。蒜切片，姜切丝，洋葱切丝。干红辣椒用水洗一下，用纸擦干（不容易糊），切成小段。花椒麻椒八角香叶备用。
4.水煮沸，把花螺焯一遍。捞出控干水分，备用。
5.热锅，放油，8分热时放入花椒麻椒八角，炸出香味后捞出扔掉。
6.倒入葱姜蒜翻炒均匀，加入干红辣椒。
7.翻炒均匀后加入一勺郫县豆瓣酱，继续翻炒，加入花螺香叶。
8.加入料酒耗油，和一小碗水，少许糖。倒入青红杭椒和洋葱。尝一下汤儿，如果淡就加少许盐。
9.翻炒至洋葱变软，加入鸡精和香油再翻炒几下就可以出锅了。
爆炒花螺
花螺在广东俗称“花螺”、“东风螺”、“海猪螺”和“南风螺”。其肉质鲜美、酥脆爽口，是国内外市场近年十分畅销的优质海产贝类。
材料：
主料：花螺适量，，
辅料：干辣椒适量，花椒适量，葱适量，姜适量，大蒜适量，蚝油适量，食盐适量，，
爆炒花螺的做法步骤：
1. 葱姜蒜切碎备好，花螺用清水冲洗一下，入沸水焯烫30秒左右。
2. 烫好的花螺捞出沥干水分备用。锅内放油，放入干辣椒和花椒炒香。
3. 放入葱姜蒜炒香，放入花螺，调入盐和蚝油，大火爆炒，翻炒均匀即可出锅。
辣酱炒花螺的做法
今天买了基围虾，螃蟹和花螺，螃蟹清蒸了，基围虾白灼了，花螺本来想白灼的，但已经有一道菜白灼了，为了区别口味想辣炒，可没买配菜和调料，于是灵机一动，拿来昨天买的辣酱炒试试口味，嘿！味道那叫一个好啊。
材料：
花螺1斤，葱姜蒜少许，老干妈辣酱2勺，，
辣酱炒花螺的做法的做法步骤：
步骤1，花螺买到家盐水泡一会吐泥，洗净，开水烫一下，捞出，控干水分。
步骤2，锅中倒油，油开葱姜蒜爆锅，倒入两勺辣酱，炒出香味，倒入花螺，翻炒几下，让花螺均匀裹上辣酱，即可出锅。
辣炒花螺的做法
参与活动:#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油邀你秀出外婆味#
材料：
花螺4，5斤，葱姜蒜，青红辣椒适量，油，米酒，生抽，盐适量，郫县豆瓣酱2大匙，香油，13香各一匙，，
辣炒花螺的做法的做法步骤：
步骤1，花螺提前一天放水盆，吐泥，每隔2，3个小时换水
步骤2，不断地用水冲洗至水清爽了
步骤3，葱姜蒜，青红椒洗好切好
步骤4，油锅爆香葱姜蒜椒，加2大匙郫县豆瓣酱炒出红油，倒入花螺，翻炒！上汽加米酒翻炒。盖盖5分钟不过。
步骤5，加酱油翻炒，13香，香油拌匀……
步骤6，盛盘，上桌了！Mmmmmmmh……香辣味，停不下来……
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