食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的大量篇幅就是食材，哪些食材让你感兴趣？由此，小编为你收集并整理了醉花螺 （香螺、海螺……）的做法仅供参考，欢迎阅读。
新鲜的螺，煮好浸入料汁内，通常我会三天内吃完，存放12小时后食用味美。
材料：
花螺/香螺两斤，白酒60ml，花雕酒（料酒）220ml，酱油（老抽）180ml，黄冰糖（小颗粒）110，生姜4片，八角茴香4颗，清水550，话梅/陈皮2粒，（需要辣味的放干辣椒），最后撒一把枸杞纯属好看，，
醉花螺 （香螺、海螺……）的做法的做法步骤：
步骤1，冷水蒸香螺15分钟，关火晾干水。（也可水煮我只煮过花螺水沸后煮5分钟即可）
步骤2，蒸螺的同时，开始做料汁，一样样称量好陆续倒入锅中，先后顺序无要求，煮沸冰糖化了就关火。
步骤3，将熟了的螺头部的盖子揭掉
步骤4，做法一：沥干的香螺直接倒入热料汁内，至于凉了再醉还是趁热醉，我都试过，反而喜欢热料制作。口味差异不大。最后，等不烫了，放入冰箱冷藏12小时。（图上小的那碗是海螺，煮熟了清理出来划几道，去壳醉）
步骤5，做法二：沥干的花螺直接倒入料汁内，入冰箱冷藏10小时。越久越入味
步骤6，再来个香螺特写
步骤7，香螺特写，好肥的肌肉
步骤8，我是解剖强迫症螺里的所有筋筋拉拉和不明物我都会弄干净，这个我问了从小吃海鲜长大的朋友，确实是黄。（剥离开了谁爱吃谁吃吧）
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盐焗醉花螺的做法
记得小时候，螃蟹和花螺都是大锅大锅地煮熟当零食吃的。
材料：
花螺500g，姜葱少许，粗盐适量，酒（威士忌）少许，
盐焗醉花螺的做法的做法步骤：
步骤1，花螺用清水洗净，泡姜葱水里十分钟，滤干水后，倒入两汤匙左右的酒，和匀。
步骤3，粗盐适量放锅里炒热至偏黄色，倒入花螺翻炒至螺身无水份。
步骤4，把螺和盐放入隔了锡纸的砂煲内。
步骤5，包紧锡纸，中小火烧五分钟左右，就能闻到浓浓的螺香，夹杂着盐被炒焦的香味。
炒醉螺
食材明细：
主料：：醉螺一瓶，洋葱半个，红椒一个，香菜一颗，蒜一坨，
辅料：：豆瓣酱一勺，蚝油适量，胡椒粉少许，鸡精少许，盐少许，油适量，生抽少许，料酒少许，
炒醉螺的做法步骤：
1.洋葱 红椒洗净切块，蒜瓣切碎，香菜切末。
2.醉螺洗净焯水后捞出沥干水份。
3.起油锅放入蒜末 洋葱块翻炒几下。
4.加入豆瓣酱炒出红油。
5.加入醉螺翻炒片刻。
6.加入红椒翻炒至断生，加入料酒 生抽 蚝油 盐 鸡精 胡椒粉翻炒均匀。
7.装盘撒上香菜末即可食用。
香辣花螺的做法
材料：
花螺一斤，青红辣椒各1个，葱四根葱，姜5片姜，蒜五颗蒜子，糖2g，生抽30g，耗油20g，料酒20g，盐2g，油30g，干辣椒5个，鸡精3g，花椒15颗左右，
香辣花螺的做法的做法步骤：
步骤1，螺洗干净，导入一勺油，一勺生抽、一勺料酒，一勺蚝油搅拌好淹30分钟
步骤2，准备花椒干辣椒，新鲜青椒，红椒、生姜丝、蒜子、葱段
步骤3，锅里下油烧热、加入花椒粒爆香
步骤4，倒入生姜、蒜子、干辣椒翻炒片刻
步骤5，倒入花螺大火翻炒、加生抽、料酒、蚝油再炒一分钟
步骤6，加水差不多淹没花螺，翻炒均匀盖上锅盖焖3分钟
步骤7，打开锅盖加入青椒红椒翻翻炒加盐、鸡精，搅拌均匀，撒一点白糖搅拌均匀
步骤8，最后撒上葱段即可出锅。
花螺的做法
材料：
花螺750g，大葱50g，姜30g，蒸鱼豉油1勺，生抽1勺，耗油1勺，糖1/2勺，料酒2勺，盐（可不放）适量，干辣椒（红）4-5个，啤酒3勺，食用油适量，蒜，，
花螺的做法的做法步骤：
步骤1，蒜末
步骤2，小米椒段
步骤3，油锅放入葱，姜，蒜，辣酱，辣椒炸出香味
步骤4，放入花螺
步骤5，料酒，盐，糖酱油后导入啤酒。大火3分钟。收汁，出锅
步骤6，完成
香辣花螺
食材明细：
主料：：花螺500克，葱10克，香菜10克，红辣椒5克，蒜5克，
辅料：：油0.5勺，郫县豆瓣酱2勺，糖1勺，蚝油0.5勺，水淀粉适量，
香辣花螺的做法步骤：
1.花螺是南方的美味在北方很难见到今天遇到新鲜的花螺就果断买回来准备把好吃的做起来花螺洗净备用
2.锅中添加适量清水放入洗净的花螺大火煮起来
3.花螺不能煮至时间过长只要开锅即可关火即可
4.葱、蒜、香菜、红辣椒切好备用
5.锅中倒入油加热放入葱姜蒜爆香
6.放入郫县豆瓣酱和糖、蚝油翻炒出红油
7.放入花螺大火快速翻炒
8.倒入适量的水淀粉大火收汁
9.撒上葱花和香菜提鲜即可出锅享用
10.香辣过瘾的香螺装入盘中
11.搭配米粥、鹅蛋、酸奶、核桃仁都是营养食品哦
12.这盘香辣花螺看着就有食欲哦
13.花螺肉质肥美鲜嫩唇齿留香回味无穷
14.香辣花螺无论是追剧还是和朋友小聚都是必备美味
15.开开心心吃好每一餐噢
小贴士：
花螺本身的营养成分就很高，它富含丰富的蛋白质和维生素，还能为身体补充丰富的微量元素。
吃花螺的好处
1.中医认为，花螺具有润肺补肾的作用，适合肺肾阴虚的人群食用。
2.花螺肉质爽脆、鲜美可口，具有促进食欲的功效。
3.从中医的角度上来看，吃花螺还有滋阴明目、软坚、化痰之功效，花螺还有益精润脏的作用。
花螺的药用作用
螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
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