食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材的好坏决定了美食的成败。食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？你也许需要"鲜姬菇炒鸡翅中"这样的内容，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：鸡翅中适量，鲜姑适量，
辅料：：青椒适量，姜适量，蒜适量，
配料：：豆瓣酱适量，糍粑辣适量，
鲜姬菇炒鸡翅中的做法步骤：
1.鸡中翅坎成小段，洗净。
2.放入老抽酱油 香油 孜然 花椒 白酒 研制10分钟左右。
3.青椒、菇备用。
4.最后出来就这样了。
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素炒真姬菇
食材明细：
主料：：真姬菇250克，
辅料：：青辣椒2个，大蒜几瓣，
素炒真姬菇的做法步骤：
1.买一袋这种可爱的真姬菇。
2.洗净，撕小。
3.沥水。
4.洗好辣椒，大蒜。
5.切好待用。
6.炒锅放猪油，然后先炒辣椒和蒜。
7.放入真姬菇炒熟，放盐，起锅装盘。
真姬菇炒肉
食材明细：
主料：：五花肉300克，
辅料：：真姬菇200克，土豆1个，青椒1个，红椒1个，
配料：：蚝油适量，生抽适量，姜适量，葱适量，料酒适量，
真姬菇炒肉的做法步骤：
1.准备300克五花肉。
2.准备真姬菇200克。
3.土豆去皮、青红椒各1个，清洗干净。
4.五花肉切片。
5.干真姬菇用温水泡开，去蒂洗净。
6.土豆、青红椒切块。
7.炒锅中放油，下葱姜末爆香，放入五花肉煸炒至变白。
8.放入蚝油、生抽、料酒。
9.放入真姬菇翻炒。
10.下土豆、青红椒炒至断生即可。
姬菇炒蛋
食材明细：
主料：：姬菇100克，
辅料：：鸡蛋1个，西红柿1个，香葱2根，油1茶匙，
配料：：盐半茶匙，胡椒少许，
姬菇炒蛋的做法步骤：
1.姬菇洗净撕小条，西红柿切桔瓣状，鸡蛋打散，葱切粒。
2.鸡蛋加少许盐拌匀，入油锅滑散，盛起。
3.用锅中余油将西红柿炒出汁。
4.倒入姬菇，加盐、胡椒，加一点水炒匀。
5.倒入鸡蛋，翻炒均匀，调味即可。
小贴士：
1、姬菇本身营养价值很高，烹饪过程中不宜久煸，且不宜佐料太多。
2、姬菇味很鲜，不要放鸡精、味精。
姬菇面
食材明细：
主料：：面适量，姬菇适量，黄瓜适量，
辅料：：甜面酱适量，黄豆酱适量，
姬菇面的做法步骤：
1.汤锅放水，水小滚后放面，待面条大约7-8成熟的时候捞出，放进凉水中，之后沥干水分。
2.待面条大约7-8成熟的时候捞出，放进凉水中，之后沥干水分。
3.另起锅，放甜面酱、黄豆酱，放水。
4.放入洗净的姬菇，煮入味即可。
5.装盘，面上再放点黄瓜丝。立即开动吧！
姬菇豆油皮炒肉片
食材明细：
主料：：五花肉1小块，豆油皮1碟，姬菇1小蝶，
辅料：：胡萝卜半根，蒜2瓣，生抽1勺，油适量，盐适量，
姬菇豆油皮炒肉片的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.五花肉放入锅中，加入少许的油煸炒；
3.煸炒五花肉微微出油且表面发黄时加入蒜片煸炒；
4.煸炒几下后加入胡萝卜片煸炒；
5.翻炒几下后加入豆油皮下去继续翻炒；
6. 翻炒几下后加入姬菇进去翻炒；
7.加入适量的酱油和少许水，烧煮两分钟；
8.加入适量的盐等调味料翻炒均匀即可盛入小钵中，表面撒上小葱末。
9.端上桌了。
小贴士：
1. 油豆皮是干的， 要提前泡软； 2. 胡萝卜要用煸炒才有利于胡萝卜素的吸收； 3. 煸炒五花肉时加入少许油， 要将五花肉中的油脂微微煸炒出来后炒出来的菜会更香。
豆豉姬菇
食材明细：
主料：：姬菇适量，豆豉适量，
辅料：：蒜花适量，
配料：：油适量，糖适量，鸡精适量，
豆豉姬菇的做法步骤：
1.姬菇洗净，把大片的撕成小片，用手轻轻地挤干水分。
2.炒锅烧热后放油。
3.下姬菇煸炒出水。
4.放入豆豉翻炒。
5.加适量的糖。
6.再搁点鸡精调味。
7.翻炒片刻，撒上点蒜花拌匀即可装盘了。
小贴士：
1、蘑菇的水分很多，也容易吸水，所以洗净后最好挤干水分，这样炒的时候就不会出太多的水。
2、豆豉已经很咸，就不需要放盐了。
姬菇烧豆腐
食材明细：
主料：：豆腐1大块，姬菇100克，
辅料：：青杭椒2个，腐竹若干，寸金肠3个，
配料：：油1茶匙，盐适量，郫县豆瓣2茶匙，
姬菇烧豆腐的做法步骤：
1.豆腐切小块；腐竹泡发切段；寸金肠切厚片；姬菇洗净撕小块。
2.豆腐入油锅，煎至两面微黄，盛起。
3.锅中余油，下姬菇翻炒。
4.倒入腐竹、寸金肠炒匀，加适量冷水，煮开。
5.倒入豆腐，炒匀。
6.加入郫县豆瓣，炒匀，煮5分钟。
7.倒入杭椒，炒匀。
8.调好味，盛入碗中。
姬菇烧冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜200克，姬菇100克，
辅料：：肉末50克，葱1根，姜2片，
配料：：油1茶匙，盐少许，胡椒少许，淀粉少许，
姬菇烧冬瓜的做法步骤：
1.冬瓜去皮、洗净，在靠皮的一面切小方格状；姬菇洗净、撕小块；姜切丝、葱切粒；肉末用淀粉加盐拌匀。
2.锅中油烧热，爆姜丝、下冬瓜煎一会。
3.冬瓜拨一边，下入姬菇翻炒均匀。
4.加盐、胡椒炒匀，加点水焖一会
5.冬瓜姬菇拨一边，下肉末，滑散。
6.调味，勾薄芡即可盛起。
小贴士：
1、冬瓜性凉，不宜生食。
2、脾胃虚寒、肾虚者不宜多服。
姬菇烧鲫鱼
食材明细：
主料：：鲫鱼一条，姬菇适量，
辅料：：姜片适量，大葱适量，花椒8粒，姜丝适量，海天黄豆酱一勺，蒸鱼豉油一勺，醋四分之三勺，白糖一勺，料酒适量，盐适量，油适量，
姬菇烧鲫鱼的做法步骤：
1.装备好主要食材，姜切丝和片、葱切片
2.鲫鱼两面斜切三刀，摸上适量盐、料酒，加葱和姜丝腌制10分钟。
3.姬菇洗净，将菇手撕成两半，方便入味
4.锅热加入适量油，放两片姜，下鱼煎至两面金黄，切记一面煎好再煎另外一面，不可反复反动鱼身。
5.煎好鱼放一边下姜片、大葱、花椒炸香
6.烹入料酒适量
7.加入水莫过鱼身
8.加入一勺盐
9.加入一勺海天黄豆酱
10.加入醋
11.加入蒸鱼豉油，大火烧开
12.加入姬菇加锅盖烧制10分钟
13.10分钟后大火收汁
14.装盘
15.成品图
16.成品图
17.成品图
小贴士：
1、烧制鱼时我没有加盐，可以尝下味道，如果觉得味浅可以加点盐
2、收汁时可以留点鱼汤，鱼汤泡饭超赞
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