1.姬菇炒蛋
食材明细:
主料::姬菇100克,
辅料::鸡蛋1个,西红柿1个,香葱2根,油1茶匙,
配料::盐半茶匙,胡椒少许,
姬菇炒蛋的做法步骤:
1.姬菇洗净撕小条,西红柿切桔瓣状,鸡蛋打散,葱切粒。
2.鸡蛋加少许盐拌匀,入油锅滑散,盛起。
3.用锅中余油将西红柿炒出汁。
4.倒入姬菇,加盐、胡椒,加一点水炒匀。
5.倒入鸡蛋,翻炒均匀,调味即可。
小贴士:
1、姬菇本身营养价值很高,烹饪过程中不宜久煸,且不宜佐料太多。
2、姬菇味很鲜,不要放鸡精、味精。
2.姬菇面
食材明细:
主料::面适量,姬菇适量,黄瓜适量,
辅料::甜面酱适量,黄豆酱适量,
姬菇面的做法步骤:
1.汤锅放水,水小滚后放面,待面条大约7-8成熟的时候捞出,放进凉水中,之后沥干水分。
2.待面条大约7-8成熟的时候捞出,放进凉水中,之后沥干水分。
3.另起锅,放甜面酱、黄豆酱,放水。
4.放入洗净的姬菇,煮入味即可。
5.装盘,面上再放点黄瓜丝。立即开动吧!
3.豆豉姬菇
食材明细:
主料::姬菇适量,豆豉适量,
辅料::蒜花适量,
配料::油适量,糖适量,鸡精适量,
豆豉姬菇的做法步骤:
1.姬菇洗净,把大片的撕成小片,用手轻轻地挤干水分。
2.炒锅烧热后放油。
3.下姬菇煸炒出水。
4.放入豆豉翻炒。
5.加适量的糖。
6.再搁点鸡精调味。
7.翻炒片刻,撒上点蒜花拌匀即可装盘了。
小贴士:
1、蘑菇的水分很多,也容易吸水,所以洗净后最好挤干水分,这样炒的时候就不会出太多的水。
2、豆豉已经很咸,就不需要放盐了。
4.爆炒姬菇
简单的家庭小炒菜肴,爆炒的方式,让蘑菇沾染上辣椒的香气,辛辣鲜香,多层次的口感,吃上一碗米饭都不嫌多。
材料:
适量姬菇,适量二荆条,适量红椒,
爆炒姬菇的做法步骤:
1,蘑菇去根清洗干净
2,蘑菇去根清洗干净
3,锅内烧油,油热之后放入蘑菇大火炸3分钟,捞出蘑菇控干油分
4,锅内留底油,放入辣椒炒至表皮泛白
5,倒入蘑菇一起翻炒,加盐和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅
5.沙茶酱爆姬菇牛肉片
食材明细:
沙茶酱,牛肉片(已腌好),姜,蒜,砂糖,料酒,葱,油,麻油,姬菇一盒,芝麻少许
沙茶酱爆姬菇牛肉片的做法步骤:
1.姜、蒜、葱切好备用,姬菇洗干净晾干水后,放入加入姜片的热水拖水捞起备用。
2.牛肉先下锅炒至七八成熟捞起备用,姜蒜爆香油锅,下姬菇爆炒几下后放牛肉片加入1茶匙料酒 1-2大茶匙沙茶酱 少许酱油 砂糖 翻炒均匀(大概2-3分钟)。
3.撒上炒香的芝麻、葱花、滴上麻油翻炒均匀即可装盘。
更新时间:2023/11/03