食材指制作食物时所需要使用的原料，因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材的看法是怎么样的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上姬菇豆油皮炒肉片，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：五花肉1小块，豆油皮1碟，姬菇1小蝶，
辅料：：胡萝卜半根，蒜2瓣，生抽1勺，油适量，盐适量，
姬菇豆油皮炒肉片的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.五花肉放入锅中，加入少许的油煸炒；
3.煸炒五花肉微微出油且表面发黄时加入蒜片煸炒；
4.煸炒几下后加入胡萝卜片煸炒；
5.翻炒几下后加入豆油皮下去继续翻炒；
6. 翻炒几下后加入姬菇进去翻炒；
7.加入适量的酱油和少许水，烧煮两分钟；
8.加入适量的盐等调味料翻炒均匀即可盛入小钵中，表面撒上小葱末。
9.端上桌了。
小贴士：
1. 油豆皮是干的， 要提前泡软； 2. 胡萝卜要用煸炒才有利于胡萝卜素的吸收； 3. 煸炒五花肉时加入少许油， 要将五花肉中的油脂微微煸炒出来后炒出来的菜会更香。
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金针菇豆油皮烧肉
食材明细：
主料：：五花肉1小块，金针菇1小把，豆油皮1小盘，
辅料：：青蒜2根，姜片2片，生抽1勺，蚝油1勺，油盐适量，
金针菇豆油皮烧肉的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.热锅凉油，放入五花肉进去煸炒；
3.煸炒至五花肉微微出油后加入姜片进去煸炒；
4.煸炒两下后加入豆油皮进去翻炒；
5.煸炒两下后加入豆油皮进去翻炒；
6.放入金针菇；
7.加入适量的蚝油翻炒均匀后炖煮两分钟；
8.加入适量的蚝油翻炒均匀后炖煮两分钟；
9.最后出锅前放入青蒜即可。
10.端上桌了。
小贴士：
1. 五花肉要微微煸炒出油后才吃起来不腻； 2. 加入点蚝油帮助提鲜。
豆油皮烧油菜
食材明细：
主料：：干豆油皮适量，油菜适量，大葱适量，
辅料：：盐适量，红油适量，鸡精适量，香油适量，
豆油皮烧油菜的做法步骤：
1.准备材料。
2.干豆皮用温水泡发十分钟。
3.胡萝卜切菱形片。
4.小油菜洗净分小朵。
5.切葱花。
6.热锅凉油加入葱花爆香，放胡萝卜片炒软。
7.加油菜翻炒几下。
8.加入豆油皮，加盐、红油少许水，烧两三分钟。淋香油出锅。
9.上桌了。
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