韭菜鸡蛋煎馒头丁的做法

“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编特别从网络上整理了韭菜鸡蛋煎馒头丁的做法，相信一定会对你有所帮助。

今天早上来个馒头新吃法，让他们耳目一新，搭配一把韭菜，2个鸡蛋，韭菜与鸡蛋混合香气让馒头立马颜值高涨、诱惑度蹭蹭上升，这样做的韭香馒头，家人一个个吃的眉开眼笑。

材料：

馒头2个，韭菜3根，鸡蛋2个，，

韭菜鸡蛋煎馒头丁的做法的做法步骤：

步骤1，将馒头先切1cm左右的小方块；

步骤2，将鸡蛋磕入碗中，用筷子搅打均匀；

步骤3，将韭菜清洗干净，切成小段；

步骤4，将韭菜段倒入鸡蛋液里，调入适量食盐、胡椒粉等底味，再次搅拌均匀；

步骤5，小馒头块放入鸡蛋液中，搅拌均匀；

步骤6，起锅倒入适量食用油，油热后倒入馒头块，中小火慢煎；

步骤7，煎至表面鸡蛋液凝固即可；如果喜欢吃微焦带脆的口感则可以多煎一会；

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煎韭菜鸡蛋饼

想到做这个韭菜煎饼是因为朋友送了一大捆自家种的韭菜给我，嘻，这韭菜看起来有点营养不良的样子，为什么这么说呢？这韭菜也太细了，有些细得还不如我家院子里长的草壮呢，

食材配方

主料：

韭菜

鸡蛋

橄榄油

盐

面粉

十三香

做法 共12个步骤

1.首先将韭菜切碎备用。

2.在一大器皿里倒入适量面粉。

3.调入适量清水调成面糊。

4.加入5个鸡蛋。

5.与面糊一起搅拌均匀。

6.放入适量盐与十三香。

7.继续搅拌均匀。

8.然后倒入切碎的韭菜。

9.将韭菜与面粉搅拌均匀。

10.烧热平底锅倒入适量橄榄油。

11.倒入适量面糊。

12.煎好一面反转再煎一面至熟即可。

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韭菜鸡蛋煎饺

韭菜配鸡蛋做的包料真的很香 特别适合这个季节来吃

食材配方

主料：

面粉

500g

韭菜

500g

肉

150g

鸡蛋

150g辅料：

盐

10g

做法 共8个步骤

1.把鸡蛋煎成饼后切细和韭菜肉混合，加入适量的盐

2.把面粉和成团

3.取一小块面皮，擀成薄面皮

4.加入包料

5.对折一下

6.折出形状

7.把所有包好的饺子放进预热的电饼档里

8.按启动后四五分钟即可吃了

生煎韭菜鸡蛋包

食材明细：

主料：韭菜500g，鸡蛋5个，面粉500g，温水275g，酵母5g

辅料：盐8g，生抽1勺，五香粉1匙，淀粉1勺

生煎韭菜鸡蛋包的做法步骤：

1，韭菜摘洗干净控干水分

2，酵母加入温水搅拌均匀。

3，将酵母水加入到面粉中搅拌成絮状。

4，和成光滑面团在温暖处进行发酵 至少40分钟。面团要盖上盖子或者扣上保险膜，防止表皮变干

5，趁面团发酵将韭菜切成韭菜末

6，鸡蛋加入3克盐2勺水和1勺淀粉搅成鸡蛋液

7，热锅凉油，油热之后倒入鸡蛋液，随着鸡蛋液的逐渐凝固，用筷子不断搅拌

8，直到鸡蛋液完全凝固。

9，将鸡蛋倒入韭菜里面，加入5克盐、一勺生抽、一匙五香粉搅拌均匀

10，面团发酵好如图，排气再揉成面团。

11，将面团分成若干个小面团，按扁

12，擀成面皮

13，放面皮到手上，手掌成窝状，将馅放到面皮里，用勺边放边按，可以多放些，因为韭菜熟了之后就蔫，显得馅就少了

14，用手指将面皮一处捏在一起，像折扇子一样，将面皮折在一起

15，捏褶的时候，随着褶的增多顺时针转动包子，同时用大拇指将馅往里按按

16，继续

17，完成了

18，将包好的包子醒发10分钟左右

19，热锅凉油，油稍热之后将包子放入，煎至底部金黄，然后加入水没过包子三分之一，盖上盖子，中火

20，当锅中水几乎快干时，揭开盖子，根据自己喜好撒上黑芝麻和葱花，也可以什么都不放，关火。

21，很香的，尤其是包子金黄的底部。

小贴士：

1擀面皮的时候撒上适量生粉防沾，醒发包子的时候底部也要放面粉防沾
2煎包子加入水的时候，会疯狂的冒水蒸气，当不怎么冒气的时候，基本就熟了，要小心水干包子变糊

韭菜鸡蛋的功效 韭菜鸡蛋的做法

韭菜鸡蛋的功效 韭菜鸡蛋的做法

韭菜鸡蛋的功效

韭菜能帮助维生素A的吸收，对偏爱清凉饮食及快餐、罐头食品的人来说，韭菜能补充维生素的不均衡，防止疾病的产生。韭菜含丰富的铁、叶绿素，有贫血或流鼻血症状者，可以藉由改善体质。韭菜能促进血液循环，增进体力。很多人说这道菜不仅营养而且还有减肥的功效，如果炒菜时用水代替油的话，效果会更好。

韭菜因营养丰富，又有温补肝肾，助阳固精作用，故在药典上有起阳草之称。在中国已有3000多年的栽培历史，它是一种营养价值极高的蔬菜。韭菜不仅菜质柔嫩味香辛，而且还含有丰富的营养物质，每百克鲜韭菜中含胡萝卜素3.12毫克、维生素B20.09毫克、维生素C39毫克、钙84毫克、磷43毫克、铁8.9毫克、可食纤维1.2克，此外还含有脂肪、蛋白质和一种辛香挥发物质硫化丙烯。

中医认为，韭菜是一味兴奋强壮药，有健胃提神、温补肝肾、助阳固精、温中下气、活血行瘀等功效，适用肾阳虚衰、盗汗遗尿、腰膝酸软及妇女白带等症。此外，韭菜的根、籽可入药，常用来治跌打损伤、吐血、鼻衄等症。李时珍称赞韭菜乃菜中最有益者。韭菜不仅营养价值高，同时还有一定的药用效果。

韭菜中的硫化物具有降血脂的作用，适用于干治疗心脑血管病和高血压；韭菜中含有大量的可食纤维，这些纤维能促进肠胃蠕动，使其排空时间变短，缩短食糜中胆固醇和胆酸同细菌作用的时间，减少有毒物质被人吸收的机会，对便秘、结肠癌、痔疮等都有明显疗效。另外，中医认为韭菜食味甘温，有补肾益阳、散血解毒、调和脏腑、暖胃、暖胃、增进食欲、除湿理血等功效。

韭菜鸡蛋的做法

食材明细：韭菜一下捆、鸡蛋3个、盐适量、生抽少量，、油少量、食用油适量。

做法：1、韭菜洗净切碎。

2、鸡蛋打散。

3、将鸡蛋倒入韭菜中搅拌均匀。

4、倒入适量加油、耗油。

5、加入适量盐。

6、搅拌均匀。

7、热锅倒入适量食用油。

8、倒入拌好的韭菜鸡蛋。

9、不停滴快速翻炒。

10、炒至韭菜里的水分干了，成块了，蛋变色了即可。

11、装盘即可。

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食材配方

主料：

馒头

100g

鸡蛋

150g辅料：

油

适量

做法 共6个步骤

1.新鲜的馒头切成小块。

2.鸡蛋3枚。

3.将鸡蛋打散，下入馒头块，让馒头块均匀沾匀蛋液。

4.起油锅，下沾好蛋液的馒头块。

5.小火，耐心翻炒馒头块。

6.将馒头块煎制金黄即可。

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