香煎馒头片
如今的快节奏生活让我们很难吃上一顿完整的早餐,今天我给大家介绍一个既简单又不失营养的完美早餐,让大家保护好我们的胃,馒头是很好的主食,现在我们一般都会买回来吃,
食材配方
主料:
馒头
1个鸡蛋
1个辅料:油
适量盐
适量做法 共9个步骤
1.准备好馒头和鸡蛋。。
2.馒头切片。。。
3.鸡蛋打用放入少许盐备用。。
4.馒头放入鸡蛋液中。。。
5.馒头两边分别沾匀鸡蛋液。。
6.让鸡蛋液充分进入到馒头里。。。
7.放入多一些的油。。
8.大火油开后,小火放入馒头片开始煎炸。。。
9.待到自己喜欢的火候后将馒头片拿出即可。。。
蛋煎馒头片的做法
用料:鸡蛋2个、馒头1个、色拉油适量、盐适量
营养成分:碳水化合物15克、脂肪27.5克、蛋白质16.7克、热量150千焦
蛋煎馒头片的做法步骤:
步骤1/8、馒头一个,最好用老面馒头,好吃的老面馒头蒸出来有面香,吃起来也有口感,带着淡淡的小麦甜味。
步骤2/8、用刀把馒头切成约1公分的厚度,这样的好处是馒头片在煎的时候不会太软,方便夹起。
步骤3/8、一个馒头最好配两个鸡蛋。可别太多了,不然就变成炒鸡蛋了。
步骤4/8、把两个鸡蛋打散,加少许盐,拌匀后倒入网筛里筛一遍,去掉泡泡。剩下的就是我们要的蛋液,这是将煎馒头片做好吃的关键。
步骤5/8、夹上一片切好的馒头片,放入蛋液里,两面均匀的沾上蛋液,然后夹起,一定要记住馒头吸水,别放蛋液里泡着,这样容易吸收大量的蛋液,后面就没法煎了,一个馒头配两个鸡蛋正好哟。
步骤6/8、找一个不粘的平底锅,倒几滴油,把粘好蛋液的馒头片放入锅内,小火慢慢煎。
步骤7/8、用不了一分钟,翻个面,看到另一面是淡淡的金黄色,而且蛋液也凝固了。
步骤8/8、两面都煎成微微金黄带点焦,就可以夹出来了,趁热吃,酥酥的口感好!喜欢脆、硬口感的,不妨把馒头片煎的时间更久一些,要用小火这样不容易煎糊!
蛋煎馒头片的做法小技巧
馒头均匀沾上蛋液就要马上夹出来。煎馒头片用不粘的平底锅,只需几滴油就行,因为平底锅不吸油,热量能更好的分布,能让每一个馒头片都均匀加热,别忘了,鸡蛋液里要加点点盐调味,煎出来的馒头片才更好吃。煎好的馒头片可以刷上辣酱或者番茄酱,味道更好。
食材明细:
老面馒头2个,小葱3根,鸡蛋2只,五香粉少许,白砂糖适量,盐适量,胡椒粉少许,白醋几滴
蛋香煎馒头片的做法步骤:
第1步馒头切厚片,每个馒头约分切4-5片;小葱洗净切末;鸡蛋去壳打散;鸡蛋液中加入制作调料,加入少许水搅打均匀,将葱末放入拌匀;
第2步煎锅烧热,加入少许油刷匀;用筷子夹着馒头片放入蛋液中滚一圈,使馒头片均匀地包裹上一层鸡蛋液;
第3步馒头片放入刷油的煎锅中,煎至表面金黄焦香,翻个面,煎至双面金黄焦香时夹起,将起锅后的煎馒头片放在厨房专用纸上吸吸油,上桌直接食用,或根据个人口味蘸酱食用。
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