茶壶馒头

发布时间 : 2019-12-03

中国人历来讲究美食，生命的意义，很大程度上来自于美食，正所谓“吃在嘴里，甜在心里”，去多吃些美食，不浪费生命的每一天。你对美食的观点是什么呢？或许你正在查找类似"茶壶馒头"这样的内容，欢迎你参考，希望对你有所助益！

可爱的小茶壶

材料：

100克低粉，1克酵母粉，2克糖，50克左右水，2克植物油，

茶壶馒头的做法步骤：

1，主材料拌匀，揉成光滑面团。

2，分出5克的面团，揉入竹炭粉。

3，把面团平均分成每个35克的剂子。排气，揉圆。

4，2克的小面团揉圆

5，然后压扁，当茶盖子。

6，把茶盖子抹水，贴到茶壶身上。

7，接着搓1克的面团，搓尖当壶嘴。

8，再抹水粘到壶身上。

9，接着搓出壶把，先搓成小细条。

10，弯曲后，两头贴在壶身上。

11，搓一个小绿豆般的面团当鼻子。

12，竹炭粉搓出小眼睛和嘴巴。夏天室温发酵半小时，冬天烤箱30度发酵半小时，主要还是看状态，轻按面团回弹，轻盈感，发大发轻，便可上炉蒸十分钟。

13，小茶壶

14，简单的早餐

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寿桃馒头

水蜜桃下市了，但是吃桃子的心还在，自己copy了一筐，你看怎么样啊？家里有老人过生日的时候除了做面，做个寿桃应该也蛮好的。昨天发出来，有好多厨友要方子，应邀上方子，感谢大家的喜爱，希望发方子以后大家也试试做做哦~ 从下午发面做到晚上，各种色差，大家包容，步骤就将就看下哈。

材料：

500中筋面粉，

寿桃馒头的做法步骤：

1，用少量水将酵母粉浸泡几分钟，然后以适量水将面和成面团。第一次发酵。

2，开面团内部有蜂巢状组织就可以开始做了。因为要做造型，不要等到蜂巢组织太大了。

3，面团放案板上，加入面粉用力揉搓。

4，揉至面团切开，没有孔洞。

5，将揉好的面团均匀分成小份

6，再次加入面粉揉

7，先揉成普通馒头形状

8，双手转动面团，将馒头捏成桃子形状，用勺子的把压出桃子的中间的痕。

9，取一小份面团，加点抹茶粉揉搓均匀（我的抹茶粉本来很绿的，但是由于天黑了，各种变色，哭ing）

10，取一点绿面团随意做成叶子形状，用勺把压出叶痕。

11，桃子和叶子组合在一起。用干毛刷沾一点红曲粉轻轻地刷在桃嘴部分。因为有厨友问如何才能刷的好看，这里特别补充说明一下。用毛刷沾干粉从桃嘴由下往上刷，最后用刷子轻轻在桃嘴部分点动，使粉从刷毛自然流下。如果想小清新一点，可以在红曲粉中混入一点点，注意是一点点面粉，效果会更自然一点。

12，水开后蒸22分钟，关火虚蒸5分钟再开盖。心得写在这里，请注意一下下。二次醒发的时间不要太长，蒸以前最好再轻压一次桃痕，不然蒸完就直接还原成馒头形状了。

砂仁馒头

食材明细：

小麦面粉500克，砂仁20克，白砂糖150克，猪油(炼制)50克

砂仁馒头的做法步骤：

1.砂仁去壳洗净烘干研成细末。

2.将白糖、砂仁末、熟猪油、馒头粉一起加水和成面团，分成20份，自定形状，上笼蒸约10分钟即可。

小贴士：

馒头具有开胃健脾，温中化湿，安胎。

苹果馒头

这个是用南瓜面做成的小黄苹果，咬一口却带着南瓜的香气哦！香香甜甜的苹果很受家人的喜爱

材料：

400面粉，

苹果馒头的做法步骤：

1，南瓜蒸熟加入面粉加入老面

2，活成光滑的发面

3，取一小面团擀面开

4，用刀切成这样形状缺口

5，再从一侧慢慢卷起

6，然后对折竖立就成了小苹果了

7，再用刀在两边的叶子上弄出花纹

8，整理形状即可

9，全部做好放入蒸笼

10，加盖大火蒸二十分钟即可

薯条馒头

今天圣诞节我也来凑个热闹，做了一个薯条馒头应应景，刚刚做好的时候还挺漂亮的，不知道为什么薯条馒头做好以后就变得没有原来好看了！不过还挺好吃的，几个孩子们吃的很开心！把几个丑丑的薯条馒头消灭光了！！

材料：

克黄面团:，150克南瓜泥，30克糖，3克酵母，280克中粉，

薯条馒头的做法步骤：

1，南瓜削皮洗净切成薄片，放在微波炉中高火叮10分钟左右！按压成泥状晾凉备用！

2，加入30克糖！

3，加入3克酵母！

4，用手动打蛋器搅拌均匀至糖溶解！

5，加入280克中粉。

6，用筷子搅拌成面絮状！

7，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵！

8，另外再取一个盆，放入110克温水！

9，放入30克糖和2克酵母！

10，用手动打蛋器搅拌均匀至酵母和糖融化！

11，加入215克中粉和3克红曲粉！

12，用筷子搅拌成面絮状！

13，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵！

14，两个面团都发酵至明显变胖约两倍大！

15，硅胶揉面垫上撒少许面粉，把黄色面团放在垫子上揉匀！

16，擀开！

17，面团三折后，把面团横过来放！

18，擀成长方形的面片！

19，在面片上刷一层色拉油！

20，然后从中间切开，一分为二！

21，把两片面片折叠起来！

22，切成大约七八毫米宽的面条！

23，分成6份放在一边，其中抽出6根一会儿装饰用！

24，垫子上撒少许面粉，把红色面团揉匀搓成长条，切成6份备用！

25，取一份面团，擀成长方形面片！

26，用茶壶盖压掉中间一块，压出半圆来！

27，把这个半圆放在面片的下方！

28，把一份黄色的面团一根一根的码放在面片中间，不要码放的太整齐，这样做出来的更像薯条！

29，然后把红色面片向中间折！

30，底部用手压扁！

31，抹少许水，往上折！

32，翻过来，依次做好6个！

33，用预留的黄色面条搓成圆条，做出“m”形状，沾少许水，粘在红色“袋子”上！

34，蒸锅放入足量的冷水，蒸屉刷油或者铺屉布，把做好的馒头码放在锅中！

35，盖好锅盖静置5分钟，大火烧开后转中火蒸15分钟后关火！再焖5分钟即可出锅啦！

36，成品图

37，成品图

38，成品图

39，成品图

40，成品图

压花馒头

随意的压一压

材料：

150克低粉，1.5克酵母粉，75克左右水，5克糖，2克油，

压花馒头的做法步骤：

1，全部的材料拌匀后，揉成光滑面团。再平均分成每个40克的剂子，排气，揉圆。

2，（1）搓成水滴状。

3，汤勺一把

4，往三分之一处，往下压一压。

5，深一点，不然蒸熟后，不明显。

6，接下来再竖着压一下。

7，如此类推，压五下。(第一个压花样)

8，（2）把40克的面团，揉圆后，搓成水滴状。

9，汤勺，三分之一处往下压一压。

10，接着用一个没有弧度的汤勺，竖着压四条线。（第二个花样）全部做好后，夏天室温发酵40分钟，冬天烤箱30度发酵40分钟，蒸十分钟。

11，第一个花样的压花

12，好看不

13，第二个花样

14，还行

云朵馒头

超级可爱，小朋友最爱~

材料：

200克中筋面粉，3克酵母，100克牛奶，5克白糖，适量奥利奥饼干碎，适量红曲米粉，

云朵馒头的做法步骤：

1，准备食材

2，糖加入面粉中搅拌拌均匀

3，酵母加入牛奶中融化

4，倒入面粉中

5，揉成非常非常非常光滑的面团

6，横切面无明显气孔

7，分出两个10克的小面团，其余分成8等份

8，两个10克的小面团分别加入奥利奥粉末和红曲米粉揉成带色面团，如果太干就加入一点点牛奶

9，取白色面团，揉圆

10，用勺子压出花纹，形成云朵模样

11，用两个颜色的面团分别制作出云朵的眼睛，嘴巴。腮红

12，粘少量水装饰在云朵上，可以用一点点白色面团制作出眼珠装饰在云朵上。依次把其他面团做好

13，余下的带色面团分别做了一朵乌云，一个太阳

14，锅中倒冷水，开小火5分钟关火，水温39度左右。把云朵放入发酵20~30分钟(时间仅做参考，具体发酵至手指轻轻按下，面团慢慢回弹即可)。开大火，水开后再蒸20分钟左右，关火闷3~5分钟。

15，出锅

16，成品图

17，成品图

18，可爱的

19，成品图

奶香馒头（附小猪馒头做法）

你们喜欢馒头配什么呢？我最爱馒头就米糊感觉很配呢～(*ˊᵕˋ*)੭ੈ

材料：

300g面粉，150g牛奶，40g白糖，2g盐，

奶香馒头（附小猪馒头做法）的做法步骤：

1，除黑芝麻外所有材料混合均匀。揉到三光（盆光面光手光）个人经验揉面久一点，成品会更好看也更好吃～

2，面团放在温暖处发酵至两倍大～

3，面团排气后，搓成长条后，均匀的分成小团。（我做了10个馒头）

4，喏～就是这样的小圆团这样的造型就是圆馒头

5，小猪馒头：一个大团，三个小团。「三个小团两个是猪耳朵一个是猪鼻子」

6，小猪馒头：放好位置「不需要沾水」

7，小猪馒头：黑芝麻做眼睛，鼻子的地方用牙签戳两个鼻孔(*ˊᵕˋ*)੭ੈ是不是有一种一秒变可爱得感觉～

8，依次做好所有馒头圆馒头小猪馒头想怎么做就怎么做我的馒头我做主(*ˊᵕˋ*)੭ੈ

9，做好的馒头放入蒸笼～大盆内坐热水静置醒发15分钟左右后冷水上锅大火蒸15分钟就熟了哦～「熟了以后过3分钟再打开蒸笼盖」

10，成品来了～超级萌有没有(*ˊᵕˋ*)੭ੈ

11，你们要不要夸我(*ˊᵕˋ*)੭ੈ做出了好棒的白胖了(*ˊᵕˋ*)੭ੈ这样的馒头我能吃三个哈哈哈哈哈(*ˊᵕˋ*)੭ੈ

蛋奶馒头

有淡淡的奶香，喜欢这样的味道

材料：

250克牛奶，600克面粉，2个鸡蛋，

蛋奶馒头的做法步骤：

1，1.牛奶，鸡蛋，酵母，糖倒入盆中

2，2.搅拌均匀

3，3.加入面粉

4，4.搅拌成絮状

5，5.揉至三光状态，盖盖子室温发酵

6，6.待发酵至面团提起，有蜂窝状即可

7，7.揉成长条，分割成两份，其中一份分割成8等份

8，8.揉至光滑，每个馒头至少30下，越揉馒头蒸出来就越光滑

9，9.放入笼屉二次发酵

10，10.待发酵至原来的2倍大小时候，冷水上锅，开水后大火蒸10分钟，虚蒸5分钟即可

11，成品图

椰奶馒头怎么做好吃椰奶馒头

椰奶馒头

前两天特价买回两个椰子，算是完全利用上了，不止煲了汤打了汁，还把椰肉做成椰蓉来做馒头，椰奶味道很香呢，儿子非常喜欢吃，一下子吃了两个。明显觉得不够吃，下次要多做

食材配方

主料：

低筋面粉

200g

椰蓉

30g

纯牛奶

100ml

辅料：

白砂糖

40g

酵母粉

做法共9个步骤

1.准备好所有材料，将白糖和酵母粉加入到纯牛奶中搅拌均匀，冬天的话可以坐温水加热至35度左右融化酵母，夏天只要常温就可以了

2.将低筋面粉放入和面机的盘中

3.加入椰蓉倒入纯牛奶

4.用和面机搅拌约半小时，揉至面团柔软不沾手

5.在面团上盖上保鲜膜发酵1小时左右

6.面团发酵至两倍大

7.取出面团再次揉面以挤出里面的空气，揉好后整形，切成同等大小再整出想要的形状即可

8.整形好后上蒸笼，（记得蒸笼的底好抹点油防止沾锅），进行二次发酵，约半小时

9.半小时后锅里烧开水然后把蒸笼放到锅里，中火蒸20分钟，蒸好后焖5分钟再开盖，防止馒头塌皮

大黄鸭馒头

门前大桥下,游过一群鸭,快来快来数一数,二四六七八,嘎嘎嘎嘎，真呀真多呀…

材料：

360克面粉，200克南瓜，

大黄鸭馒头的做法步骤：

1，将南瓜200克切成薄片，放锅中蒸15分钟左右

2，将蒸好的南瓜压碎过滤，我一般都用硅胶铲直接在滤网里碾压过滤，也可以用料理机打碎使用。

3，将面粉、酵母、白糖、南瓜泥混合揉成光滑的面团。

4，将面团分成两个大小不一的面团各9个，大面团50克，小面团19克。

5，将大面团按出大黄鸭的身体造型，如图所示。

6，小面团揉成光滑的头部，然后头部与身体粘合的地方用手指沾少许水抹在面皮上，以便更好的粘连。

7，用竹碳粉、红曲粉少许和白面团调成黑色和红色，竹碳粉调成的黑面团做眼睛，红曲粉面团做嘴巴。眼睛搓成圆形，上面放一颗白芝麻。嘴巴切成菱形，同样需沾少许水以便黏牢，如图所示。

8，翅膀切成椭圆形，按在身体的两侧，做好造型的大黄鸭如图所示。

9，做好造型后醒面15-20分钟，锅中加入冷水，大黄鸭放入锅中，冷水加热烧开，从刚烧开的时间开始计算大概15分钟左右，关火闷3-5分钟，然后取出馒头

10，肥嘟嘟的大黄鸭可爱吧！

香肠兔子馒头

馒头只能是圆圆的？只能是寡淡无味的？不不不，馒头可以百种姿态可以可爱萌倒一群人你值得拥有！！！

材料：

240克清水，5克酵母，450克面粉，15克糖，

香肠兔子馒头的做法步骤：

1，干净的盆内倒入清水，搅拌均匀放酵母静置5分钟

2，如图，酵母完全溶于水。

3，放入面粉和糖

4，用筷子搅成如图的絮状

5，分出来两个30克的面团另放于小碗，分别加入红曲粉和可可粉，如图所示

6，三个面团都揉成光滑的面团，也就是俗称的三光，盆光，面光，手光即可

7，盖保鲜膜开始发酵，发酵时间大概是30分钟（天气暖和时间比较短，冬天大概需要一个小时）

8，发酵至两倍大，（发酵不能看时间要看状态大小，用手指沾面粉戳面团不凹塌不回缩即可）

9，发酵好的面团，放在不沾板上排气

10，分成同等适量大小，我分成了12份

11，取一块面团，搓长，如图所示，中间胖，两头瘦

12，把搓长的面团摆成如图的锁形，也是一个倒"U"型，把香肠放在面团上，如图所示

13，再把下面的面团穿过去，看着有点像锁住香肠的意思。文字难叙述，看图就容易理解了

14，再把另外一根面团也穿过去，兔子的雏形就出来了对不对

15，依次做好所有的兔子馒头

16，取出之前发酵好的可可粉面团和红曲粉面团，做成兔子的眼睛嘴巴和腮红

17，依次做好所有的表情兔子

18，冷水上锅，大火烧开转中火蒸15分钟左右，关火后等三分钟后再开盖

19，可爱不可爱

20，谁最萌！我最萌！

21，好看又好吃

22，敲喜欢～

23，成品图

24，成品图

25，成品图

26，成品图

红糖小馒头

我自己本身是一个不太爱吃红糖泡水的人，可是众所周知，红糖对女人来说，百利而无一害，尤其每个月的特殊时期，吃红糖是一件非常好的事情，这一款红糖馒头，红糖味不会太浓烈，相比于白糖包之类的，红糖更加好吃一些，并且不会产生一种齁甜的口感，所以真的非常非常推荐。

材料：

300克面粉，80克红糖，

红糖小馒头的做法步骤：

1，所有材料混合均匀揉面

2，揉到三光，手光盆光面光后开始发酵

3，发酵至面团2倍大

4，看的很是明显吧

5，发酵好的面团继续揉面排气，然后用擀面杖擀成薄片

6，刷一层清水，由下往上卷起来

7，卷好的馒头切小段放蒸笼上醒发20分钟

8，大火蒸15分钟后关火三分钟后再开盖

9，好吃又好看的馒头就做好了

10，小小的很迷你

11，真可爱，哈哈哈哈哈

12，不喜欢太小的可以自己做大一点哦

13，松软的口感巨好吃

14，成品图

15，成品图