“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，每个对菜谱都应该非常熟悉，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你最难忘的菜谱是什么呢？也许"黄桃乳酪派"就是你要找的，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：面粉150G，黄油80G，白糖20G，牛奶适量
辅料：奶酪30G，牛奶20ML，鸡蛋一个，黄油20G，柠檬10ML，生粉10G，黄桃一罐，白糖50G
黄桃乳酪派的做法步骤：
1，准备好所需要的食材
2，先做派底（以上主料明细）：面粉中混合白糖，加入切小块的黄油
3，用手把黄油和粉类搓至酥松的颗粒状，中间开窝倒入牛奶（牛奶要适量而加）
4，混合成团，放入保鲜袋入冰箱冷藏松弛一小时
5，松弛面团的时候做馅：把黄油和奶酪芝士、白糖隔水加热融化后搅拌混合均匀
6，加入柠檬汁混合拌均匀（最好刮点柠檬皮屑非常香）
7，加入鸡蛋液混合拌均匀
8，加入10G生粉拌均
9，做好的乳酪糊放一旁
10，醒好的派皮擀成面片，铺在派模具上面
11，用擀面杖在上面滚动一下多余的面皮就掉了，依次做好两个小的派皮
12，用叉子在派底扎上均匀的小孔，以免烤的时候受热鼓起来，摆入烤盘后入烤箱190度烤15分钟
13，取出后倒入乳酪糊
14，继续烤15分钟至乳酪馅凝固即可
15，黄桃切均匀的片状
16，把黄桃片码在乳酪糊上面，刷上黄桃水即可
17，成品，口感很丰富。
小贴士：
酥皮材料成团后不要过份的揉，以免面粉起筋烤好不酥松了；
奶酪馅里只放一久粉就成，显得更细嫩。
黄桃片直接铺上面就好，如果喜欢热的可以再进烤箱烤几分钟。
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美味黄桃派
材料：黄油60克、中粉90克、糖25克、牛奶25毫升、鸡蛋20克、黄桃罐头1瓶（这些原料能做一个六寸的派，我适量加了一些，又做了两个小的）
做法：
1、蛋液加入牛奶，加入糖搅打均匀备用
2、从冰箱里拿出来的黄油无需软化直接切成小块，然后筛上大部分的中粉，用勺子压碎黄油，用手把黄油和面粉搓成小粒。
3、然后加入蛋奶液和剩余的面粉，用手轻轻揉成面团，放入保鲜膜里，冰箱冷藏1小时。
4、然后拿出用擀面棍擀成比派盘稍大一点的饼皮，揭去饼皮上的保鲜膜，把饼皮放在派盘上，用手轻轻压平后，沿派盘边把多余的饼皮拿下。
5、用牙签在饼皮上叉些洞，放置10分钟。罐头黄桃去汁切成小片，铺在饼皮上，再倒1小勺汁
6、烤箱200度预热，中层烤20分钟左右即可
小贴士：
1、黄油无需事先软化，直接切成小块即可，然后压碎和面粉搓成颗粒状
2、只需将黄油、面粉和蛋奶液揉成面团就行，千万不要揉得很均匀，有黄油的颗粒没有关系，这样做出来的饼皮才会有层次
3、放入冰箱冷藏后，便于面团的擀压，更好操作
4、一定要用牙签扎一些小孔，防止派皮受热鼓起来
5、烤制过程中，看到派皮表面上色后，即可移到烤箱下层或加盖锡纸，防止上色过度影响美观。
＃柏翠大赛＃经典黄桃派
食材明细：
主料：低筋面粉360克，鸡蛋2颗，糖粉80克，水20ml，色拉油30ml，黄油140g
辅料：黄桃罐头250g
＃柏翠大赛＃经典黄桃派的做法步骤：
1，黄油隔水融化备用;
2，低筋面粉过筛备用;
3，把糖粉，黄油混合，使用打蛋器打至糖粉融化;
4，接着分三次加入1颗鸡蛋液充分混合黄油;
5，加入过筛后的低筋面粉打至黄油和面粉充分融合，直至揉成光滑不黏手的面团;
6，取出面团按薄放入烤盘内（没有派盘只好烤盘替代）边缘按高2cm，用叉子插一下（防止烤时候鼓包）放入提前预热好的烤箱200度烤10分钟。
7，另取一盛器，将剩余的面粉、鸡蛋、水、色拉油（可以加适量炼乳增香甜）混合搅拌均匀备用;
8，把混合好的液体馅料倒进派皮内8分满，均匀铺上切好的黄桃片，表面刷色拉油入烤箱中层160度30分钟即可出炉装盘。
小贴士：
有派盘更容易操作。
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