黄焖鸡爪
鸡爪含有丰富的胶原蛋白,多吃不仅能软化血管,还可以美容养颜哟。木耳的含铁量高,常吃令人肌肤红润,还能有效排毒,所以这个加了木耳的黄焖鸡爪是一道美容养颜的美味佳肴
食材配方
主料:
鸡爪
300g辅料:
干木耳
15g青蒜苗
3颗生姜
1块大蒜瓣
3瓣大葱
1段泡椒
2个花椒
10粒生抽
少许蚝油
适量老抽
少许盐
适量红烧料酒
少许油
适量
做法 共12个步骤
1.准备好原材料,木耳提前泡发好,撕成小块
2.鸡爪洗净去掉指甲,斩成块
3.大葱切成小段,生姜和大蒜瓣切成片
4.泡椒切成小段
5.青蒜苗切成小段
6.鸡爪里加入适量盐、红烧料酒,少许蚝油、生抽、老抽,加入大葱、生姜、大蒜瓣,腌制半小时
7.锅里放入适量油,爆香泡椒和花椒
8.加入腌制好的鸡爪,多煸炒一会使其更加入味
9.加入适量水,大火烧开,然后盖上盖子小火焖煮十几分钟
10.加入泡发好的木耳,继续焖煮十几分钟
11.加入青蒜苗,大火收汁儿
12.出锅了
黄桃果冻
果冻是孩子们的最爱,加入了水里的果冻更是倍受推崇。我用黄桃罐头制作的这款果冻,果肉绵软,果味十足。因为有桃罐头糖水,所以甜加得很少,只用了10克(如果糖水足够量
食材配方
主料:
黄桃
300g果冻粉
50g辅料:水
500g糖
适量做法 共10个步骤
1.将黄桃从罐头中取出。
2.切成自己喜欢的大小
3.码放在模具里。
4.果冻粉放入可以加热的容器中
5.放入糖
6.罐头水(不足量加水)
7.搅拌均匀
8.小火加热,期间需要不停的搅拌以防粘锅。
9.至沸腾立即关火
10.放至50度左右,倒入码好黄桃的模具内,晾凉放入冰箱冷藏。
黄桃罐头
记得小时候最喜欢的罐头就是黄桃的,那时候能吃到黄桃罐头真是一件非常幸福的事情,现在倒是随处能买到黄桃罐头,但是知道了里面有各种添加剂,反倒不敢吃了。以前可能是不
食材配方
主料:
黄桃
冰糖
做法 共11个步骤
1.准备好原料。
2.黄桃清洗干净。
3.削去桃皮。
4.切成大块。
5.切好的黄桃放入陶瓷锅中,放入凉水。
6.水量刚刚没过黄桃即可。
7.放入冰糖。
8.大火煮开。
9.煮开后,用勺子撇去上面的浮沫。.煮至黄桃变软,到处飘着黄桃的香味即可关火。
10.玻璃瓶子放锅中3分钟左右。
11.玻璃瓶中的水分擦干净后,放入煮好的黄桃,饼子放入凉水中煮开,趁热盖上盖子,放凉后放入冰箱冷藏即可。
黄焖鸡
黄焖鸡,这道菜的独到之处:裹上鸡蛋液炸过的鸡块有一种特别的味道,过年时是我们家不可少的一道年夜菜。 吃过不少黄焖鸡,从未见过这种做法,这是我家家传的一种做法。
食材配方
主料:
三黄土鸡
鸡蛋
油
盐
葱
姜
蒜
香叶
草果
大料
料酒
酱油
糖
甜面酱
做法 共15个步骤
1.原料
2.调料
3.鸡蛋打散
4.鸡洗净,沥干,剁成块
5.冷水下锅,放入几粒花椒,焯水
6.锅置火上,放入油烧至七成热,放入粘有鸡蛋液的鸡块
7.炸呈金黄色,捞出沥油
8.锅置火上,留少许油,放入葱、姜、蒜末炒香
9.再放入糖、酱油、料酒、甜面酱、盐
10.放入鸡块
11.略炒
12.再加鸡清汤,放入大料、香叶、草果,旺火烧沸
13.倒入沙锅
14.加盖煮开
15.再用微火焖至酥烂
食材明细:
熟透的芒果3只,水500毫升,糖250克,四合一香料(桂皮,丁香花蕾,肉豆蔻,黑胡椒)10克。
芒果色拉的做法步骤:
芒果去皮,切片,待用。将糖,四合一香料和水混合,煮开,加盖,浸泡。将芒果片置于平底锅上,摊开,用糖水浸没,煮沸后冷却,让芒果片浸渍片刻。把芒果片装在汤盆内。用漏勺过滤卤汁,浇淋在芒果片上,即成。
食材明细:
豆腐(北)250克,植物油20克,料酒10克,香油5克,酱油3克,豆瓣酱3克,花椒粉2克,淀粉(玉米)3克,大葱5克,姜3克
色拉豆腐的做法步骤:
1. 将豆腐洗净,切成小块,装盘备用;
2. 葱切末,姜去皮切末;
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
4. 炒锅注油烧热,下入姜末、豆瓣酱炒香,加酱油、水、料酒调匀,淋在豆腐上,上锅蒸片刻,沥出汤汁倒入炒锅烧开;
5. 用水淀粉勾芡,再淋在豆腐上,撒入葱末、花椒粉,淋上香油即可。
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