食材是组成各种美食的基本原料的统称，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材了解很多吧？下面是小编精心为你整理的“鸭腿焖土豆的做法”，供你阅读参考，并请收藏本页面！
土豆可以美容，减肥的美女可以当饭吃，不用吃米饭，鸭肉夏天吃可以解暑清热。
材料：
鸭腿一只，土豆2个，蒜一整个，姜丝少许，料酒，蚝油，酱油，盐，白胡椒，油，
鸭腿焖土豆的做法的做法步骤：
步骤1，鸭腿冼净沥干水，砍件放入姜丝、蒜沫、白胡椒、酱油、蚝油、盐、料酒、蚝油拌匀腌制二十分钟。（其余蒜头不用拍碎，要整个的）
步骤2，土豆去片切块备用（不要切太大块哦，难煮的）
步骤3，锅内放入少许油，待八成热后放入腌制好的鸭腿爆炒，要不停翻炒，免得糊了。待炒得微香后，放入大蒜头和土豆一起翻炒五分钟左右，加少许酱油，蚝油，水，大火煮开后转小火煮十分钟，再大火收汁即可装盘。
97Msw.com相关知识
土豆焖鸭腿(1)
食材明细：
主料：：鸭腿200g，
辅料：：土豆200g，西兰花150g，
配料：：生抽适量，蚝油适量，白糖适量，葱适量，姜适量，
土豆焖鸭腿的做法步骤：
1.鸭腿肉焯水备用，土豆切成滚刀块
2.葱姜蒜切碎，干辣椒切碎
3.炒锅放油，放入鸭腿肉翻炒
4.等鸭腿肉两面金黄时放土豆块翻炒
5.放葱姜干辣椒继续翻炒
6.烹入生抽蚝油料酒，撒白糖适量
7.加水没过主料，盖盖大火烧开，小火焖煮20分钟
8.出锅装盘即可，周围用焯水的西兰花做装饰，蘸着汤汁吃，非常爽口
小贴士：
鸭肉焯水时冷水下锅去腥，烹调时放进料酒进一步去腥，这样才能享受到味道鲜美的鸭肉了
焖鸭腿的做法
材料：
鸭腿2个，青辣椒3个，料酒，盐糖，酱油，油，郫县豆瓣酱，八角干辣椒，葱姜蒜，香菜，
焖鸭腿的做法的做法步骤：
步骤1，鸭腿剁成小块方便入味，用料酒，姜丝腌制半小时
步骤2，锅中放少许油，将腌过的鸭肉翻炒，油要热，我买的鸭腿没有太多的肥油，煸炒之后产生较多的水，盛盘，将炒出的水倒掉
步骤3，锅内重新倒入油，放入郫县豆瓣酱翻炒几下，放入八角，其实不放也可以，本人担心有腥味放了一个角，再放入葱姜蒜，翻炒一下，倒入鸭肉，使劲翻炒
步骤4，倒入少许料酒，酱油继续翻炒，切记翻炒过程中必须保持大火，要不停翻炒避免沾锅。
步骤5，加入水，因为鸭肉不易焖烂，要多放些水，加盐，少许糖
步骤6，快熟时放青辣椒，再焖一会。收汁盛盘，放入香菜。
步骤7，我喜欢吃辣，开始放葱姜蒜的时候加了点干辣椒，这个依个人口味，图片做菜过程中实在是无暇顾及，步骤已经写的很详细了。不明白的可以留言。本人这几天的总结仅供参考，只要料够，腌渍入味，炒出的菜都很好吃。
笋干焖鸭腿的做法
材料：
鸭腿两个，笋干若干，姜四片，葱末若干，干辣椒6个，料酒适量，冰糖若干，老抽适量，生抽若干，啤酒半瓶，
笋干焖鸭腿的做法的做法步骤：
步骤1，笋干提前一天泡起，这样嫩些。
步骤2，鸭腿切块，用开水焯下，洗干净。
步骤3，锅里放油，不用太多，然后放入冰糖，把冰糖融化，起泡的瞬间放入焯好的鸭腿块。
步骤4，翻炒鸭块两分钟，放入姜片和干辣椒。
步骤5，放入泡好的笋干，翻炒个一两分钟后倒入啤酒，要淹过所有的料。
步骤6，再加入生抽，老抽（不用太多，主要起调色作用），盖好锅盖，大火烧开转中小火，烧约30-40分钟（若用砂锅会更好些）。
步骤7，最后撒上葱花就可以了。
相信《鸭腿焖土豆的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了土豆焖鸭腿专题，希望您能喜欢！
