食材指制作食物时所需要使用的原料，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，想必你对食材了解很多吧？因此，栏目特意整理了秋天怎么吃 红烧土豆牛腩粒的做法，请继续阅读本文相关内容！
土豆牛肉是最经典的组合，但想让牛腩软烂，土豆粉糯，而且短时间入味还是有秘诀的，赶紧跟着菜谱一起来get秘诀吧！
材料：
雪花牛肉粒300克，土豆1颗，胡萝卜1根，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，八角2个，冰糖5-10克，盐2-3克，淀粉1勺，
秋天怎么吃 红烧土豆牛腩粒的做法的做法步骤：
步骤1，雪花牛肉粒解冻，洗净，加料酒腌制片刻
步骤2，土豆和胡萝卜洗净去皮事先煮熟，我是烧饭时放电饭锅的架子上一起蒸的，大概28分钟左右，不烫手后切块备用
步骤3，不粘锅倒适量食用油，放葱姜爆香
步骤4，倒入牛肉粒翻炒
步骤5，炒至牛肉粒颜色变白约七成熟
步骤6，倒入胡萝卜和胡萝卜块一起翻炒
步骤7，加入八角，冰糖，生抽，红烧酱油，盐，一小勺醋和一碗清水，盖上锅盖中火煮
步骤8，煮至汤汁开始收干，由于胡萝卜和土豆都是熟的，我差不多煮了约5分钟就开始收汁了，一勺淀粉加三倍水调匀倒入勾芡
步骤9，汤汁变浓稠就关火，浓稠的汤汁包裹着牛肉，令牛肉非常的入味！
步骤10，成品图
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秋天怎么吃咖喱土豆炖牛腩的做法
近几日京城渐凉，每日清晨出门，即使有大太阳，但小风吹着，只道天凉好个秋。又到了贴秋膘进补的时候了，所以必须要有肉肉啊。咖喱是东南亚风味菜常用调料，且常用于炖牛肉，在家做料理，也要尝试多种口味，才不枉在人间如此辛苦。
材料：
咖喱粉2汤勺，土豆2个，大红椒1个，洋葱半个，牛腩400g，大蒜1瓣，生姜1块，温开水1500毫升，食盐半汤勺，花椒半汤勺，花雕酒2汤勺，黑胡椒粉1茶勺，葱花1把，，
秋天怎么吃咖喱土豆炖牛腩的做法的做法步骤：
步骤1，主食材备好，牛腩提前洗净，用花雕酒腌制半小时；
步骤2，洋葱、土豆、大红辣椒切均等块，生姜、大蒜切片；
步骤3，热锅入油，入花椒、姜、蒜小火煸香；
步骤4，入腌制好的牛腩煸炒3分钟；
步骤5，入温开水盖锅中火焖煮半小时；
步骤6，入土豆、洋葱块，转大火焖煮10分钟；
步骤7，用少许温开水调开咖喱粉，淋入锅中；
步骤8，再焖煮10分钟；
步骤9，入红椒块焖煮5分钟；
步骤10，撒盐、少许胡椒粉调拌均匀即可；
步骤11，撒少许葱花；
步骤12，色香味俱全；
步骤13，牛肉酥烂，土豆入味，好极了。
秋天怎么吃西红柿土豆炖牛腩的做法
从昨晚又开始下雨，一场秋雨一场寒，天冷啦，要多吃些炖菜、炖肉补充能量。西红柿土豆炖牛腩是一道大众菜噢，营养均衡，美味健康，老少皆宜。常吃西红柿土豆炖牛腩可起到补血滋阴、补充体力和能量的作用噢~
材料：
牛腩块500克，土豆300克，西红柿220克，葱20克，姜2小片，植物油40克，花椒粒15粒，八角1枚，香叶2片，小茴香粒2克，生抽15克，老抽5克，盐3克，清水适量，香菜叶少许，，
秋天怎么吃西红柿土豆炖牛腩的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材:西红柿洗净切块、土豆去皮洗净切块、葱姜切开。
步骤2，锅中倒入植物油开小火，油温七成热放入葱姜炒香。
步骤3，加入土豆块和其中一半的西红柿块，翻炒至西红柿出汁，加入生抽和老抽翻均匀。
步骤4，倒入清水加入花椒、八角、香叶、小茴香、干辣椒。
步骤5，加入盐搅拌均匀。
步骤6，加入另一半西红柿。
步骤7，加入牛肉块，开大火炖45分钟，换小火炖20分钟。
步骤8，出锅后撒适量香菜叶即可
步骤9，成品图
步骤10，成品图
芝麻牛肉粒秋天怎么吃的做法
牛排吃够了，那就换一种方式炒着吃吧！
材料：
牛排1块，青红辣椒各4个，蒜姜适量，生抽适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，熟白芝麻适量，
芝麻牛肉粒秋天怎么吃的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，牛排切小丁用盐、料酒、胡椒粉腌制一会。青红辣椒切圈。
步骤2，锅中爆香葱姜末后下牛肉粒翻炒至变色。
步骤3，倒入生抽。
步骤4，加入青红辣椒翻炒。
步骤5，加盐调味。牛排很好熟不要时间长了肉老了。
步骤6，最后撒熟白芝麻。
步骤7，成品图
秋天怎么吃红烧扇贝的做法
秋天来了，正式海鲜肥美的时候，老是在朋友圈看别人晒扇贝，馋的口水直流啊！就立马在网上买了一份扇贝肉回来。还不错哦，挺新鲜的，个头也挺大的，拿来红烧孩子们都抢着吃呢！
材料：
扇贝肉500克，青椒1个，红椒1个，蒜瓣1个，生姜1块，葱2根，盐1勺，鸡精1勺，白糖少许，生抽2勺，蚝油1勺，香醋2勺，花椒适量，干辣椒2个，
秋天怎么吃红烧扇贝的做法的做法步骤：
步骤1，扇贝肉提前解冻备用！
步骤2，水开放入扇贝肉焯烫一分钟捞出清洗干净备用！
步骤3，青红辣椒切成块，葱切成段，蒜瓣和生姜切片备用！
步骤4，一勺盐，一勺鸡精，少许白糖，两勺生抽，一勺蚝油，两勺醋搅拌均匀调成料汁儿！
步骤5，锅烧热倒入适量的油，放入蒜瓣，生姜，花椒，干辣椒，葱，青椒，红椒爆香。
步骤6，倒入扇贝肉翻炒均匀。
步骤7，倒入调好的料汁儿翻炒均匀。
步骤8，一分钟左右即可出锅！
步骤9，成品图
步骤10，成品图
步骤11，成品图
步骤12，成品图
步骤13，成品图
步骤14，成品图
步骤15，成品图
步骤16，成品图
步骤17，成品图
秋天怎么吃红烧芋头的做法
芋头中富含蛋白质，钙，磷，铁，钾，钠，胡萝卜素，烟酸，维生素c，b族维生素等多种成分所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋，保护牙齿的作用，它还是天然的碱性食品，能综合体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜，乌黑头发的作用秋冬季是吃芋头最好的时节了，把这个神奇的食物端上餐桌吧，既可以做主食，也可以做菜，好吃又味美，下边一起来看看它的做法，把喜欢的一块动手做起来
材料：
芋头500克，葱姜蒜适量，干辣椒段适量，盐小半勺，白糖少许，生抽2勺，老抽半勺，油适量，
秋天怎么吃红烧芋头的做法的做法步骤：
步骤1，把芋头洗净在去皮，芋头的粘液中含有一种复杂的化合物，加热能分解这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激，有些人的皮肤沾到这个，会产生过敏发痒，所以去皮的时候记得带手套
步骤2，再切成块儿
步骤3，在准备一些葱姜蒜和干辣椒段
步骤4，把锅烧热倒适量的油，凉油下，葱姜蒜和干辣椒小火煸香
步骤5，接着倒入芋头块，大火翻炒均匀
步骤6，倒入提前混合好的调味料(生抽，老抽，白糖，盐)
步骤7，加入没过食材的热水，盖上盖子，中火焖煮20分钟
步骤820，分钟后打开盖子转大火收汁，汤汁浓稠出锅前加入葱花即可
步骤9，乍一看是不是以为是红烧肉啊？哈哈哈~
红烧牛腩土豆的做法
材料：
牛腩750克，土豆一只（大小自己决定），啤酒1瓶（大概750ml），八角3只，桂皮一小块，香叶3片，大葱半棵（切三段），小葱2棵，大蒜头5瓣，黄冰糖适量，生抽少许，老抽适量，盐适量，食用油适量，花椒水适量，老姜5片，白酒少许，，
红烧牛腩土豆的做法的做法步骤：
步骤1，牛腩切块洗净冷水下锅滴入少需白酒撒入少许花椒粒姜2片烧开3分钟血水起沫捞出牛肉洗净沥干待用
步骤2，坐锅开火放入少许油油热下八角桂皮香叶蒜瓣葱段姜片炝锅爆香下牛腩粒翻炒
步骤3，接着放入黄冰糖小火翻炒至冰糖融化挂在牛肉粒上（牛肉粒此时看上去明亮晶莹）接着放入少许生抽（提鲜）老抽（上色）入适量食盐放入一瓶啤酒盖锅盖大火烧开转小火炖煮70分钟
步骤4，土豆切滚刀块放水中浸泡（以免氧化变色）另起锅放少许油土豆沥干入锅大火煸炒表面变色微黄就好起锅待用
步骤5，牛腩炖好用筷子把里面香料挑拣出来
步骤6，挑拣完之后放入煸炒过的土豆炖煮15分钟转大火收汁即可装盘之后可用少许葱花撒上简单点缀如家里人喜欢吃香菜的也可用香菜点缀或者青蒜叶切末点缀看个人喜欢
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