素菜小炒
我家夫君呐,每餐都需要鱼或肉的,如果都是素菜啊,呵呵,这一餐就不过关啦(*^__^*) 嘻嘻…… 所以啊,我喜欢买些韩国或其他国家的罐头,鱼罐头或肉燥之类的罐头
食材配方
主料:
水芹菜
腐竹
金针菜
木耳
橄榄油
鱼露
鸡粉
砂糖
生粉
胡椒粉
蚝油
做法 共15个步骤
1.食材:水芹菜、木耳、金针菜、腐竹。
2.将水芹菜洗净,切段。
3.将木耳、腐竹和金针菜泡发,然后择洗干净,放入煮锅中。
4.盖锅盖,焯烫一会。
5.捞起。
6.预备好芡汁(蚝油、砂糖、鸡粉、生粉、胡椒粉、麻油和清水)。
7.拌匀。
8.热油锅,将焯烫好的木耳、金针菜和腐竹回锅。
9.倒入芡汁煸炒一会。
10.倒入芡汁。
11.盖锅盖,中火焖煮入味。
12.揭盖,放入芹菜段。
13.煸炒一会。
14.即可关火。
15.盛入盘子里,上桌后就可美美享用啦。
红烧排骨土豆
排骨烧土豆是一道经典的家常菜,也是很多人都喜爱的美味。 在北方冬季,也是会经常出现在餐桌上一道的老少皆宜的大众美食。 很多人从小吃到大,可是依然每次都会让你胃口
食材配方
主料:
猪肋排
500g土豆
500g辅料:油
适量盐
适量葱姜
适量大料
2个香叶
2片老抽
10ml生抽
25ml白糖
10g桂皮
1块干辣椒
2个做法 共13个步骤
1.准备好所有的食材。
2.排骨洗净冷水入锅焯烫。
3.炒锅倒油放入白糖。
4.小火炒糖色,至白糖颜色变褐色。
5.加入排骨翻炒。
6.加入调味料继续翻炒出香味。
7.加入料酒炒香。
8.加老抽和生抽炒至排骨上色。
9.然后加入适量的清水大火煮开。
10.加盖小火焖烧40分钟。
11.土豆去皮切块清水浸泡。
12.40分钟后加入土豆转中火继续烧制。
13.土豆绵软加少许盐调味,大火收汁即可关火。
土豆红烧排骨
家里买回来十磅的土豆,除了做沙拉吃以外,还用来做了“芝士焗土豆”“土豆炒培根”。今天先分享这款“土豆红烧排骨”吧,因为太美味好吃了,特别是土豆,完全吸收了排骨的
食材配方
主料:
排骨
400g土豆
300g香菇
150g辅料:
油
适量生抽
适量做法 共8个步骤
1.将买回来的排骨清洗干净之后切小块。
2.香菇用水泡浸之后清洗干净,土豆去皮。
3.煮锅放入适量的白糖炒至焦黄。
4.将排骨放入炒至上色(可以直接用老抽上色)
5.排骨加水换上不粘锅。
6.加入土豆香菇大火烧开然后改中火烧半小时(具体时间看自己喜欢烧好的排骨口感来定)
7.最后放入适量的生抽和鸡精调味大火烧至收汁洒些香葱即可。
8.烧好的“土豆红烧排骨”土豆口味醇香,排骨肉质烂软。即下饭又美味。
土豆红烧肉
老公和女儿喜欢红烧肉,可是吃上两顿后,都嫌油腻,剩下的肉是越热越咸,因此,我变了方法,每次做红烧肉,都分盘盛出,等将第一盘红烧肉吃完后,将剩下的一盘用土豆、海带
食材配方
主料:
红烧肉
土豆
油
盐
生抽
鸡精
葱姜末
做法 共10个步骤
1.提前两天烧好的红烧肉,取500克的装入盘中,备用。
2.土豆去皮,洗净,切块状,备用。
3.热锅上油,爆香葱姜末。
4.将土豆块倒入。
5.大火,翻炒均匀。
6.倒入红烧肉,炒匀。
7.加适量的热水,以稍没过土豆为宜,大火烧开。
8.加适量的生抽调色
9.加适量盐调味,盖锅,大火转小火,七八钟。
10.待汤汁不多,土豆变软透时,加少许鸡精增鲜,即可出锅。
素菜包子
本来就喜欢面食,最近真是愈发不可收啊~有一天晚上突然好想吃包子,热乎乎的那种感觉特别强烈,当时已经10点过了,所以就忍了下去,恰到周末就约上几个好友一起来包包子
食材配方
主料:
香菇
红萝卜
白菜
豆腐
粉条
油
盐
葱
姜
包子综合调料
做法 共25个步骤
1.发面的过程就不详细说啦哈~大概2斤左右的面粉放在盆里,适量的酵母用温水化开加到面粉里,用筷子搅拌,然后揉成光滑的面团盖上湿布,在盖上锅盖发酵
2.发酵的时候就可以开始准备菜菜了,红萝卜切碎
3.豆腐洗干净切小块控干水分
4.粉条提前泡好切碎
5.大白菜洗干净切碎
6.白菜里面放入一点盐,搅拌均匀,将白菜里面的水腌制一下
7.5分钟之后,用手将白菜里面的水捏干,放在盘子里备用
8.香菇去蒂洗干净切成碎块
9.葱姜切碎备用
10.热锅烧油
11.油热之后开小火,把豆腐放进锅里煎一下,两面差不多黄色的就可以了
12.然后倒入红萝卜翻炒
13.倒入香菇翻炒
14.放入白菜翻炒
15.放入粉条翻炒和葱姜翻炒均匀,加入适量的盐、综合调料调味
16.包子馅就做好咯~
17.这时候看看面发酵的也不错哦
18.砧板上撒上面粉,用手将面团再次揉光滑
19.将面团揉成长条形,切成小块
20.按压成圆饼备用
21.用擀面杖擀成面皮
22.包入馅儿,收口
23.完成
24.蒸锅里下层倒热水,上层抹上一层油,放入包子蒸(各种人包的,奇形怪状)
25.20-30分钟就可以开吃啦~
红烧小土豆
这个土豆能做什么呢? 那就多了去了,最最简单的,就是蒸土豆,然后蘸点料就可以吃了。至于什么料,就看你个人的喜好,有椒盐的,有酱油,辣酱,只要自己喜好什么都可以哦
食材配方
主料:
土豆
500g辅料:
油
适量生抽
适量老抽
适量
做法 共9个步骤
1.准备的材料:土豆一斤,
2.放适量的清水煮土豆,
3.煮熟的土豆放在冷水中冲一下,5
4.将土豆剥皮,
5.剥好皮的土豆放在碗中备用,
6.热油融入剥皮后的土豆,
7.适量的翻炒,(以免焦了)
8.2-3分钟后放适量的清水,适量的老抽上色,
9.放适量的生抽调味。等汁收的差不多了,关火,焖10来分钟就可以出锅啦!
豆角土豆红烧肉
最近看到市场上有很多新上市的小圆土豆,这个土豆用来烧肉吃最美味了。记得小时候爸爸也经常为大家做这道菜的,那时候我会早早的守在桌前等候这道菜上桌,爸爸总是说我是一
食材配方
主料:
五花肉
土豆
豆角
油
盐
葱
姜
花椒
八角
料酒
老抽
冰糖
做法 共11个步骤
1.把五花肉洗净切块
2.准备好调料
3.土豆削皮,豆角切成段
4.热油爆香调料
5.把五花肉放入煸炒加一些料酒和冰糖
6.加老抽着色
7.翻炒至五花肉全部上色
8.加入没过五花肉的水
9.放入豆角和土豆
10.加盐大火烧开
11.等汤汁收紧后就可以起锅了
红烧大骨头土豆香菇
大骨头很有营养,和土豆一起红烧,味道非常好~我们全家都爱吃~
食材配方
主料:
猪骨头
500g土豆
200g蘑菇
100g辅料:
油
适量盐
适量葱
适量
做法 共10个步骤
1.将新买的大 骨头洗干净,准备好。
2.将一个土豆起皮,切成小块准备好。
3.将锅烧热,加油。
4.将葱和姜辣椒爆出香味道后,将大骨头炒几分钟。
5.将大骨头炒边了颜色后,加适当的调料。
6.等大骨头炒入味后加适量的水,大火炖12分钟。
7.开了十几分钟之后加切好的土豆块。
8.继续炖10几分钟后,收汤关火。
9.再把洗干净的香菇加到锅里。
10.出锅装盘。
健康土豆红烧肉
在人们日常生活中,很多人都喜欢吃红烧肉。 但是许多老人和有三高倾向者,想吃,却对红烧肉敬而远之。 其实,只要烹调得法,将其在文火上慢慢炖熟,对身体的危害就会大大
食材配方
主料:
猪肉
土豆
胡萝卜
食油
盐
生抽
老抽
八角
香葱
黑胡椒粉
做法 共12个步骤
1.胡萝卜、土豆洗净切块备用。
2.猪肉洗净切小块备用。
3.锅中油热,倒入猪肉翻炒出油。
4.加入八角,炒出香味。
5.加入酱油,炒至上色。
6.淋入适量冷水,小火炖煮30分钟。
7.倒入土豆。
8.加入盐,炒匀;继续炖煮20分钟。
9.淋入适量老抽。
10.加入胡椒粉。
11.撒入香葱。
12.炖好的猪肉,调好味盛入碗中。
红烧肉炖土豆
红烧肉好吃,但是为了少摄入些脂肪,每次吃几块解馋即可,美味不可多得。 所以每次做完红烧肉,总会将剩余的肉肉和其它食材再烹制一次。 今天就用红烧肉和土豆搭配---
食材配方
主料:
红烧肉
土豆
油
盐
生抽
味精
葱
姜
做法 共9个步骤
1.主料:红烧肉、土豆、葱、姜。
2.把土豆切成滚刀块。
3.把葱姜切碎。
4.起锅热油,爆香葱姜。
5.放入土豆块炒匀。 烹入生抽。
6.翻炒均匀后,加适量清水。烧开后炖制10分钟左右,炖至土豆8分熟。
7.放入红烧肉,并加盐调味,再炖制5分钟左右,至土豆熟透。
8.放味精提鲜,即可关火。
9.出锅装盘
红烧鸡翅土豆块
冰箱里还有几个鸡翅一直没有动,上次烤的鸡翅全被儿子一人包了,这次就寻思着拿来红烧着也不错,配上些土豆块也是道很不错的菜呢。时间过得真快,眼瞅就要末日了,管它呢,
食材配方
主料:
鸡翅
6个土豆
2个辅料:油
适量盐
适量酱油
适量白糖
适量醋
适量葱姜
适量大料
适量香叶
适量老抽
适量料酒
适量鸡精
适量
做法 共13个步骤
1.鸡翅洗净在身上划几刀
2.土豆去皮洗净切块
3.热油锅放入鸡翅煸炒变色
4.放入葱姜、大料、香叶炒香
5.倒入适量料酒翻炒
6.放入花椒粉翻炒
7.倒入适量酱油炒匀
8.放入白糖炒匀
9.放入少许老抽上色
10.放入土豆块翻炒
11.倒入适量清水大火烧开转中火炖熟
12.待汤汁收的差不多时放入盐调味
13.最后放入鸡精调味即可
原创首发:土豆红烧肉
用来做红烧肉的最好选用五花肉,其次是猪的前腿肉。 自己家吃,选前腿肉更实惠。 前腿肉肥瘦都有,红烧着吃,口感香嫩,瘦肉不柴,肥肉不腻,肉皮也好吃,QQ的,还美容
食材配方
主料:
猪前夹肉
土豆
盐
葱花
色拉油
冰糖
蒜瓣
生姜
做法 共10个步骤
1.猪前夹肉切块过水后晾干水分。
2.冰糖,土豆,姜蒜备好。
3.土豆去皮切成象眼块。
4.锅洗净,放入色拉油,倒入冰糖炒糖色。
5.开小火,用锅铲轻轻晃动冰糖,等冰糖熬化,冒大泡泡的时候,糖色就熬好了。
6.糖色熬好后,立即放入肉翻炒,使肉块均匀的裹上糖色。 这时肉已经上了些红色了。
7.上糖色后,倒入生抽和老抽,比例是2:1.
8.然后加水焖煮半小时,焖好后,加姜蒜和盐调味。
9.再放入土豆块,再加少许盐,和肉一起焖煮。
10.加了土豆后,焖10分钟,土豆软糯就可以起锅了。装盘后撒葱花。
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