食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人对食材一直有着不懈的探究，你记忆中最深的食材是什么？小编特地花时间为你收集并编辑了红烧啤酒鸭腿的做法，相信你能找到对自己有用的内容。
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材料：
鸭腿，啤酒，葱姜蒜，干尖椒，番茄酱，蚝油，生老抽，冰糖，辣椒酱，五香粉，淀粉，料酒，花椒大料，桂皮陈皮，
红烧啤酒鸭腿的做法的做法步骤：
步骤1，鸭腿洗净后在有皮的一面均匀地打上一字花刀，用五香粉、盐、料酒和生粉抓匀腌制半个小时以上。
步骤2，腌好的鸭腿将打花刀的一面平铺于平底锅中煎制，锅中不必倒油，鸭皮会出很多油，小火煎制两面金黄取出。
步骤3，将平底锅中的鸭油倒入炒锅中，下姜片、蒜粒和干椒丝爆香，依次放入番茄酱、蚝油、辣椒酱、生老抽、花椒大料、桂皮陈皮和一罐啤酒大火熬开，将鸭腿放入，小火慢炖40分钟。
步骤4，其间将鸭腿翻几次面。待汤汁渐浓大火收汁，出锅装盘，撒上葱花即可。
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酱香啤酒鸭腿的做法
酱香浓郁，回味悠长参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
鸭腿，啤酒，甜面酱，姜，料酒，，
酱香啤酒鸭腿的做法的做法步骤：
步骤1，鸭腿洗净，斩块。热锅，用姜在锅的表面擦匀，放入鸭腿翻炒至完全变色，盛出备用。锅中放一颗八角，一段葱，煸至无水分后取出舍弃。放入甜面酱煸炒出香味后放入鸭腿，烹料酒。倒入啤酒没过鸭腿，炖至鸭腿完全成熟，收汁出锅。
红烧土豆鸭腿的做法
材料：
鸭腿2只，土豆2个，木耳5朵，配料，
红烧土豆鸭腿的做法的做法步骤：
步骤12，只鸭腿，2个土豆
步骤2，配料
步骤3，一，鸭腿剁块，土豆剁块焯水沥干二，开油锅，少许油三，煸炒下，冰糖，姜，蒜，少许郫县豆瓣酱四，先下鸭块煸炒放料酒，后下土豆块一起炒五，出干香味加水没过食材，加一点醋六，大火烧开，中火闷15分钟后加少许盐，加生抽，大火收汁即可。
鸭腿啤酒炖土豆
食材明细：
主料：：鸭腿2根，土豆2个，啤酒350克一瓶，
辅料：：大蒜适量，姜适量，蒜适量，八角适量，花椒适量，老抽适量，生抽适量，糖适量，
鸭腿啤酒炖土豆的做法步骤：
1.鸭腿切小块，冲洗干净，放入清水中浸泡，泡净血水后冲洗备用
2.土豆去皮，切成滚刀块，泡在水中备用，大葱洗净切短，姜切片，蒜切蒜末
3.锅中放少量油，放入葱、姜片、蒜末，大料、花椒煸出香味
4.放入鸭肉大火翻炒，炒至鸭肉表面微焦
5.放入啤酒，沸腾后放入老抽，生抽，转小火炖30分钟左右
6.加入土豆，继续炖至汤汁浓稠，鸭肉软烂，加入糖和盐调味即可
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